Hôm nay tôi chia sẻ một công thức tuyệt vời, cách mà cá thu đông lạnh để chuẩn bị cá hun khói ở nhà. Màu sắc, hương thơm và hương vị! Công thức rất đơn giản, hãy chắc chắn sẽ cố gắng và tự tin, bạn sẽ nhắc lại!
Trước hết, cần phải ngủ một con cá thu bị đóng băng. Quá trình này trong công thức là dài nhất, nhưng cũng rất đơn giản!
Công thức:
Mackerel 2-3 chiếc
Muối 65 GR.
Husk dài
Trà (hàn) 3 st.
Nước 1 lít
Pepper Peas 1 \ 2 HP
Chip cho hun khói
Kazan.
giấy bạc
Trong lít nước, thêm muối, trà, hạt tiêu và hành tây trấu (rửa trước). Hãy đun sôi trên bếp, rồi mát mẻ.
Chúng tôi làm sạch những kẻ lừa đảo, làm sạch đầu và đuôi của bạn. Trong một chai đã chuẩn bị (cắt cổ), đuôi cá biểu hiện cá. Đổ nước muối, đặt vỏ trấu từ trên cao. Chúng tôi loại bỏ vào một nơi mát mẻ (ban công, tủ lạnh) trong hai ngày.
Chúng tôi cũng sẽ cần (hai ngày sau) một số ít khoai tây chiên để hút thuốc (tôi có một hỗn hợp của cây alder và cây táo), giấy bạc, vạc và lưới (trong vỏ của tôi).
Cá thu bật ra hoàn hảo, màu chic! Ở dưới cùng của vạc, chip khô, sau đó tạo ra một chiếc máy bay từ giấy bạc, đặt lưới (lưới). Và đặt ra các scumbroe, thêm tiền (khăn giấy cắn).
Chúng tôi đặt Kazan lên hệ thống sưởi lớn nhất, chính xác là 10 phút. Sau đó, không mở nắp, chúng tôi làm mát một vài giờ (tốt hơn trên ban công). Đậy nắp vạc trước khi nấu giấy niêm phong, hút thuốc rất tốt.
Bây giờ cá thu có tất cả mọi thứ và hương vị, và màu sắc, và hương thơm của sương mù!
Chà, nó hóa ra rẻ hơn nhiều so với mua cá hun khói trong cửa hàng. Chuẩn bị về sức khỏe!
Như mọi khi, các chi tiết chuẩn bị ngon nhất có thể được xem trong một công thức video ngắn.