Ko'zlarini do'kon javonlarida konservalangan mahsulotlar assortimentidan parchalaydi. Ammo boshingizni yorliqlarni rasmlar va sariq narx yorliqlarini ishqibozlardan mahrum qilmang. Yuqori sifatli go'sht, baliq va sabzavot qaerda yashiringanligini aniqlashni taklif qilamiz.
1-qadam. Bankni ko'rish
Tin yoki alyuminiyning ko'rinishi uning ichidagi mahsulotning sifati haqida juda ko'p narsa qilishi mumkin.
Konservalangan ovqatni maydalangan yoki tirnalgan banklarda sotib olmang. Mexanik shikast etkazish jarayonida kasalliklarni ko'rsatadi. Agar bank tashlanganida yoki urilgan bo'lsa, uning tarkibi pyuresiga aylandi.
Konservalangan oziq-ovqatni shishgan banklarda sotib olmang. Bu qadoqlashning siqilishining belgisidir. Agar konservalangan oziq-ovqatda saqlangan bo'lsa, kislorod tushadi, ular bakteriya sellerga aylanadi.
Bir xil shisha idishlarga tegishli. Metall qopqoq tirnalgan yoki shishirilgan bo'lsa, sotib olishdan voz kechish yaxshiroqdir.
Konservalangan ovqat iste'mol qilmang, agar uning ichki devorlarida ishni ochgandan so'ng, zang yoki qorong'i dog'larni topdingiz.
Metall qutilarning ichki yuzasi odatda maxsus emal, lak yoki Teflon bilan qoplanadi. Braun yoki banklar ichidagi qora dog'lar sifatsiz qoplama haqida gapiradi. Ehtimol, mahsulot metall va oksidlangan bilan bog'langan.
2-qadam. Jarni silkit
Bulkaet? Shunday qilib, bankda go'sht yoki baliq kamroq, ammo ko'proq suv bor.Agar kabinani Sardine bilan almashtirsangiz, tillar shuni eshitasiz, ehtimol, baliq ichidagi baliqlar butunlay kichikdir. Konservalangan oziq-ovqatni afzal ko'ring.
Konservalangan stakanlar bilan osonroq: darhol mahsulot nisbati va to'ldirish. Biroq, shisha bank har doim ham mahsulot sifatining kafolati emas.
3-qadam. Belgilashni tekshiring
Belgilash - bu ko'plab raqamlar va harflar to'plamidir, ular uchun iste'molchi konservalangan oziq-ovqat haqida hamma narsani o'rganishi mumkin. Bu pastki qismga yoki metallning qopqog'iga yoki bo'yash mumkin.
Oxirgi yo'l afzalroq. Muddati tugaganidan keyin eski yorliq o'chiriladi va yangisini qo'yishi mumkin. Metall bosib chiqarish bilan, bu diqqatga etmaydi.
Ichkaridan qalayga kira oladigan zavod yorlig'i. Belgilangan belgilar tashqi ko'rinishi, qalbakilashtirish belgisidir.
GOST R 51074-97 ma'lumotlariga ko'ra, Rossiyada ishlab chiqarilgan konservalangan oziq-ovqatlarni markalash uch yoki ikkita chiziqdan iborat.
Birinchi qator har doim mahsulot ishlab chiqarish sanasidan dalolat beradi. Ikkinchi va uchinchisida, ishlab chiqaruvchining raqami (bir yoki ikkita raqam) va u tegishli indeks sanoatida.
Agar o'simlik siljigan bo'lsa, unda indeks indeksi odatda konservalangan oziq-ovqat mahsulotlarini almashtirish raqami bilan uchinchi qatorga olib chiqiladi. Sohaning indeksi quyidagi harflar bilan ko'rsatilgan:
- "A" - go'sht sanoati;
- "K" - meva va sabzavotlar;
- "M" - sut sanoati;
- "P" - baliq ovlash sanoati;
- "CS" iste'molchi.
Assortiment raqami qaysi go'sht yoki baliq konservalangan oziq-ovqatda ekanligini aniqlashga imkon beradi.
Masalan, kon konservali banka yozilgan:
051016.
014157.
1p
Bu shuni anglatadiki, bu erda 2016 yilning birinchi smenasida 157-sonli korxonada ishlab chiqarilgan tabiiy Atlantika meros (014 assortiment raqami).
Assortiment xonalariga e'tibor qaratish, konservalangan baliq ishida ayniqsa foydalidir, chunki ular soxtalashtirish ehtimoli ko'proq. Masalan, qimmatbaho sodiq o'rniga arzon Sardinell yoki butun pushti tuzlar bilan quyruq va qorin bo'shlig'idan foydalanasiz.
Shuning uchun biz mashhur uy hayvonlari konservalangan ovqatni taqdim etamiz.
| Baliqni iste'mol qilish | Assortiment xonasi |
| Tabiiy pushti ikra | 85D |
| Tabiiy Cod jigar | 010 |
| Saer tabiiy | 308. |
| Mikerel Atlantika neftda chekdi | 222. |
| Squid terisiz himoyalangan | 633. |
| Salmon Atlantika tabiiy | X23 |
| Sardin Atlantika tabiiy | G83. |
| Pomidor sousda Kilka Caspianulted | 100 |
| Neftda suli spaka | 155. |
Yorliqni o'chirish, siz yorliqni o'rganishingiz mumkin.
4-qadam. Ishlab chiqarish nomi va standartiga qarang
Rossiyada oziq-ovqat mahsulotlari GOST yoki TU (texnik xususiyatlari) tomonidan ishlab chiqariladi - mahsulot sifatiga qo'yiladigan hujjatlar va tekshirish tartibi bilan hujjatlar. Gosty davlat idoralari, ishlab chiqaruvchilar tomonidan ishlab chiqilgan va tasdiqlangan.Sovet davridan qolgan vaqtning fikriga ko'ra, odamlar konservalangan oziq-ovqat mahsulotlari gosstandartga ko'ra, tabiiy go'sht yoki baliqning ichida, gosstansant yoki baliqning ichiga kiritilganligi sababli "GOST" so'zini qidirmoqdalar. Biroq, ko'plab vakillar yuqori sifatli mahsulotlarni kafolatlamasligini tushunish kerak. Ko'p sonli Sovet mehmonlari hamma o'rnini egalladi yoki bekor qilindi.
O'zingizni taqqoslang. GOST 528-84 ma'lumotlariga ko'ra, "mol go'shti gözence" go'shti kamida 87%, yog 'esa 10,5% dan oshmasligi kerak. GOST 321125-2013 "Konservalangan go'shtni almashtirish mumkin. Go'sht styusi "go'shtning massa ulushi kamida 58%, yog '17% dan oshmasligi kerak.
Paketdagi "GOST" yozuvi bolalik ta'miga kafolat bermaydi.
Ko'plab zamonaviy GOSTS konservantlari va kimyoviy qo'shimchalardan foydalanishni qabul qiladi. Ammo ular bundan ham ishonchli. Agar ishlab chiqaruvchi texnik sharoitlar uchun tayyorlangan konservaga qo'shilmasa, hech narsa ortiqcha, keyin ingredientlarning qismi juda buzilishi mumkin.
Mahsulotning og'irligiga qo'shimcha ravishda davlat standarti uning nomini tartibga soladi. Agar yorliqda kichik shriftda o'qishga vaqtingiz bo'lmasa, konservalangan oziq-ovqat deb nomlanganligini o'qing.
Chiroyli profektiv nomlar ("piksoniya makverel", "uyda cho'chqa go'shti") odatda konservalangan moddalarga beriladi.
5-qadam. Ishlab chiqaruvchini tekshiring
Uning ismi eshitildimi? Shunday qilib, keyin televizorda yonadimi? Bu hech narsani anglatmaydi. Asosiysi o'simlikning joylashgan joyi.
Agar baliq konservalangan oziq-ovqat atrofda, ehtimol muzlatilgan baliqdan hosil bo'ladi. Bunday mahsulotning sifati pastroqdir. Ideal holda, dengiz orqali baliq konservasi dengizda, masalan, Boltiqbo'yi va Qora dengiz sohilida, Uzoq Sharqda amalga oshirilishi kerak.
Go'sht va go'sht zavodi bilan bir xil. Mamlakatning yirik chorva markazlarida joylashgan ishlab chiqaruvchilarga (Markaziy qora tuproq, Volga viloyati).
6-qadam. Tarkibni o'qing
Konservalangan retseptlar juda ko'p. Ammo qo'shimcha ingredientlarning tarkibidagi kamroq, yaxshisi.
Ideal holda, cho'chqa go'shti yoki mol go'shti, tabiiy yog ', suv va ziravorlardan boshqa hech narsa bo'lmasligi kerak. Neftda Sayra faqat baliq, o'simlik moyi, tuz va qalampir. Yashil no'xatda faqat o'ziga o'zi va shakar bilan tuz bo'lishi kerak.
7-qadam. Ishlab chiqarish sanasiga va yaroqlilik muddatiga qarang
Bank yopilgan oy va yil muhim rol o'ynaydi. Ayniqsa, baliq va meva va sabzavotlar konservalanganda.Qumtiq kaok yoki lekopy yozgi yoki kuzgi ishlab chiqarilganligi yaxshiroq bo'lsa yaxshiroq. Sabzavotlar deyarli to'shaklar bo'lgan banklarga tushishi imkoniyatini oshiradi. Agar marka oyi yoki mart oyida bo'lsa, aktsiz ovqatlangan mahsulotlar konservalangan.
Putin baliqlarining ba'zi sanalarini eslang:
- Salmonni kuzatish sentyabr oyining oxiriga qadar.
- Sir avgustdan oktyabrgacha ushlanadi.
- Iyul va avgust oylarida qazib olingan miltiq va samaralar.
Konservalangan oziq-ovqatning yaroqlilik muddati ishlab chiqarilgan kundan boshlab boshlanadi. Baliq uchun u 2 yildan oshmasligi kerak - maksimal 5 yil (styuka - 2 yil), sabzavot uchun - 3 yil.
I qadam. Narx teglarini taqqoslang
Tabiiy go'sht va baliqlarni davolash, sabzavot etishtirish ishlab chiqaruvchidan yuqori xarajatlarni talab qiladi. Shu bilan birga, konservalangan oziq-ovqat hali ham to'g'ri qadoqlangan va xaridorlarga ko'nikish kerak.
Yaxshi konservalangan oziq-ovqatning narxi past bo'lmasligi mumkin.
Agar siz yuqorida tavsiflangan algoritmga muvofiq konservalangan oziq-ovqatni tanlasangiz, buralar tumanning yoqimli hidi bilan o'rtacha kasal bo'lib, go'sht jele tishlariga yopishmaydi.
Manba