Nhiều loại gang làm sợ trọng lượng và ý thích của chúng, đã có khá nhiều huyền thoại, không phải lúc nào cũng tương ứng với thực tế ...
Chảo rán gang tốt nhất mà bà ngoại vẫn còn từ bà. Bây giờ không có như vậy
Các món ăn gang yêu cầu chuẩn bị cho hoạt động
Điều này là đúng. Đầu tiên, trước khi sử dụng các món ăn, cần phải rửa kỹ, đun nóng bếp vào nhiệt độ trên 100 ° C và áp dụng một lớp dầu thực vật mỏng. Điều này góp phần vào sự gia tăng nhanh hơn độ dày của màng dầu cần thiết trên bề mặt gang, do đó là "lớp phủ chống dính tự nhiên".
Các món ăn gang có thể được rửa bằng bất kỳ chất tẩy rửa
Không đúng. Không cần thiết phải sử dụng xà phòng hiện đại, chỉ cần phá hủy màng dầu cần thiết. Nó là tốt hơn để sử dụng chất mài mòn, gang - vật liệu là xốp, vết trầy xước nhỏ (ngay cả khi chúng phát sinh) sẽ gây ra một chút thiệt hại hơn so với kiềm caustic, một lần giết chết tất cả chất béo và sống. Theo lý do tương tự, bạn không nên rửa gấu gang trong máy rửa chén.
Gang - vật liệu vĩnh cửu, nó sẽ không làm hỏng anh ta
Trông giống như sự thật. Thật vậy, các món ăn gang không có thời gian lưu trữ, và bạn càng sớm khai thác nó, nó càng tốt phục vụ bạn. Tuy nhiên, có thể "giết" và gang.
Nếu bạn giữ thức ăn trong đó, hoặc trong một thời gian dài ngâm trước khi rửa, hoặc không lau khô, gang có thể không chỉ rỉ sét (không phải là một bất lợi và dễ dàng loại bỏ), mà có thể nhặt bất kỳ loại nấm nào. Gang không thích độ ẩm. Anh ấy yêu nhiệt.
Gang tráng men thuận tiện hơn trong lưu thông
- Nó không nhận mùi,
- Cho phép bạn lưu thức ăn mà không có định kiến nó,
- Không yêu cầu chuẩn bị sơ bộ cho hoạt động.
Gang sắt chỉ phù hợp với chất béo chậm
Nó là hoàn toàn không đúng sự thật. Gang - Chủ bản ghi nhà "Fastfud". Có, nó được làm nóng trong một thời gian dài, nhưng chịu được nhiệt độ rất cao và tốt hơn là giữ ấm bất kỳ món ăn nào khác.
Không có vật liệu nào khác phù hợp lý tưởng trong một phút bít tết rang khi ngọn lửa bước vào chảo rán. Chỉ cần đợi một chút cho đến khi chảo rán này ấm áp, và sau đó bắt đầu tiến hành.
Trong một vạc gang lớn, khoai tây thông thường rang trong một vài phút, ngay cả khi nó không được cắt bằng rơm nhỏ, nhưng nằm đôi với một nửa.
Lâu đài - Đó là một cái nồi từ một câu chuyện cổ tích, người chuẩn bị cho mình, như thể bằng phép thuật. Nó đòi hỏi sự chăm sóc tối thiểu, nhưng nó tiết kiệm thời gian và sức mạnh của bạn trong quá trình nấu ăn. Gang gang được sử dụng để chiên, nướng, mỡ, để nấu ăn cho một cặp vợ chồng và cho nồi chiên sâu.
Gang gang được biết đến trên toàn thế giới: Chảo Trung Quốc, Trung Á Kazan, Gang của Nga. Ngay cả những chiếc nồi hoàn hảo nhất cho fondue (Cochelon) nên được làm bằng gang (nó là phổ quát, có thể làm fondue phô mai, và thịt, và sô cô la).
một nguồn