90-yillarda Arsenalimda xom kartoshkani to'ldirish paydo bo'ldi. Kasallik sharoitida Kartoshka Najotkor edi va men pirog bilan birga, qaynatilgan kartoshkadan kartoshka to'ldirilgan kartoshka to'ldirildi. Safarang, kartoshkaning ta'mi boshqacha edi va pirog asl ta'mga ega edi. Endi men xom kartoshkadan to'ldirilganman, ko'pincha qo'rqinchli qandillarda ishlatilib, ba'zida pishloq bilan to'ldiradi.
Men o'ralgan bezaklar bilan boshqa pirog pishirishga qaror qildim.
Bunday pirog uchun men muzlatgichda qilingan xamirturush xamiridan foydalanaman. Ushbu testni tayyorlash haqida men oldin batafsil yozdim. Retseptni gilos kekiga olish mumkin. 2 pirog tarkibidagi xamir uchun ingredientlar: 1 osh qoshiq. Sut, 5 osh qoshiq. Un, 2 tuxum, 0,5 ppm Tuz, 0,5 osh qoshiq. Shakar, 200 g sariyog ', 1 paket. Quruq faol xamirturush (bizda yarim qism kerak).
To'ldirish uchun ingredientlar: 400 g kartoshka, 100 g pishloq, 0,5 lampochka, 50 g sariyog ', tuz, qalampir. Kekni moylash uchun: 1 tuxum. Ovqat pishirishning qisqacha versiyasi: kartoshkani yaxshi chiplarga aylantiring.
Kartoshkani yuving va siqib chiqaring. Maydalangan piyoz, tuz va qalam qo'shing. Xamir to'rt qismga o'tadi. Zargarlik buyumlari uchun bitta ta'til.
Birinchi - yaxshi. Mog'orga soling va yon tomonga qo'ying. Katta pishloqni qo'ying. Ikkinchi - tepada to'ldirishni qoplang. Tepada kartoshkani ajratib oling va qaymoqli yog'ni qo'shing. Uchinchisi - pirogni yopish. To'rtinchidan, tortni to'qish. Tuxum bilan tovuqni tuxum bilan moylang va folgada dastlabki 20 daqiqa pishirib, 180 daraja haroratda pishiring va uni olib tashlang va 15 daqiqa tayyorlang.
Tayyorlanishi: xamirni muzlatgichdan olib chiqing va yarim soat davomida iliqlik bilan iliqlik bilan isiting. Hozir biz to'ldirishni amalga oshiramiz. Biz kartoshkani va uning uchini nozik bir joyda tozalaymiz - bu tozaroqqa aylanadi, lekin ingichka ingichka chiplarni beradigan darajada. To'ldirishda kartoshkaning qorayib ketishini olib tashlash uchun, suv tozalanmaguncha, suv toza bo'lguncha, ko'p vaqtni ko'paytirishi kerak. Segipda suv oqimi ostida qilish qulay. To'rtta kartoshkani iloji boricha yuvib, uni mayda tug'ralgan piyoz, tuz va qalampirni joylashtiring.
Xamir to'rt qismga bo'linadi, bir qismi filmni qoplash uchun bezaklar uchun yotadi va uch qismni biz qatlamlarga boramiz. Biz testning birinchi qismini juda ingichka - ikki millimetr qalinlashadi. Men pastdan foydalandim, unda pitssa odatda diametri 23 sm bo'lgan piket bo'ladi. Shaklni shakllantirish va xamirni shakllantirish, qirralarni shakllantirish.
Avval bizda pishloqni to'ldiramiz. Hammasi oddiy - pishloq to'g'ridan-to'g'ri shaklga ishqalanadi. Sinovning ikkinchi qismi yolg'iz, bu to'ldirishni qoplaydi. Biz ikkita tozalishni - kartoshkadan qo'yamiz. Siz yana siqishingiz kerak bo'lishi mumkin, chunki tuz qo'shgandan keyin sharbat ajratiladi. Kiritilgandan keyin boshlanmaslik kerak. Qaymoqli yog' mayda bo'laklarga bo'linib, kartoshkada yotadi. Sinovning uchinchi qismi to'ldirishni qoplaydi va signal qatlamlarini ulaydi, ularni baraka atrofida barmoq bilan olib keladi. Biz bezatilgan bo'lamiz. Yong'oqning o'lchami bilan xamirni elektr tarmog'iga ulang va ularni kengaytirilgan shanchakka aylantiring.
Biz ikki marta pikseyni katlayapmiz va egilishdan bir necha asrdan keyin chetga chiqmaymiz. Har bir kesilgan qism pastadir va ko'chalarni o'ng tomonga va chapga qo'ying. Olingan spikeletlar bilan kekni bezatamiz va biz juftlar va pirojniy qasam ichmaydilar. Tortni tuxum bilan moylash. Sovuq tayyorlash testining o'ziga xos xususiyati shundaki, u juda tez pishiriladi. Shunday qilib, to'ldirish tayyorlansa, pirojniy birinchi haroratda 180 daraja haroratda folga va o'choqni 20 minut davomida qoplaydi. Keyin folga 15 daqiqa davomida yopiladigan pirojniyni olib tashlang.
To'ldirishda qalam borligiga qaramay, kek choy uchun juda mos keladi, ammo u shuningdek atıştırmalık sifatida qo'llanilishi mumkin. Sinab ko'ring, juda mazali!
manba