Perchni pishirish.
Aslida, ushbu tozalash usuli nafaqat perch bilan ishlash uchun, balki kichik tarozilar bo'lgan boshqa baliqlar bilan ham mos keladi. Albatta, baliqni tozalang, shunchaki terini olib tashlang, har doim tezroq. Biroq, Langust teri bo'lajak idishda eng mazali narsalarlardan biri deb ishonadiganlar ham bor. Tozalash uchun sizga choynak yoki panni, pichoq yoki qaychi va baliq qirg'ich kerak bo'ladi.
Biz qaynoq suv quyamiz.
Shunday qilib, boshlash uchun siz suvni qaynatishingiz kerak. Tugatgandan so'ng, bitta perchning oshxona lavaqining pastki qismiga qo'ying. Baliqni qaynoq suv bilan quying. Bir tomondan uni butunlay quyish juda muhimdir. Buni amalga oshirib, perchni boshqa tomondan aylantiring va uni allaqachon quying. Jarayon bir necha marta takrorlash tavsiya etiladi. Issiq suv bilan ishlashda ehtiyot bo'lish kerakligini eslang.
Finlarni kesib oling.
Endi perchni cho'ktiraylik. Pichoq yoki maxsus qaychi yordamida barcha jarimalarni olib tashlaymiz. Biz perchni kesish taxtasiga qo'ydik. Shu paytgacha tarozlar "chang va po'sti" ni boshlaganini payqash mumkin bo'ladi. Kichkina uchun ish qoldiqlari. Fiscasest (qirg'ich) ni qurollantirish va tarozilarni tez, ammo toza harakatlar bilan olib tashlashni boshlang. Bir muncha vaqt o'tgach, perch butunlay "yalang'och" bo'ladi va bu yubka bilan qutqariladi. Bu faqat boshni kesish yoki gilllarni olib tashlash. Baliq pishirish uchun tayyor.
Ishda qirg'ichga ruxsat bering.