Đặc điểm của công nghệ.
Nghệ thuật chạm khắc đến từ châu Á, nơi, với sự giúp đỡ của những con dao đặc biệt đối với dưa và dưa hấu, mọi người cắt ra những đồ trang trí thanh lịch và hoa còi hoa còi. Theo thời gian, nó đã xâm nhập vào châu Âu và đã trở nên phổ biến khi thời trang đến với tất cả phương Đông. Các tác phẩm, số liệu chạm khắc và những bức tượng ngon miệng của người Viking có mặt tại bất kỳ sự kiện lễ hội nào.
Kỹ thuật hiện đại đang tiến triển, cho phép bạn thể hiện những ý tưởng nghệ thuật nghiêm trọng. Trước đó, không có con dao giỏi nào từ các chuyên gia trong dịch vụ, nhưng các công cụ hiện tại mở rộng khả năng của họ. Nhưng nhiều bậc thầy tuân thủ các kỹ thuật cổ điển và tránh sử dụng các thiết bị nước mới.
Bộ chuyên nghiệp
Để thành thạo kỹ thuật khắc, người mới sẽ yêu cầu các công cụ đặc biệt hoặc thay thế của họ. Thích ứng như vậy được trình bày trong các cửa hàng nơi họ giao dịch hàng hóa và món ăn. Chúng được làm bằng thép không gỉ chất lượng cao và có dạng dụng cụ có độ khác nhau. Người mới và chủ trong công việc sẽ là dao hữu ích:
- Thái nhọn - có một đầu nhọn và một lưỡi ngắn hẹp, cho phép bạn cắt các bộ phận trên thịt và các mẫu trên vỏ;
- Hình bệnh - chủ sở hữu của một lưỡi uốn hẹp giúp cắt chất lượng cao;
- phần hình tam giác - cần thiết cho tác dụng của lá và rãnh;
- Oval - giúp cắt giảm vòng.
Một bộ cá nhân cũng mong muốn bổ sung các công cụ để cắt xoắn ốc, dao có lưỡi đặc biệt.
Một chiếc thìa-nuazette với bán cầu có kích thước khác nhau sẽ hữu ích: Với nó, nó thuận tiện để cắt bóng và lõi. Bộ công cụ cũng bao gồm trứng, táo, túi bánh kẹo.
Replay của các công cụ.
Không cần thiết phải dành những người mới đến tất cả và mua một bộ chuyên nghiệp đắt tiền. Sự lựa chọn có thể được thực hiện sau, tập trung vào các kỹ thuật được thành thạo và kế hoạch làm việc trong tương lai. Một sự thay thế cho sự thích nghi chuyên nghiệp cho người mới bắt đầu sẽ là:
- Một tập hợp các công cụ cho chủ đề gỗ;
- Một con dao nhà bếp sắc nét với một lưỡi kiếm rộng và kéo thu nhỏ sẽ tạo ra các cạnh và cắt khoảng trống;
- dao nhà bếp sắc nét;
- Da mổ y tế;
- Các nắp từ hộp thiếc có khóa ở dạng hơi cong sẽ trở thành một thay thế cho dao hình bầu dục, và nếu chúng hoàn toàn uốn cong, thì chúng sẽ thay thế dao hình tam giác;
- muỗng cà phê sâu để loại bỏ bột giấy sẽ được thay thế bằng nuazes;
- Dao để làm sạch khoai tây và rễ khác sẽ cho phép cắt dải mỏng dài, dễ xoắn dưới dạng hoa, chồi và các hình thức khác.
Chọn tài liệu nguồn
Ngoài các công cụ cho kết quả cuối cùng, chất lượng của các loại trái cây được xử lý có ảnh hưởng lớn. Nếu vật liệu để sáng tạo có hình dạng bất thường, độ đàn hồi và độ mủ, không nên sử dụng nó ngay cả trong các bài học đào tạo. Khi chọn quà tặng thiên nhiên, nó đáng để chú ý đến những sắc thái như vậy:
- Độ tươi, đàn hồi, thiếu côn trùng gây hại, bệnh, nấm mốc;
- Hình thức ưa thích của củ cải đường và củ cải - hình trụ;
- Nên chọn dưa hấu và táo như màu sáng càng tốt - độ tương phản sẽ cho phép bạn sắp xếp các món ăn một cách hiệu quả;
- Citrushes nên dày và thịt;
- Nếu bạn cần sử dụng các loại trái cây tinh khiết, chỉ cần loại bỏ trước khi làm việc và không trước;
- Trước khi cho ăn, các số liệu sẵn sàng có thể được lưu trữ trong nước lạnh;
- Nếu lưu trữ, như trong Hội đồng trước, là không thể, sau đó bạn nên định kỳ xịt bằng nước đá cắt.
Lễ tân cho người mới bắt đầu
Để bắt đầu, bạn nên làm chủ các phương pháp cắt chung. Điều này sẽ giúp sao chép các bài học và tưởng tượng bản thân, thử nghiệm với các mẫu của riêng bạn. Trong số các kỹ thuật viên cơ bản được phân biệt:
- Cắt - một khuôn có các cạnh nhọn được áp dụng cho các sản phẩm và ép bằng các yếu tố kết quả trong các tác phẩm tưởng tượng;
- Cắt xoắn ốc - ngâm một con dao đặc biệt ở giữa thai nhi, cắt xoắn ốc;
- Cannation - một con dao có một đầu kéo dài trên bề mặt trái cây hoặc rau quả làm cho các rãnh gọn gàng, sau khi cắt các mảnh sản phẩm sẽ có hình dạng của các ngôi sao hoặc màu sắc.
Với sự trợ giúp của lễ tân "Bình tĩnh" trên vật liệu, thuận tiện để tạo ra các đường viền, và thông qua một lát (lưỡi rộng), mảnh khắc có thể được cắt thành những lát phẳng.
Giấy nến giấy dày đặc cũng thích hợp để cắt số liệu. Ví dụ, trong khi làm việc với dưa hấu, hình ảnh được chuẩn bị nên được áp dụng cho vỏ, tạo lỗ dọc theo đường viền của SEAW hoặc tăm và nhẹ nhàng cắt hoa văn với một đầu nhọn.
Chạm khắc tại nhà - Không chỉ một sở thích thú vị, mà còn là cơ hội để làm hài lòng chặt chẽ với một thiết kế đặc biệt của các món ăn thông thường.
Nghề nghiệp làm giảm căng thẳng, tăng lòng tự trọng, cho phép bạn thể hiện sự tưởng tượng và phát triển một hương vị.