Không lâu trước đây tôi đã đăng một vài bức ảnh về rượu mà tôi nhận được ở nhà. Đánh giá bởi các ý kiến, chủ đề này rất thú vị với mọi người. Trong bài đăng này, tôi sẽ cố gắng mô tả quá trình nấu rượu chi tiết.
Đầu tiên bạn cần làm Braga mà chúng tôi sẽ lái Rượu. Tôi đã sử dụng công thức tình huynh đệ cổ điển từ đường và men.
Các món ăn phục vụ ba chai thủy tinh máy twentr với phụ kiện nút chai cho một trại thủy lực.
Nấm men: Mỗi chai 100 gram
Đường - 4 kilôgam mỗi phần
Nước suối - 13 lít
Nước nóng lên đến nhiệt độ phòng, khuấy cát trong đó và sau đó chúng tôi điền vào chai
Nấm men được lai vào nước ấm và điền vào lần cuối
Sau khi tất cả các thành phần được điền vào chai, bạn cần cắt truy cập không khí. Đối với rất nhiều lòng trung thành, băng corkscrew
Chai được đặt ở một nơi ấm áp trong 10-14 ngày
Sau hai tuần chờ đợi, khi Braga dừng "Bouffer" trong các mạch thủy lực và sáng, bạn có thể bắt đầu chưng cất
Thu thập thiết bị
Cube tôi có 20 lít, hóa ra một chai - một phần chưng cất
Đổ Braga làm sẵn trong khối
Đây là cách thiết bị trông giống như trên bếp
Đây là một quan điểm chung với các ống.
Với chưng cất chính, tủ lạnh không được sử dụng trên cột, nước không được cung cấp cho nó, đối với điều này, kẹp nếp gấp hoàn toàn xoắn.
Các tạp chất trong quá trình chưng cất của Braga liên tục được "tạo" ngay trong Cuba khi đun nóng. Thực tế là nấm men, vốn là vi sinh vật, trước khi làm việc còn sống, phân bổ các tạp chất không cần thiết vào sôi động braga, bao gồm cả các loại dầu Sevoyous. Do đó, chưng cất đầu tiên phải được tiến hành với hệ thống sưởi và hiệu suất tối đa để men bị giết một cách nhanh chóng và phân bổ càng ít chất không mong muốn càng tốt. Vì lý do tương tự, chưng cất thứ hai với sự tách biệt trên phần được khuyến khích mạnh mẽ.
Rượu ngọt ở tốc độ chưng cất tối đa hóa ra một pháo đài nhỏ
Kết quả là, tôi đã thoát khỏi toàn bộ ba ngân hàng 3 lít của chúng tôi 60% và hai ngân hàng 35% rượu thô, mỗi lần chưng cất mất khoảng ba giờ
Bây giờ bạn có thể tiến hành chưng cất thứ hai - phân số. Thay vì Braga trong khối lập phương, rượu thô đổ, được chia sẵn cho pháo đài 20-40%
Một mẹo nhỏ, hy vọng bởi tôi từ Internet: Nếu bạn thêm 3 muỗng cà phê soda thức ăn vào rượu thô, thì rượu mở nhiều "mềm hơn"
Sau khi sưởi ấm cột đến 75 độ, nước từ cần cẩu được cung cấp cho tủ lạnh trên không
Đối với điều này, kẹp của nếp gấp được sắp xếp lại
20 phút của các cặp vợ chồng hoàn toàn ngưng tụ trên tủ lạnh thượng nguồn - chế độ hoạt động
Sau đó, clip được sắp xếp lại vào ống cấp nước đến tủ lạnh Asconant và bắt đầu từ từ, với tạm dừng sau mỗi lần bán kết, đóng cho đến khi đầu ra của phần đầu xuất hiện ở đầu ra. Từ thời điểm này, việc lựa chọn các mục tiêu "Mục tiêu" đầu tiên bắt đầu
Sau khi lựa chọn 150 ml cho khối lượng 20 lít, bạn có thể tiến hành lựa chọn phần "thực phẩm".
Nhiệt độ ổn định trong diện tích 78-82 độ
Đó là kết quả!
Cận cảnh
Nhiệt độ của khối khối càng nhỏ, hiệu suất của hệ thống càng nhỏ, cường độ sản phẩm càng cao. Trong quá trình chưng cất, nhiệt độ ở Cuba phát triển. Phần "Thực phẩm" được chọn vào nhiệt độ 87 độ ở Cuba. Sau khi không thể giữ nhiệt độ dưới 87 độ, bạn cần thay đổi container nhận và thu thập phần "đuôi".
Chưng cất thứ hai xảy ra chậm hơn nhiều so với lần đầu tiên, cô mất khoảng 12 giờ, trong khi tôi chỉ dành một nửa lượng rượu thô.
Đó là những gì đã xảy ra
Người ta tin rằng tại nhà để làm rượu rẻ hơn nhiều. Bây giờ bạn có thể tính toán khoảng chi phí, xem xét không chỉ đường và men, mà còn khí, nước để làm mát, xăng để mang nước suối và các thành phần khác. Nhưng điều quan trọng nhất là thời gian để có được một sản phẩm tốt. Rốt cuộc, nó chỉ được nhận rượu, và để nấu đồ uống ngon từ nó, sẽ có rất nhiều thời gian. Nhưng đối với bản thân tôi, tôi đã đưa ra quyết định rằng thức uống của sản phẩm của chính nó ngon hơn nhiều và an toàn hơn.
Đây là bài viết đầu tiên của tôi, đừng phán xét nghiêm ngặt, mặc dù những lời chỉ trích về cơ bản thậm chí hữu ích. Nếu chủ đề rất thú vị, sẽ có thể tiếp tục chuẩn bị trực tiếp đồ uống.
Một nguồn