Trong cuốn sách nấu ăn của từng tình nhân tự trọng nên được Công thức thử nghiệm mà luôn luôn bật ra và mất ít thời gian khi nấu ăn. Và nếu trước đó, nếu bạn muốn, hãy nấu bánh ngọt, với từ - "bột" Sự nhiệt tình của tôi biến mất, bây giờ mọi thứ đều hoàn toàn khác.
Công thức cho một bột với một cái tên hơi lạ "Khoan" Mẹ chồng tôi đã chia sẻ với tôi. Các sản phẩm từ một thử nghiệm như vậy là mềm, xốp và quá trình nấu ăn tự mất không quá 50 phút cho men bột. rất nhanh.
Công thức này đủ cũ, như mẹ chồng tìm thấy anh ta trong một cuốn sổ tay với các công thức nấu ăn vẫn là bà của mình. Bột đã nhận được một cái tên như vậy, nhờ một phương pháp chuẩn bị rất bất thường. Tất cả bắt đầu khi tủ lạnh và không có tủ lạnh. Trong các ngôi làng là sông băng và hầm rượu. Nhưng cư dân đô thị chỉ duy trì rằng làm mát bột trong nước lạnh.
Bột khoan "
Toàn bộ bí mật chính xác là thực tế là chúng ta bỏ qua bột thích hợp vào nước. Trong nước, bột rất nhanh phù hợp chính xác vì nó không đến từ carbon dioxide - nước là vỏ. Trong quá trình lên men thông thường, một phần của các khí đi vào không khí và quá trình mất nhiều thời gian hơn.
Hôm nay là văn phòng biên tập "Quá đơn giản!" nói với bạn Cách nấu bột "Khoan" Trên men khô. Các thùng chứa từ danh mục "Luôn luôn bật ra"!
Thành phần
- 250 g sữa
- 1, 5 h. Nấm men khô
- 75 g Margarine
- 5 g muối
- 2 muỗng canh. l. Sahara.
- 2 quả trứng
- 600 g bột
- 1 muỗng canh. l. Dầu thực vật (bôi trơn bột)
Nấu nướng
- Đầu tiên bạn cần chuẩn bị sản phẩm. Trứng và bơ thực vật có được tủ lạnh của họ, chúng phải là nhiệt độ phòng.
- Để chuẩn bị một lớp ánh sáng, làm nóng sữa, và sau đó dung môi trong đường và khuấy men. Đặt hỗn hợp này vào một nơi ấm áp trong 10 phút để tạo bọt.
Nhân tiện, thay vì sữa, bạn có thể lấy huyết thanh. Nói chung, bạn có thể lấy bất cứ thứ gì: KEFIR, kem chua với nước, chỉ cần nước. Điều chính là không thay đổi khối lượng chất lỏng! Và lần đầu tiên tốt hơn là làm tốt với sữa.
- Trứng tán xạ với muối, bơ thực vật trên một vắt lớn. Ra khỏi sữa và đổ vào nó một quả trứng vỡ bằng muối, và sau đó thêm bơ thực vật. Khá trộn.
- Ném bột rây, bột nên ở lại một chút.
Tiếp theo, đi đến thử nghiệm nhào. Trộn cẩn thận, đầu tiên với một cái muỗng, sau đó bằng tay trên bàn, dần dần cầu xin bột. Bột phải co giãn, nhưng không dày đặc.
- Loại trong các món ăn sâu của nước rất lạnh và hạ bột vào nó.
- Sau 10 phút, bột sẽ bật lên. Dough bột tốt hơn, nó càng nhanh sẽ bật lên.
- Lấy bột, ướt khăn ăn, sau đó đặt nó lên bàn, đổ bột và bắt đầu trộn. Cắt bột bằng khăn bếp và để trong 15 phút để nghỉ ngơi.
- Voila, bột đã sẵn sàng để làm việc! Hơn nữa, mọi thứ, như với một thử nghiệm thông thường: hình thành bánh nướng, bánh nướng, cuộn, bánh, người da trắng, bánh pho mát ... cho bột một khoảng cách 15 phút, sau đó pekka hoặc zhar.
Hội đồng văn phòng biên tập
Ngoài ra, tôi đề nghị tìm hiểu cách thức ở nhà để tạo ra một loại bột mềm tinh tế, ngon miệng và mềm mại cho pizza. Bây giờ bánh ngọt nhà của tôi không tệ hơn cái mà chúng tôi đã thử ở Ý!
Nếu bạn bắt đầu làm theo những lời khuyên này, thì việc nướng của bạn sẽ luôn hoàn hảo.