Apple sirkalari nafaqat yoqimli ta'm xususiyatlari bilan, balki qadimgi Misrda bo'lgan shifobaxsh fazilatlarga ega. Apple vinlagan bilan yoshligi va go'zalligini saqlash uchun tasodif emas. Biroq, yirik assortimentdagi do'konlarning javonlarida ko'rsatilgan sirka ishlab chiqarish zavodida foydali elementlarga qaraganda ko'proq zararli kimyoviy qo'shimchalar mavjud. Shuning uchun o'z qo'li bilan pishirilgan olma sirkalarini iste'mol qilish yaxshiroqdir.
So'rovsiz bo'lmasligi kerak, ammo tayyorlangan sirkada xom pishgan olmaning qimmatbaho xususiyatlarini ko'paytirish uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Ushbu maqolada biz ulardan eng samarali va sodda haqida gaplashamiz. Uy qurilishi sirka tayyorlash puflagan yangi olmani yoki yangi siqilgan olma sharbatini o'z ichiga oladi. Fermentatsiya jarayonida Apple xom ashyosi uch bosqichni talab qiladi: sahna shirin sirka, quruq sirka va nihoyat sirka. Shunday qilib, barcha foydali moddalar Uyda yon tomon sirkada saqlanadi, chunki pasterizatsiya jarayonini (isitish) fosh qilish kerak emas. Boshqacha aytganda, bizning sirkaimiz "xom" bo'ladi va shuning uchun uning barcha foydali fazilatlarini saqlab qoladi. Shirin kech navlarning to'liq pishgan olma uy sirkalarini tayyorlash uchun juda mos keladi, chunki bu olma dam olishdan ancha yaxshilanadi, chunki ular juda ko'p shakarni talab qilmaydi va ko'proq spirtli ichimliklarni ta'kidlamaydilar. Steril Steril sirkani tayyorlash etarli darajada oddiy. U javdar noni, asal yoki shakar qo'shilishi bilan tayyorlanishi mumkin va ular faqat shirin olma sharbatidan qo'shimcha qo'shimchalarsiz tayyorlash mumkin. Men eng oddiy retseptlarni uyda qanday tayyorlash kerakligini taklif qilaman: Retsept raqami 1. 1,5 kg pishgan olma oling va keyin ularni butunlay katta qirg'ichga moslang (yadro bilan birga). Tayyorlangan massani sirlangan yoki shisha idishda qo'ying va ikki litr sovuq qaynatilgan suvni to'ldiring. 100 g asal va 50 g qora jo'shqin noni ishlab chiqarish quvvatiga ega. Tankni marnaxar mato yoki toza sochiq bilan yoping va 12 kun davomida qorong'i joyga qo'ying. Bu vaqtdan keyin Apple aralashmasini doka orqali boshqa idishga soling, so'ngra 30 kun davomida yana qorong'i joyda qoldiring. Bir oy o'tgach, yana bir bor bekor qiling va siz shishadagi tayyor olma sirkalarini xavfsiz to'kishingiz mumkin. |
| Retsept 2. Shunga o'xshab, biz katta qirg'ichni 2 kg olma ishqalaymiz va ularni sovuq quyamiz, lekin allaqachon xom suv. Agar olma nordon bo'lsa, 150 g shakar qo'shing, agar shirin bo'lsa - 50 g aralashtiraman, doka idishni yoping va uch hafta davomida qorong'i joyda sayr qiling. Vaqti-vaqti bilan massa yog'och qoshiq bilan mukammal aralashtirish kerak. Uch haftadan keyin aralashmani tiriltiring, avvalgidek bir xil miqdordagi shakar qo'shing, baquvvat baquvvat va yana tanklarni qayta ishlang. Uy qurilishi sirka ikki oy ichida fermentatsiya jarayonini davom ettirishi kerak. Bu davrda suyuqlik dafn etiladi, ammo vaqt o'tishi bilan u buzilishi boshlanadi va shaffof bo'lganda - sizning sirkaingiz tayyor! Tayyor sirka profiltrati va siz xavfsiz ovqatlanishingiz mumkin. Uy sirkalari do'konning yopiq shaklda va salqin joyda eng yaxshisidir. |
Retsept raqami 3. Ushbu retsept uchun hatto haddan tashqari kesilgan olma ham mos keladi, bu muzlatilishi, mayda kesilgan bo'lishi kerak, va keyin shift. Olingan pyuresi yirtqich idishga siljish va issiq (70 daraja) suvni bir necha santimetr uchun yuqori bo'ladi. Keyinchalik, 1 kg kislotali olma uchun 100 g va 1 kg shirin mevalar uchun 50 g miqdorer miqdordan shakar qo'shing. Ikki hafta davomida quvvati ikki hafta davomida olib tashlanishi kerak, vaqti-vaqti bilan uning tarkibini almashtirishni unutmaslik. Keyin bularning barchasi siqilib, yana ikki hafta davomida fermentatsiyaga qoldiring. Shundan so'ng, sizning sirkaingiz tayyor, bu oxirgi marta uni cho'zish va shishani aylanib chiqish uchun qoladi. |
Manba