Karabuğday pyuresi
Tarkibi:
Ro'za uchun:
2 stakan karabuğday
500 g campigns yoki boshqa qo'ziqorinlar
2 Lukovitsi
o'simlik moyi
Shakar, tuz, qalampir
Qo'ziqorin bulon
yashil piyoz
Ro'za tutish uchun:
Cho'chqa go'shti 500 g
Go'shtli bulon
qatiq
yashil piyoz
Tayyorlanishi usuli: Va birinchi va ikkinchi holatda biz qo'ziqorinlarni, meniki, 4 qismga kesib oling va taxminan bir soat atrofida mast bo'lish. Keyin biz qo'ziqorinlarni tortamiz va biz bulyonni tark etamiz - biz yaqinroqsiz ikkilanamiz. Agar siz go'sht taomini tayyorlayotgan bo'lsangiz - bizga Qo'ziqorin bulon kerak. Endi biz bulon bilan to'ldiramiz (2 stakan donda 3 stakan bulon): birinchi holatda qo'ziqorin qo'ziqorin, ikkinchi go'shtda. Barbekyu ta'mga tuzni unutishga tayyor emas, tatib ko'rmang. Cho'chqa go'shti bo'laklarga bo'linib, tayyorgarlikgacha qovuring. Piyoz kesish, yog 'bilan qovuring, qo'ziqorin qo'shing. Endi biz bir qismli qozonni olamiz. Doimiy retsept uchun biz go'sht va smetana bilan go'shtni ulaymiz, qozonlarni poterli sariyogqa aralashtiramiz va yoyamiz. Yomon versiyada, biz ham potsikzali o'simlik moyiga qo'ydik, ikkala holatda ham qo'ziqorinlarni piyoz bilan yotqizamiz. Biz qopqog'ini yopamiz va daqiqalarni 10-15 hisobida ushlab turamiz. Biz stolga 10-15 ga, biz stolga yuboramiz, maydalangan yashil kamon bilan seping.
Kostroma kassiri (Glazunya gumondori)
Tarkibi:
1,5 ta o'g'rilik don
2 litr suv
0,5 stakan no'xat
1 lukovitsa
2 osh qoshiq. kekik yoki shaberning qoshiqlari
3 osh qoshiq. Krem yoki kungaboqar yog'i
1 osh qoshiq tuz
Tayyorlanishi usuli: bir nechta suvda piching bilan yuving va 15-20 daqiqa davomida (qaynayotgan suvda) o'rtacha issiqlik uchun qaynatib oling, natijada ko'pikni olib tashlang. Keyin birlashishi uchun qo'shimcha, erkin ajratilgan suvni oldindan yopiq va kengaytirilgan no'xat qo'shing, mayda tug'ralgan piyozni va mayda tug'ralgan piyozni qo'shing va Casis butunlay yumshatilguncha va zaif issiqda pishirishni davom eting. Yog ', kek, aralashtiring, cho'qqini 5 minut qiling.
"Smolenskaya" pyuresi
Tarkibi:
1.5 stakan karrow cakval
1 l suv
1 lukovitsa
2 persternak ildizi
2-3 osh qoshiq. Yashil maydanozning qoshiqlari
qora qalampir
2 osh qoshiq. Qoshiq neft
tuz
Tayyorlanishi usuli: Tuzlangan qaynoq suvda, bir donani to'kib tashlang, donli va sekin olovda pishiring, donni to'liq talon-taroj qilish, aralashtiring. Keyin, lampochkani olib, olovdan olib tashlang, qalampir, maydanoz, sariyog ', qamchilang va purkash uchun 15 minut ichida turing.
Soya
Tarkibi:
1 stakan bug'doy donalari
100 g haotpy
100 g yong'oq yadrosi
1-3 osh qoshiq. Asal qoshiqlari
shakar
Tayyorlanishi usuli: bug'doy zararkunanda bilan yog'och plastinkada bir oz iliq suv quyib, bir oz iliq suv quyadi. So'ngra kernel tashqini, saralash va yuvish ajratilgan. sof don suv kuni, odatdagidek sochiluvchan oriq suyuq bo'tqa ta'mi shirin, qaynatilgan soviydi. Alohida-alohida ko'knori sut, Add asal tayyorlash uchun haşhaş silamoq, barcha aralashtiriladi va bug'doy qo'shiladi. Agar pora qalin bo'lsa, u sovutilgan qaynatilgan suv bilan suyultirilishi mumkin. Oxirida yong'oqning itarilgan yadrosi qo'shilgan.
Rachmanovskiydagi panjara
Tarkibi:
1/2 chashka
1 shisha qaymoq
1/2 Ryabber yoki tovuq
2 osh qoshiq. Olomon moyi
1/2 chashka pishloq
1/2 kosa go'shti bulon
tuz
tayyorlash usuli: krem ustiga grechka pyuresi pishirib. oil "quruqligi" kuni bola uchun paketleyici yoki tovuq bilan tayyorlangan, issiq tandirda (30 daqiqa) yog ', pishloq, bulyon, tuz va pochta markalari kiritish, suyaklaridan xamiri ajratish va elakdan artib, pyuresi aralasha. Alohida bulon yoki moyni alohida qo'llang.
Kolon
Tarkibi:
2 stakan qizelel don
3 litr suv
1 stakan sut
3/4-1 stakan makka
2-3 osh qoshiq. l. Asal
2 osh qoshiq. l. kızılcık yoki smorodina murabbo
tayyorlash usuli: har doim ko'pik chiqarib, mo''tadil issiqlik haqida suvda Crum, qaynatadi chayqash. Birida don shilliqni ajrata boshlagandan so'ng, ortiqcha suvni birlashtira boshlagandan so'ng, sut qo'shing, sut va quyuqlash har doim aralashtirib, sut va qalinlashmaguncha pishiring. Alohida-alohida Mac: Qaynayotgan qaynoq suv bilan to'kib tashlang, 5 daqiqadan so'ng, suv drenajlangandan so'ng, poppy suvning yuzasida yog 'tomchilari paydo bo'lishi bilan darhol uni to'kib tashlang . So'ngra 1/2 soat qo'shib, ohak (chinni) ichiga ko'knori xira. Ko'knori har osh qoshiq suv qaynoq qosiqlar. doimiy murabbo bilan olovdan olib tashlang, huzur-halovatda aralashtirib, 5-7 daqiqa davomida past olovda quyuqlashgan, muloyimlashdi bishas bo'tqa, Add asal, issiq bilan aralashtirib tayyor.
Besh turdagi donni mevali pyuresi
Tarkibi:
6 stakan suv
3/2 chashka jigarrang guruch
1/2 shkaf (og'izel) don
1/3 stakan bug'doy donalari
1/3 kubok donalari javdar
1/3 stakan tariq
1/2 stakan to'q sariq yoki ananas sharbati
1/4 stakan asal
2 stakan dilingli qulupnay
1 banan
1 chilani
Tayyorlanishi usuli: suvni qaynatishga, guruch, marvarid, bug'doy donalari, javdar, tariq va tuz olib kelish uchun. Qaynatish uchun qaytish. Donalar yumshoq bo'lguncha olovni kamaytiring va qopqoq ostidagi donni qoplang. Vaqti-vaqti bilan aralashtirish. Stolda xizmat qilishdan oldin apelsin (ananas) sharbatiga asal bilan aralashtiring. bir plastinka issiq pyuresi Baham, yuqorida sharbati va asal aralashmasi yashirish va tug'ralgan qulupnay va banan bilan sepiladi.
Rossiyaning kremlari Ko'proq pyuresi
Tarkibi:
350 G Semolina
1 l qaymoq
35 g Saxara
200 g sariyog '
tuz
tayyorlash usuli: Biz yirtqichlardan yangi yog'upa quying va cream ko'tarilganiga pechka kiyib, biz ko'pik olib tashlash va bir elakdan uni yotar, va shuning uchun bir necha marta. Yupqa to'qishning qolgan kro'shida, semolina ushlangan, keyin shakar, qamchilangan sariyog 'qo'shing va ko'pik qaymoqdan olib tashlanadi. Yaxshi aralashtiring, qaynatiladi, pishirilgan varaqda yog 'bilan yog'langan va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Gusto u mukammal, har qanday murabbo bilan birga neft kuni tilim, kesilgan non kirib va bola, o'yilgan bo'lsa, suti bilan irmik mash pishirilgan shakar, limon yoki olcha siropi bilan reza mevalar artdi. Ushbu shaklda ular bolalar tomonidan juda yaxshi ko'rishadi.
"Uy" guruch pyuresi
Tarkibi:
2-rasm
Sut 1 l.
Shakar 3 osh qoshiq. l.
sariyog `
vanil shakar
Kuraga 100 g
100 g rasm
Quritilgan olma 100 g
konyak
tayyorlash usuli: bilan boshlash uchun, biz meva tayyorlash. Kuraga va olma tillarda kesilgan, mayiz bilan aylantirish. Aralashmani konyak bilan to'kib tashlang va unga dosh berish uchun ozgina bering. Katta panada guruchni to'kib tashlang, uni yuving. Panga suv quying, qaynab keting, guruchni bering va 5-6 daqiqa pishiring, shundan keyin guruch do'stga tashlanadi. Endi panning pastki qismiga meva qo'ying, ularga guruch va ehtiyotkorlik bilan sutni to'kib tashlang, shakar, vanil va tuz qo'shing. Qaynatishga olib keling, 5-10 daqiqa davomida pishiring. Yong'indan olib tashlang va 20 daqiqadan so'ng, siz stolda xizmat qilishingiz mumkin. pyuresi foydalanish oldin, qaymoq neft bir bo'lak qo'yish va yaxshilab aralashtiramiz.
Foryevskaya pyuresi
Tarkibi:
1 osh qoshiq. Manna Crupes
3 osh qoshiq. qaymoq
0,5 san'at. Sahra
200 gr. Tozalangan yong'oq
0,5 san'at. Yeyuma
100 gr. Marmmada yoki Tsukatov
3 osh qoshiq. Qoshiq
1 H. Keml yog 'yog'i
Tuxum 2 dona.
Tayyorlanishi usuli: sutda yoki qaymoqqa, qalin semolina pyuresi ustiga payvandlang. Maydalangan yong'oq sariyog 'ustiga qovuradi va pyuresi bilan aralashtiriladi. Sovutilgan pyuresi bilan shakar bilan qoplangan tuxum shakar bilan qoplangan, so'ngra juda qamchilangan sincaplar. Sut yoki qaymoq patnisdagi qaymoqqa kiring, ko'pik hosil bo'lishidan oldin uni olib tashlang va alohida taomlarda yig'ing. Bir necha marta takrorlang.
yuqori qatlam bo'tqa, shuning uchun bir sopol idishga fr, citades yoki maydalangan meva dan bo'tqa, ko'pik va to'ldirish qatlamlarini olib yotardi. Shakar qum. jigarrang karamel qobig'ining shakllanishi oldin uchoqda joyi. Murabbo yoki mevani bezating.