Professional pishirishni yaxshi va o'tkir pichoqsiz tasavvur qilish qiyin. Pichoqlarning to'plami har qanday oshpazning asosiy ziyoratidir va bu haqiqat amaliyot bilan izohlanadi. Biroq, turli xil holatlar uchun kichik pichoqlarni yig'ish orqali ularning o'tkirlik muammosini hal qilmaysiz. Bu shuni anglatadiki, mahsulotni qayta ishlashning eng nozikligi uni mustaqil ravishda yaxshiroq qo'llab-quvvatlaydi.
Agar oshxonangizda hali ham isitma bo'lsa, uni zudlik bilan ishlating, to'liq foydasizligi tufayli uni axlatga yuboring va pichoqni o'ziga tortishni o'rganing - siz murakkab narsa yo'qligiga ishonch hosil qilishingiz mumkin.
Graduk tosh
Bugungi kunda yaxshi maydalangan toshni sotib olish bilan bog'liq muammolar bo'lishi mumkin - ular biron bir do'konda sotilgandan so'ng, endi ular juda kam uchraydi. Ammo, agar siz hali ham bunday toshni topsangiz - unga g'amxo'rlik qiling, chunki bu narsa meros qilib olinishi mumkin. Silliqlash toshlari har xil darajadagi qo'pollik bo'lishi mumkin. Eng kuchli toshlar eng tajovuzkor keskinlash uchun mo'ljallangan, uy sharoitida foydalanish juda ko'p sopol don bo'ladi. Katta oshxona pichoqlarini keskinlashtirish uchun, metall muslatlar ko'pincha foydalanadi, lekin biz asosan toshlarda pichirlashni tavsiya qilamiz.
Zavod qoldig'i
Barcha to'quvlar allaqachon sezgir bo'lgan va ko'p hollarda foydalanuvchi faqat istehkomning aniqligini saqlab qolish uchun zarur. Buni to'g'ri bajarish uchun siz pichoqning kesish chetidagi burchakni tushunishingiz kerak. Ushbu burchakka rioya qilishga urinish uchun pichog'ingizni naqdlang. Turli burchakda o'tkirlash ko'p vaqtni oladi va pichoqga zarar etkazishi mumkin.
O'ng burchak
Pichoqni keskinlash oralig'i 10 dan 30 darajagacha joylashtirish kerak. Burchak qanchalik katta bo'lsa, tezroq pichoq yana keskin kerak bo'ladi. O'tkir pichoqlardagi eng qiyin daqiqalardan biri tanlangan burchakka rioya qilishdir. Taraqqiyot keskin harakatlanish mexanikasiga yordam beradi.
Qo'l harakati
Shunday qilib, sizning o'tkirlashingiz samaraliroq, qirqish harakati pichog'i va toshiga tegganda amalga oshirilishi kerak. Bunday harakatni sinxronlashtirish va burchakka rioya qilish pichoqni drenajlashda muvaffaqiyat kalitidir. Yangi boshlang'ichlarga kerakli qiyalikni saqlash uchun tanga pichoqlarini orqa tomoni ostiga qo'yish tavsiya etiladi.
Suv va moy
Sandiqqa ko'tarilgan moyning bir tomchi moyi yanada samaraliroq keskinlashuvga erishadi. Buning uchun ushbu maxsus mineral moy uchun mos keladi, balki zaytun va zaytun - Tog'li moylash uchun uning vazifasi. Biroq, faqat suvdan foydalangan holda, ko'p suvdan foydalangan holda, ko'p miqdorda pichoqlar.
Nomukammallikka intiling
Pichoqni o'ziga jalb qilmoqchi bo'lganlarning aksariyati pichoqni mukammal usta o'tkirlikka olib borishga harakat qiling. Bunday pichoq qog'ozni kesish oson, ammo agar u tezda to'ldiriladi va tahrirlashni amalga oshiradi. Kichkina va yuqori darajadagi pichoq qirrasi mahsulotlar tolalariga qo'shimcha ta'sir ko'rsatishga yordam beradi, ya'ni bunday pichoq ham arra xususiyatlariga ega bo'ladi. Qattiq o'tkirlash go'sht, sabzavot va boshqa mahsulotlar uchun eng yaxshi mos keladi, chunki baliq yutib olishda ingichka ustara o'tkir.
Manba