1. Kartoshka suvga 10 daqiqa, shundan keyin suv drenajlanadi, qaynoq sut quyib, tayyorlashga olib keladi. Kartoshka pyuresi bilan harakatlaning.
2. Kartoshkani kartoshkada siljiting. Smetanan pishloq va mayda tug'ralgan sarimsoq bilan aralashtiring, kartoshkani ushbu aralashma bilan to'ldiring. Pyure pechda bir oz ushlab turishlari kerak, shunda qaymoqni isitadi.
To'liq ko'rsating ..
3. Pyuredagi kartoshka chekish uchun, qaynoq tovuq bulonini quying (sut bilan pyuresi retsepti bilan).
4. Sarimsoq bilan to'ldiring, ko'katlar, arpabodiyon urug'lari bilan to'ldirilgan, eritilgan qaymoqli moy bilan suyultiriladi.
5. 1-2 tuxum sarig'ini bir nechta qoshiq smetana bilan urish, kartoshka pyuresi bilan to'ldiring. Agar siz tuxum sifatiga ishonchingiz komil bo'lmasa, unda ushbu idishni qo'llamang. Aks holda yoqimsiz yoki hatto xavfli kasalliklarni olish uchun xavf.
6. Shkvaka (qovurilgan) oz miqdordagi kengaytirilgan yog 'bilan yumshatuvchi kartoshka va urish.
7. Qattiq navlarning pishloqi mayda qirg'ichga aylaning. Qaynayotgan sut bilan ozgina suyuling, pishloq qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Pishloqning hajmi bir joyda pyure hajmining chorak qismi bo'lishi kerak.
8. Kartoshkani chekish uchun, mayda tug'ralgan ko'katlar (arpabodiyon, yashil piyoz, maydanoz) va sarimsoq bilan aralashtiring.
9. Kartoshkada kartoshka pyuresi pyuresi bilan sut bilan suyultirilgan, yong'oqni quying.
Kartoshka mazali bo'lish uchun siz bir nechta qoidalarga rioya qilishingiz kerak. Kartoshka ovqat pishirish paytida g'oyib bo'lgan navlardan iborat bo'lishi kerak, tarqoq - "kraxmal". Agar tuber tashqi sharoitida o'zgarmasa ham, lekin u payvandlangan bo'lsa ham, bunday kartoshka qovurish uchun mos keladi, ammo yumshoq pyuresi ishlamaydi.
Albatta, kartoshka ehtiyotkorlik bilan tozalash kerak. Bu nafaqat qobig'iga, balki "ko'zlar" ham qo'llaniladi. Ularning atrofida pulpa etarlicha payvandlangan, shuning uchun siz tushlik yoki kechki ovqatni buzmaslik kerak, bu joylarni darhol olib tashlash yaxshiroqdir. Kartoshka pyuresi uchun kartoshka pishirish mumkin emas. Uni kesish kerak. Bunday holda, bo'laklar taxminan bir xil shakl va kattalik bo'lishi kerak. Bu ularga bir vaqtning o'zida payvandlashga imkon beradi. Kuliqda kesish kerak emas, aks holda siz foydasiz pyure olishingiz mumkin. Uning barcha to'yimli va ozuqa moddalari jasurda qoladi.
Sut faqat qaynatilishi kerak. Sovuq sut pyuresi kul rangga aylandi. Pyuresi uzoq vaqt davomida qamchilanadi. Agar u bir hil yog'li bo'lsa, bu siz stolda xizmat qilishingizni anglatadi. Va agar u hali ham bir xillik va krem-xayol bo'lsa, biz yanada tuzoqqa ishlaymiz. Xarid qilish pyuresi faqat issiq. Undan qizdirilgan ajoyib ta'mini yo'qotadi.
