Mọi người thích lộn xộn trong bếp, có rất nhiều bí mật nhỏ mang lại những món ăn đơn giản để hoàn thiện. Những gì để nói về các đầu bếp - họ có nhiều bí mật hơn những ngôi sao trên thiên đàng.
Chúng tôi đã chọn 15 thủ thuật có vẻ thú vị với chúng tôi. Có lẽ bạn sẽ giải phóng một cái gì đó mới cho chính mình và tiết kiệm thời gian và nỗ lực nấu ăn.
BÍ MẬT CỦA COOKS.
- Cách loại bỏ Ớt ớt
Bạn có yêu ớt ớt, nhưng làm sợ độ sắc nét của anh ấy? Chỉ cần loại bỏ hạt giống và phân vùng, sau đó trượt hạt tiêu trong nước lạnh - hương thơm sẽ vẫn còn, và sự đốt cháy sẽ diễn ra.
- Cách cắt hành tây hoàn hảo
Cắt hành tây Cubes rất đơn giản: Cắt bóng đèn làm đôi, và sau đó cắt đỉnh. Thực hiện một vài vết cắt ngang, sau đó một số vết cắt dọc theo - số lượng của chúng phụ thuộc vào cách các khối lớn bạn muốn nhận được, và cuối cùng cắt ngang.
- Bí mật của bột hoàn hảo
Bí mật của bột hoàn hảo để nướng ngọt rất đơn giản: trọng lượng của bột phải giống với trọng lượng của đường, và trọng lượng của trứng trùng với trọng lượng của dầu.
- Cách nấu trứng pashot
Nếu ít nhất một lần bạn đã cố gắng nấu một quả trứng pashote và thậm chí nhiều hơn để mang kỹ thuật nấu ăn đến hoàn hảo, sau đó bạn có thể trải nghiệm tất cả các thủ thuật nổi tiếng. Tuy nhiên, tất cả điều này là hoàn toàn vô dụng nếu không có tình trạng quan trọng: trứng thực sự tươi.
Toàn bộ bí mật là những quả trứng như vậy có lòng đỏ mạnh và chúng giữ dạng tốt hơn, do đó không cần giấm và các điệu nhảy khác với tambourines. Trứng siêu trọng có màng bên trong bền, do albumin trứng này cũng giữ xung quanh lòng đỏ.
- Hương vị mới của khoai tây và ướp cho thịt
Gây bất ngờ cho khách của bạn công thức ban đầu cho thịt chiên. Đưa nó vào một loại bia tối hoặc trộn nước tương với bia sáng và gia vị.
Thịt ướp bia, có thể biến bất kỳ bữa tối nào vào một lễ hội. Trong Bia Marinade, bạn cũng có thể hầm rau và khoai tây.
- Làm thế nào để có được một nhuyễn nhẹ nhàng
Trước khi quay khoai tây luộc trong một xay nhuyễn, nó phải được làm khô cẩn thận. Để làm điều này, ném nó vào chảo rán khô khô và giữ nó ở đó cho đến khi nước còn lại bị bay hơi.
Điều chính là củ không bắt đầu nướng. Và chỉ sau đó sau đó tiến hành nấu ăn - vì vậy bạn sẽ có được một món ăn rất nhẹ nhàng và tinh tế.
- Làm thế nào để có được một loại gạo trắng
Nếu bạn muốn cơm trong khi nấu là tuyết trắng, hãy thêm một ít giấm vào nó.
- Crispy Datra.
Nhiều tập dữ liệu khoai tây yêu thích, nhưng không phải ai cũng biết rằng chúng có thể được chuẩn bị trong một wafelnice thông thường. Một mẹo như vậy sẽ tiết kiệm đáng kể thời gian và món ăn sẽ trở nên đẹp và sắc nét.
- Cà rốt vàng
Vì vậy, hành tây và cà rốt nhanh hơn để xoắn và có được một lớp vỏ vàng đẹp, trong quá trình rang rắc chúng với một nhúm đường. Nếu chúng ta chỉ đang nói về Luke, thay vì sử dụng đường bột.
- Nước sốt dày đặc và sáng bóng
Bạn biết tại sao trong các nhà hàng luôn có nước sốt dày và sáng bóng như vậy? Bởi vì trước khi phục vụ, một vài miếng bơ lạnh được thêm vào chúng. Vì vậy, thêm một vài miếng dầu lạnh vào một nước sốt làm sẵn, và nó sẽ dày và đẹp hơn.
- Pasta thơm
Pasta ấm gần như đã sẵn sàng, sau đó chuyển sang nước sốt và tuyên bố. Dán được cung cấp bởi mùi thơm và sẽ được kết hợp tốt hơn với nước sốt. Nếu nước sốt quá dày, hãy thêm một ít nước từ dưới dán để pha loãng nó và cho nó tỏa sáng.
- Để thịt rất ngon ngọt
Bạn có biết tại sao trong nhà hàng, miếng thịt lợn và gà luôn ngon ngọt như vậy? Bởi vì chúng được ngâm trong dung dịch muối. Nó làm cho thịt ngon ngọt, ngon và thơm (và nếu bạn nhớ nó, nó sẽ không đáng chú ý lắm).
Thời gian sắp xếp phụ thuộc vào khối lượng của sản phẩm - 1 giờ trên 1 kg trọng lượng, nhưng không quá 8 giờ và không ít hơn nửa giờ. Ngoài ra, nếu chúng ta đang nói về những mảnh nhỏ, chẳng hạn như hàng rào gà, thời gian được tính dựa trên trọng lượng trung bình của một mảnh. Trước khi nấu, đừng quên loại muối khỏi thịt.
- Nếu thức ăn dường như không vị giác
Axit hồi sinh bất kỳ món ăn. Một giọt nước chanh hoặc giấm hòa tan chất béo, tăng cường hương thơm và phục sinh các món ăn vô vị. Giống như muối và đường, axit cân bằng hương vị và làm cho thực phẩm ngon hơn.
- Tiết kiệm bánh tươi
Trong khi bánh tươi, nó mềm, ướt vừa phải và không khí. Thật đáng để anh ấy đứng trong ngày, và anh ấy bắt đầu sụp đổ và đổ. Bạn có thể giải quyết vấn đề theo hai cách: ăn mọi thứ ngay vào ngày mua hoặc thêm một quả táo vào đó.
Nếu bạn đặt các phần cắt của bánh trên giá đỡ kính bằng nắp và đặt một số quả táo đã làm sạch, thì bánh sẽ không được lấp đầy nhanh chóng. Táo có một tài sản để làm nổi bật độ ẩm vào môi trường, để món tráng miệng của bạn sẽ giữ được hương vị của bạn cho mẩu vụn mới nhất.
- Để cà tím không đắng
Bí quyết cà tím hàng trăm người, nhưng hầu như trong mỗi chúng ta đọc: Trước khi nấu cà tím, bạn cần loại bỏ vị đắng khỏi chúng.
Để cà tím, cần phải cắt chúng trước khi nấu, muối và cho đứng 5 phút, sau đó rửa sạch trong nước lạnh.
"Quá đơn giản!" Cũng cho biết làm thế nào để chiên cà tím để chúng không hấp thụ quá nhiều dầu.
Sử dụng những lời khuyên đơn giản này trong nhà bếp của bạn, bạn có thể gây bất ngờ cho khách của chúng tôi với hương vị gốc và mới của các món ăn truyền thống. Thức ăn phải ngon, ngay cả khi bạn không phải là một đầu bếp.
một nguồn