Một chảo gang gang có vẻ giống như một con ngựa dừng, đáng tin cậy và bền bỉ trong bếp, tuy nhiên, trong việc sử dụng nó có những bí mật đặc biệt. Các món ăn này biện minh cho tất cả các phản hồi tích cực về bản thân và được coi là một người bạn không thể thiếu từ nhiều chủ sở hữu và đầu bếp chuyên nghiệp. Trong chảo rán gast-gang, bạn có thể tạo ra một lượng lớn những thứ ngon miệng, nhưng có rất nhiều sai lầm có thể được thực hiện trong sự bất lợi của sự thiếu hiểu biết. Để tránh chúng, nó đáng để nghe một số lời khuyên hữu ích từ lựa chọn này.
Số lỗi 1. Chảo rán gang đa năng
Một lượng lớn cá được chuẩn bị tốt hơn không phải trên gang, nhưng trên chảo không dính.
Ai không chảy với nước bọt từ mùi thơm đáng kinh ngạc của thịt hoặc nước sốt, nhọt trên bếp trong vài giờ, cho đến khi tỏi, rượu và bột cà chua thêm vào nó? Tuy nhiên, các món ăn có độ axit cao có chứa cà chua hoặc cam quýt, tốt hơn là không được chuẩn bị trong chảo gang, vì chúng có thể có được một hương vị kim loại khó chịu. Và lớp phủ của chảo rán từ sự phơi nhiễm lâu dài với axit có thể bị ảnh hưởng. Tất nhiên, thêm một số zeid chanh vào thịt gà sẽ không đáng sợ, nhưng một nửa ngày Curawling cà chua không đáng. Nó cũng không nên chuẩn bị cá, vì nó có thể rơi ra hoặc dính, và kim loại sẽ hấp thụ mùi Điều đó thật khó để rửa.
Số lỗi 2. Để độ ẩm trong chảo gang đúc
Chảo rán gang-gang phải có thể cho một khô khá khô.
Trước khi tháo chảo rán gang bằng gang vào hộp, bạn cần đảm bảo rằng nó không có độ ẩm thêm. Nếu bạn thua thời điểm này, bạn có thể gặp phải một vấn đề như những vết gỉ. Giải pháp tốt nhất để vận hành lâu dài chảo rán: sau khi rửa để lau bằng khăn và đặt trên lửa giữa, để lại cho đến khi sấy khô hoàn toàn. Điều này sẽ cần 5 phút. Sau đó để nguội và lau lại, nhưng chỉ sau đó xóa lưu trữ. Một lựa chọn tốt khác là ngăn ngừa rỉ sét: treo chảo gang trên tường, nơi những dòng không khí trong lành sẽ không để chúng làm hỏng.
Lỗi số 3. Pan rán gang mới đã sẵn sàng để làm việc
Thức ăn không dính vào chảo nếu được xử lý trước.
Sau khi mua chảo rán gast-gang mới, nó có thể xảy ra ngay lập tức bật khí và bắt đầu nấu ăn. Nhưng trước tiên, cần phải xử lý một giao dịch mua mới, vì chảo gang có lớp phủ chống dính tự nhiên. Tốt hơn là không phải trong lò, có bao nhiêu lời cứu hộ, và trên bếp. Cần phải áp dụng một lượng nhỏ dầu, phân phối đều chảo rán trên bề mặt, và sau đó loại bỏ phần thừa bằng khăn giấy. Đưa chảo rán vào lửa, bạn cần đợi cho đến khi nó khô hoàn toàn và hút thuốc một chút, và sau đó thoa một lớp dầu mỏng khác. Bạn cần bám vào phiên này trong vòng 10-15 phút. Sau đó, chúng ta có thể cho rằng chảo chiên gang xuất hiện một lớp chống dính đáng tin cậy.
Thông tin nhận thức từ Novate.ru: Gang là một kim loại xốp. Nếu bạn gửi nó đến kính hiển vi, thì có thể lưu ý rằng bề mặt của nó không đồng đều và xốp, và những "lỗ chân lông" này sau khi sưởi ấm chảo chỉ mở rộng. Điều trị kịp thời chảo chảo gang sắt giúp lấp đầy tất cả các bất thường và làm cho bề mặt hoàn toàn trơn tru.
Lỗi số 4. Rửa chảo trong máy rửa chén
Để nấu ngon, bạn cần rửa chảo chiên một cách chính xác.
Trong mọi trường hợp không nên gửi một cái chảo gang vào máy rửa chén. Một hành động thiếu thận trọng sẽ phá hủy lớp phủ chống dính và lý do cho sự xuất hiện của rỉ sét. Lựa chọn tốt nhất để làm sạch chảo rán gang Casting: sự kết hợp của nước ấm và chất tẩy rửa. Không có ma sát tích cực: chỉ có một miếng bọt biển nhà bếp. Nếu thức ăn bị đốt cháy và biến mất, bạn có thể đổ một ít nước vào chảo và cố gắng đun sôi nó trên bếp để các sản phẩm bị cháy làm mềm.
Số lỗi 5. Ứng dụng của chảo gang gang
Để lưu trữ thực phẩm có một món ăn hoàn toàn khác.
Khi nó xảy ra, sau khi nấu ăn, tôi không muốn chuyển thức ăn sang một món ăn khác, và chúng tôi đặt nó vào tủ lạnh ngay trong chảo rán. Tuy nhiên, nó không được khuyến nghị một cách phân loại để làm như vậy, vì nó có thể làm hỏng lớp phủ chống dính và tăng khả năng chảo chiên gang sẽ rỉ sét, và kim loại sẽ trở nên độc hại.
Lỗi số 6. Không làm nóng chảo cast-gang trước khi sử dụng
Trước khi bạn bắt đầu nấu ăn, bạn cần làm nóng chảo rán trong lò hoặc lửa chậm, tăng dần ngọn lửa vào nhiệt độ chuẩn bị mong muốn.
Trước khi chiên bít tết trong chảo rán gang hoặc nấu một cái gì đó khác, bạn cần phải cho nó để sưởi ấm. Nếu bạn bắt đầu nấu ăn mà không có đủ khả năng khởi động, thức ăn sẽ bắt đầu gây lơ lửng và đốt cháy bề mặt chảo rán. Gang gang được làm nóng không đều, vì vậy phải mất rất nhiều thời gian để sưởi ấm chất lượng cao của nó, nhưng ngay khi kim loại nóng lên, nó hoàn toàn tiết kiệm nhiệt và bạn cần sử dụng nó.
Lỗi số 7. Sử dụng dụng cụ nấu ăn không ổn định
Mặc dù sức mạnh của chảo rán gang, nó có thể bị hư hỏng do xử lý không đúng cách.
Độ bền của chảo rán gang-gang cũng bị ảnh hưởng bởi dụng cụ nhà bếp, được sử dụng để nấu ăn. Lưỡi kim loại là tuyệt vời để biến bữa ăn mềm, và thậm chí có thể cải thiện trạng thái của chảo rán. Điều này có thể do thực tế là lưỡi kim loại sẽ làm giảm sự bất thường đặc biệt đối với cấu trúc tự nhiên của gang. Tuy nhiên, sau khi chảo rán gần đây đã được phủ một lớp chống dính mới, tốt nhất là sử dụng các loại vật liệu mềm: gỗ, tre, lưỡi silicon.