Maydanozdan Ajxika sosning eng tanish versiyasi emas, ruslar ushbu taomni pomidordan bajarishni afzal ko'rishadi. Shu bilan birga, eng boy maydanoz vitaminlar uchun yanada foydali va pomidor qo'shish juda oson. Uda C vitamini limonga nisbatan 3 baravar ko'p, bu juda ko'p kaltsiy va kaliy ham juda ko'p, ayniqsa qishki avitaminoz bilan bog'liq.
Qanday qilib adzhikadan maydanozgacha nima qilish kerak?
Maydanozdan Ajíikaning retsepti juda oddiy, achchiq qo'shimcha stolda ajralib turadi, chunki u yangi daraxtning ta'mini saqlab qoladi. Ushbu taom Kavkazda juda mashhur, ammo asta-sekin Rossiya menyusiga qotib qoldi, asosiy ingredientlar ko'katlar, o'tkir qalampir va sarimsoqdir. Xostesssning ta'mlari bilan birlashtirilgan boshqa qo'shimchalar. Petrushka va sirtmadan sous tayyorlanadi.- Agar achchiq qalampirni qo'yish bo'lsa, siz urug'larni yaxshilab tozalash va bo'laklarni olib tashlash kerak.
- Maydanozdan, agar sabzavotlarning yarmi kartoshka pyuresida yoğuruqda yoğıdırığıd bo'lsa, Ajxika boy bo'ladi.
- Tuz faqat tosh, yodli yoki xushbo'y ta'mni ishlating.
Yashil adzhika maydanoz
Qish mavsumida maydanoz ko'kragidan azjika o'nlab retseptlar mavjud va o'tkir sendvichlar uchun paste shaklida. Ish qismini sterilizatsiya qilish, qalampir va sarimsoqni yoqish orqali xavfsizlik shart emas. Agar oilada bo'lsa, o'tkir idishlar muxlislari, qalampirning yonish urug'lari qoldirilishi mumkin. Petrushka yaxshilab yuvish va o'tish kerak, keyin bir oz qo'shing.
Tarkibi:
- maydanoz - 1 kg;
- Dill - 0,5 kg;
- Shirin qalampir - 2 kg;
- qalampir - 16 dona .;
- Sarimsoq - 400 g;
- sirka - 200 ml;
- Tuz - 4 osh qoshiq. l .;
- Shakar - 8 osh qoshiq. l.
Pishirish
- Ko'katlar maydalash.
- Qalampir va sarimsoq tozalangan.
- Ingredientlarni pyure shtatiga maydalang.
- Sirka, tuz, shakar bilan mahkamlang.
- Yaxshilab aralashtiring, banklarga parchalanasiz.
- Dill va maydanozdan azjika muzlatgichda saqlanadi.
Maydanozdan pomidor bilan qish uchun adzxika
"Adjika" so'zi Abxazdan "tuz" deb tarjima qilingan, deb ishoniladi, u cho'ponlar tomonidan ixtirori, sho'r suvli o'tlar bilan. Gruziyada aralashmalar baribir yong'oq va uyalar-sunnellarni qo'shadi. Petrush bilan pomidordan azjika yumshoqroq. Pomidorlar terilardan tozalash kerak, avval qaynoq suvda, keyin sovuq suvda yuvish kerak.
Tarkibi:
- Pomidor - 2 kg;
- Bolgariya qalampiri - 1 kg;
- Achchiq qalampir - 2 dona .;
- Sarimsoq - 200 g;
- Maydanoz - 3 ta sumka;
- Neft - 50 ml;
- sirka 9% - 100 ml;
- shakar - 2 osh qoshiq;
- Tuz - 2 osh qoshiq.
Pishirish
- Sabzavotlarni yuving, kesing, tozalang.
- Go'sht maydalagichga maydalang.
- Ko'kaklarni maydalash.
- 20 daqiqa davomida aralashtiring, qaynatib oling, pishiring.
- Yashil, tuz, shakar qo'shing.
- 10 daqiqa pishiring.
- Sirka quyingki, banklar bilan parchalanadi.
- 1 osh qoshiq neft qo'shing.
- Pomidor va Petrushdan aziza qopqoq bilan o'ralgan.
Maydanoz va pomidor pastedan Adjika retsepti
Ba'zi bir do'konlar bolgariyalik qalampirni, olma, pishmagan pomidorga qo'shib, selderey, Bazil, Dill, Cilantroga qo'shib olishadi. Tasvir tajribalari uchun ko'plab imkoniyatlar mavjud, mashhur va maydanozdan mashhurlik va adzijikdan zavqlaning. Shuni to'ldirish qishda qishda sho'rva va qovurilgan kartoshkada mukammal darajada to'ldiriladi.
Tarkibi:
- maydanoz - 1 kg;
- Sarimsoq - 450 g;
- Shirin qalampir - 1 kg;
- Shakar - 100 g;
- Tuz - 70 g;
- Yog '- 50 g;
- Pomidor pastasi - 300 ml;
- Qizil maydalangan qalampir - 6 soat. L.
Pishirish
- Petrushka yuving, quriting.
- Sabzavotlar silliqlash.
- Sariyog ', tuz va ziravorlar bilan aralashtiring.
- Pomidor pastasini qo'shing.
- Banklar tomonidan yuboriladi.
- Pomidor paste va maydanozdan aziza faqat sovuqda saqlanadi.
Pesto maydanozdan qish uchun - retsepti
O'tkir sendvichni sevuvchilar Pesto singari perondan, idishga ko'ra ancha qalin va boy. Uning vatani Italiyaga qo'ng'iroq qilinadi, so'z qanday "ishqa" deb tarjima qilinadi. Paydil, zaytun moyi va parmina pishloqiga asoslangan. Ilgari ingredientlar zararkunlikni kesib tashladilar va endi blender bu vazifani osongina engishadi.
Tarkibi:
- maydanoz - 1 kg;
- Zaytun moyi - 110 ml;
- Kinza - 0,5 kg;
- Tuz - 0,5 osh qoshiq. l .;
- Sarimsoq - 2 tish .;
- Parmina pishloqlari - 100 g
Pishirish
- Sabzavotlarni tozalang, kesing.
- Ko'katlar maydalash.
- Bir hil massaga blenderda maydalang.
- Banklar tomonidan yuboriladi.
- Sovuqda saqlang.
Maydanoz, sarimsoq va qo'ng'iroq qalampiridan azjika
Ruslar Adzixikaga pomidor aralashmasi deb atashga odatlangan, u Kavkazda, bu turli xil ko'katlar, shakar, tuz va qizil qalampirdan ziravorlar. Sovuqda qo'shimcha sho'r va o'tkir sous qo'shimcha ravishda isitiladi, deb ishoniladi. Eng oson retsepti - maydanoz va qishda sarimsoqdan sous. Banklar afzal sterilizatsiya qilinadi.
Tarkibi:
- Petrushka - 0,5 kg;
- Sarimsoq - 3 bosh;
- Bolgariya qalampiri - 1 kg;
- Pomidor pastasi - 800 ml;
- Shakar - 2 soat .;
- Tuz - 6 h. L .;
- Neft - 2 osh qoshiq. l .;
- Qora va qizil va qizil - 0,25 h. L.
Pishirish
- Yashil yuvish, quruq, kesish.
- Sarimsoq va qalampir kesing.
- Pomidor, tuz, shakar, sariyog 'va o'tlar bilan aralashtiring, aralashtiring.
- Aralashtiring, 3-4 soat turing.
- Banklar tomonidan jo'natish, rulon.
Qish uchun maydanozdan o'tkir azjika
Agar siz o'tkir sousni xohlasangiz, Adzxika maydanozdan qishda achchiq qalampir bilan mos keladi. Qo'lingizni yoqmaslik uchun uni ehtiyotkorlik bilan tozalash kerak, shuning uchun qo'lqoplarda ishlash yaxshidir. Va qo'shimcha ravishda nafas olish organlariga zarar bermaslik uchun derazani oching. Petrushdan Ajxika o'tkir chilli va sarimsoq tomonidan to'ldirilgan yaxshiroqdir.
Tarkibi:
- Petrushka - 0,5 kg;
- Shirin qalampir - 1 kg;
- Chilida qalampir - 5 dona .;
- Pomidor pastasi - 1 kg;
- Shakar - 150 g;
- Tuz - 1, san'at. l .;
- Neft - 150 ml;
- Sarimsoq - 3 bosh.
Pishirish
- Yashil va qalampir toza, maydalang.
- Pomidor pastasini, shakar, tuz, moy, maydalangan sarimsoq qo'shing.
- Banklar tomonidan jo'natish, rulon.
Bazil va maydanoz sos - retsept
Italiya versiyasi - qish uchun maydanozdan ziravorlar. Idish termal ishlanganligi sababli, foydali xususiyatlar boshqa hisob-kitoblarga qaraganda ko'proq vaqtni saqlab qoladi. Yalpiz va kekik maxsus tazelikni beradi. Ushbu retsept uchun banklar sterilizatsiya qilish tavsiya etiladi. Siz qaynoq suv bilan yirtqich hayvonotda 4-6 daqiqa pasterizatsiya qilishingiz mumkin.
Tarkibi:
- Maydanoz - 2 ta nur;
- Bazil Yangi - 2 nur;
- Dill - 2 nur;
- Kinza - 2 nur;
- yalpiz - 1 nur;
- thyme - 0,5 soat ;;
- Sarimsoq - 3 bosh;
- qalampir - 4 dona .;
- Tuz - 2 osh qoshiq. l .;
- Zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.
Pishirish
- Yashil yuvish, qobiq, maydalang.
- O'tlar, moy va ziravorlar bilan aralashtiring.
- Kuchlangan sarimsoq va Tarxun qo'shing.
- Bir hil massaga aralashtiring.
- Sovuqda olib tashlang.
Qishdan maydanoz bilan qish uchun zakapikadan azjika
Petrushkadan a'lo appetizator Zyukki qo'shilishi bilan olinadi. Ushbu sabzavotlarning o'zlari ta'msiz, shuning uchun darhol har qanday xushbo'ylikni yutib oling. Qovoq yoshni olish yaxshiroq, ular yumshoqroq. Qadimgi tozalab, urug'lar va urug'lardan tavsiya etiladi. Sarimsoq va o'tkir qalampir miqdori ularning ta'miga moslashish yaxshiroqdir.
Tarkibi:
- maydanoz - 1 ta nur;
- qovoq - 2 dona .;
- Sarimsoq - 200 g;
- Qalampir - 120 g;
- Neft - 150 ml;
- sirka 9% - 100 ml;
- Shakar - 100 ml;
- Tuz - 3 osh qoshiq. l.
Pishirish
- Qovoq, qalampir va sarimsoq tozalangan, kesilgan.
- Sabzavotlar maydalangan, ko'katlar.
- Kam qaynatgich qaynatish.
- 40 daqiqa pishiring.
- 5 daqiqa davomida yog'li va sirka qo'shing.
- Banklar tomonidan jo'natish, rulon.
Maydanozdan qish uchun pishirmasdan Adzxika
Qish uchun maydanozdan sos, pishirmasdan tez yordam qo'lida pishirish mumkin. Banklar sterilizatsiya qilinishi kerak. Shakar qamishni qo'yish uchun tavsiya etiladi, u achchiq ta'm beradi. Kichiklik shit va o'tkir qalampirning qalqoni bilan ta'minlaydi. Sabzavotlar yumshoqroq kombinatsiyani amalga oshirish uchun turli xil asoslarni kesish mumkin.
Tarkibi:
- Maydanoz - 2 ta nur;
- Sarimsoq - 240 g;
- Horseradish - 3 ta ildiz;
- Dill - 2 nur;
- Shirin qalampir - 8 dona .;
- Achchiq qalampir - 2 dona .;
- Pomidor - 2 kg;
- Shakar - 4 osh qoshiq. l .;
- Tuz - 4 osh qoshiq. l .;
- Sirka - 1 osh qoshiq. l.
Pishirish
- Sabzavotlar va ko'katlar toza, kesish, maydalash.
- Aralashtiring, shakar, tuz bilan seping.
- Sirka quying, bir xillikni yo'qoting.
- Banklar tomonidan jo'natish, rulon.
Manba