Lỗi làm cho mỗi giây trong khi nấu.
Nấu ăn - Quá trình này là hàng ngày và rắc rối. Một số bà tiếp viên cố gắng tạo ra một cái gì đó thích làm hài lòng các hộ gia đình của họ, những người khác chỉ được giới hạn để đặt các món ăn tiêu chuẩn. Nhưng nó thường xảy ra rằng những món ăn và các món ăn khác không đi ra như như suy nghĩ. Chúng tôi đã thu thập 17 sai lầm điển hình trong nấu ăn, điều này thừa nhận mỗi giây.
1. Thay đổi thành phần
Thay thế các thành phần vào tương tự.
Mỗi sản phẩm có hương vị độc đáo và tính chất hóa học riêng. Do đó, trước khi thay đổi độc lập một hoặc một thành phần khác trong công thức, mặt khác, thậm chí rất giống nhau, hãy nghĩ tốt về cách thay đổi sở thích của mình trong quá trình nấu ăn, và cũng đọc về khả năng tương thích với các sản phẩm khác. Nếu không, bạn sẽ có được một hương vị khó chịu và món ăn sẽ bị hư hỏng.
2. Skovoroda lạnh
Không ấm chảo chiên.
Nếu trong quá trình chiên, thực phẩm dính vào chảo hoặc vẫn sống trong một thời gian dài, rất có thể bạn tạo ra một trong những sai lầm phổ biến nhất - nấu ăn trên chảo không bị nóng trước. Trước khi bắt đầu nấu ăn, hãy đặt một con dầm trên lửa mạnh và đợi một vài phút. Đối với kiểm tra nhiệt độ, bạn có thể thả trên bề mặt của nó một vài giọt nước, nếu chúng đã đến và bay hơi, chảo chiên đủ nóng. Sau đó, đổ dầu, chờ sự xuất hiện của bong bóng và chỉ sau đó đặt ra các thành phần.
3. Sự phong phú của chất lỏng
Chất lỏng dư thừa trong một cái chảo.
Nhiều người đổ quá nhiều nước hoặc rượu vào chảo rán, trong khi quá trình dập tắt bằng nấu ăn. Kết quả là, món ăn không như mong đợi. Hãy nhớ rằng, nếu chúng ta đang nói về dập tắt, chất lỏng nên bao phủ các thành phần không quá một nửa.
4. Đọc công thức trên đường đi
Đọc công thức trong quá trình nấu ăn.
Nếu bạn bắt đầu chuẩn bị một món ăn chưa biết mới, trước tiên hãy đọc công thức cho đến cuối cùng, đảm bảo bạn có tất cả các thành phần và tài nguyên cần thiết để nấu ăn. Mặt khác, trong quá trình nấu, bạn có thể tìm thấy sự thiếu hụt một thứ gì đó hoặc đột nhiên bạn sẽ hiểu rằng đơn giản là không thể hoàn thành việc nấu ăn do thiếu một thiết bị cụ thể.
5. Sử dụng một bảng
Chỉ sử dụng một thớt.
Sai lầm gộp là có và chỉ sử dụng một thớt để làm việc với thịt, cá, bánh mì và rau quả. Thậm chí tệ hơn, nếu cái này là gỗ. Điều đó là sau khi cắt thịt sống hoặc cá trên bề mặt của bảng, mùi vẫn còn, cũng như vi khuẩn có thể dẫn đến rối loạn tiêu hóa. Tùy chọn tối ưu là ba thớt: cho thịt, cá và bảng cho rau và trái cây.
6. Lưu trữ bao bì cà phê mở
Lưu trữ cà phê trong bao bì mở.
Cà phê là không thể lưu trữ trong một gói mở trên một trong những kệ bếp. Đầu tiên, không có bao bì hermetic, sản phẩm này rất nhanh chóng mất hương vị và mùi thơm, và thứ hai, cà phê, giống như một miếng bọt biển hấp thụ tất cả các hương vị trong khối trong bếp. Tốt nhất, sau khi mở một gói, di chuyển cà phê thành một gói kín hoặc bình thủy tinh với nắp dày đặc.
7. Bột thừa và tinh bột
Quá nhiều bột và tinh bột.
Nhiều loại nước sốt bao gồm bột hoặc tinh bột. Tuy nhiên, hãy cẩn thận với các thành phần này. Bột và tinh bột dư thừa sẽ làm cho nước sốt của bạn quá dày và có thể dẫn đến sự xuất hiện của các khối u sẽ hoàn toàn làm hỏng hương vị.
8. Dao sai
Sử dụng một con dao cho các sản phẩm khác nhau.
Chỉ có một con dao trong bếp - một sai lầm gộp. Không chắc là hóa ra để cắt thịt bằng dao bằng lọ, và bánh mì tươi vỡ vụn và rơi ra dưới một con dao cắt sắc nét. Mỗi con dao có điểm đến riêng và nếu bạn biết về anh ta, các thành phần của bạn sẽ luôn được cắt nhỏ và gọn gàng.
9. Little Skovorod.
Sự sắp xếp dày đặc của các thành phần trên một chảo rán nhỏ.
Một lỗi khác là cố gắng nắm chặt thịt trên chảo rán nhỏ. Một lượng lớn thịt sẽ cho rất nhiều chất lỏng sẽ không bay hơi từ một chảo rán nhỏ và sản phẩm sẽ chỉ đơn giản là ăn cắp, điều đó có nghĩa là vỏ bánh quy không hoạt động.
10. Đừng thử món ăn
Đừng thử món ăn trong quá trình nấu ăn.
Ngay cả các đầu bếp có kinh nghiệm không bỏ bê nếm trong quá trình nấu. Hơn nữa, hãy thử món ăn là cần thiết ở các giai đoạn khác nhau của sự chuẩn bị của nó. Rốt cuộc, có thể xác định sự dư thừa hoặc thiếu gia vị và nhanh chóng sửa chữa tình huống. Hãy tin tôi, sửa chữa hương vị của món ăn đã hoàn thành phức tạp hơn nhiều.
11. Chuẩn bị từ các sản phẩm đông lạnh
Fry thực phẩm đông lạnh.
Để chiên thực phẩm đông lạnh, nếu chỉ nó không phải là về các sản phẩm bán thành phẩm. Nhiều khả năng, cuối cùng bạn sẽ bị bỏng bên ngoài và sống bên trong món ăn. Ngoài ra, bạn không nên rã đông thịt hoặc cá trong lò vi sóng. Đã tăng tốc quá trình rã đông, bạn đang ăn cắp trong các thành phần của hương vị của chúng. Nó là tốt hơn để hoãn nấu ăn và để lại thịt trên kệ dưới cùng của tủ lạnh cho đêm.
12. Bust với gia vị
Sử dụng một lượng lớn gia vị.
Nấu ăn thiếu kinh nghiệm khi nấu ăn đang cố gắng sử dụng, hầu hết tất cả các loại gia vị đều có sẵn trong trang trại và tạo ra một sai lầm lớn. Một số lượng lớn các loại gia vị sẽ biến toàn bộ hương vị của các thành phần. Ngoài ra, không phải tất cả các loại gia vị đều tương tác tốt với nhau, và sự kết hợp mù chữ của họ có thể làm cho một món ăn đơn giản là không ăn được.
13. Skovorod bị trầy xước
Sử dụng chảo rán bị trầy xước.
Thật không may, chảo rán hiện đại với lớp phủ Teflon không bền vững như những người tiền nhiệm bằng gang. Khi lớp phủ Teflon trầy xước và vết nứt, chảo rán tự động trở nên không phù hợp. Việc sử dụng thêm một chảo rán như vậy nguy hiểm cho sức khỏe như nhiệt độ cao bằng kim loại nóng và kích hoạt quá trình bay hơi các chất độc hại.
14. Thịt khô
Thịt solo trong quá trình nấu ăn.
Bạn có ngạc nhiên rằng thịt cứng và khô? Rất có thể, lý do là bạn giải quyết nó trong quá trình nấu ăn. Hãy nhớ rằng những miếng thịt nhẹ nhàng và ngon ngọt, đặc biệt nếu chúng ta đang nói về những lát lớn, muối nó sau khi tắt đầu đốt. Năm đến mười phút trong chảo rán dưới nắp và thịt hấp thụ lượng muối cần thiết, trong khi còn lại nhẹ nhàng, ngon ngọt và thơm.
15. Khoai tây chiên
Khoai tây mắc kẹt vào chảo.
Bất cứ khi nào bạn muốn chiên khoai tây trong chảo, cô ấy dính vào chảo và lượn? Một mẹo nhỏ sẽ giúp tránh điều này. Cuting khoai tây với lát, rửa sạch trong nước lạnh và lau khô trên khăn giấy.
16. Thịt trong lò
Thịt cứng và không vị trong lò.
Không thích nấu thịt trong lò vì nó quay cứng và trang nhã? Một rắc rối như vậy xảy ra vì nước lạnh, mà bạn tưới những mảnh trong quá trình nướng. Cố gắng sử dụng nước nóng hoặc nước dùng cho việc này, vì vậy các mảnh sẽ tạo ra tinh tế và ngon ngọt.
17. Xúc xích Burnt
Đốt cháy và xúc xích tiêu hóa.
Nó chỉ một chút một chút để làm lại các xúc xích trên lửa, khi chúng ngay lập tức nổ và bật bên trong. A Để tránh điều này sẽ giúp một vết cắt nhỏ ở trung tâm. Bạn cũng có thể xuyên thủng nĩa xúc xích thô. Vì vậy, trong quá trình nấu ăn, sự xuất hiện của xúc xích sẽ không thay đổi.