Xịt được gọi là cá nghệ thuật nhỏ thuộc nhiều loài thuộc về gia đình cá trích. Trong số đó là phổ biến nhất trong nấu ăn - nó là sprats, cá cơm, vải tuyn. Kích thước cá dao động từ 6 đến 17 cm.
Split là một bữa ăn nhẹ phổ biến. Nó phù hợp cho một bữa tiệc với bạn bè và đến buổi tối kỷ niệm. Điểm trừ duy nhất của cá là quá trình làm sạch dài. Do đó, tôi không phải lúc nào cũng muốn làm phiền với Tulka ngâm hoặc hút thuốc, mặc dù nó là tuyệt vời. Đừng từ bỏ niềm vui, bởi vì có một cách đơn giản để làm sạch 700 g cá trong 7 phút.
Sự khác biệt giữa cá muối, tươi hoặc hun khói
Cách được đề xuất để chuẩn bị kéo sợi để sử dụng là phù hợp với sản phẩm tươi lạnh và thành phẩm. Sự khác biệt bao gồm các chi tiết:
1. Kem đá được đặt trong vài giờ trong thùng chứa để nó hy sinh nó một mình. Đó là không mong muốn để rã đông cô ấy trong lò vi sóng lò hoặc nước nóng. Các cơ bắp sẽ mất độ đàn hồi, tại sao thịt sẽ trở nên mềm mại, không co giãn. Mầm đất được rửa dưới nước chảy nhiều lần, sau khi làm sạch.
2. Sữa ăn nhẹ muối và ngâm được rửa sạch sẽ. Nếu cá có hương vị quá rõ rệt hoặc vẻ ngoài không gọn gàng.
3. Không cần kéo sợi đến nước trước khi làm sạch.
Lớp thâm giáo từng bước làm thế nào để nhanh chóng làm sạch kẻ trộm
Để tiến hành xay cá nhỏ, cần phải chuẩn bị một thùng chứa (túi nhựa) để thải, một tấm để cho ăn, thớt và găng tay dùng một lần (tùy chọn).
1. Găng tay, rửa cá được rửa trên bàn. Trước khi bạn có một bảng và một tấm trống. Bảng lấy nhựa hoặc thủy tinh, khi gỗ nhanh chóng hấp thụ mùi.
2. Toàn bộ khối lượng phun được loại bỏ khỏi đầu bằng ngón tay của bạn, mà không cần sử dụng dao. Đối với điều này, thân thịt cầm trong tay, nhấn chỉ mục và ngón cái phía trên đầu. Ném đầu, kéo bên trong. Chúng được gấp vào gói để lãng phí.
3. Khi toàn bộ con cá bị loại bỏ đầu, tháo xương.
Kỹ thuật thích hợp cho phép bạn dễ dàng loại bỏ sườn núi và xương nhỏ. Để làm điều này, ngón tay cái được tiêm vào khoang bụng và di chuyển đến đuôi, mở thân thịt.
Sau đó, chúng được đặt trên bảng, ấn những con cá mở trên sườn núi xuống bề mặt phẳng. Tại thời điểm này, xương bóc ra, chúng dễ dàng hơn để loại bỏ chúng. Cá lật lại, đẩy xương trung tâm bằng ngón tay và kéo của bạn. Cùng với nó, xương nhỏ và đuôi được loại bỏ. Trong tay vẫn phi lê.
4. Phi lê tinh khiết không có xương và nằm trong một tấm trong một vòng tròn. Bên trong vòng tròn được đặt vài thùy chanh và rau xanh (trong trường hợp phun muối hoặc ngâm). Nếu cá tươi, thì nó đã sẵn sàng để nướng và rang.
Xem video
Làm thế nào nhanh chóng và đơn giản làm sạch kẻ trộm trong 7 phút, nhìn vào video.