Mening piggim bankimda bu retsept, ehtimol besh yoshda. Va yillar davomida, biz doktor kolbasa sotib olmaymiz. Bu juda mazali bo'ladi. U sistervich bilan, olivier bilan (umuman), pishirilgan tuxum bilan qovurilgan va shunchaki kolbasa olish uchun. Ushbu mahsulotlar to'plamidan 900 ga yaqin tabiiy kolbasa hosil bo'ladi. Pishirish taxminan yarim soat davom etadi. Fotosuratchi mendan Nikudniydir, shuning uchun men fotosuratning sifatini oshirmaslikni so'rayman - menda ham jiddiy narsani eslamaslik uchun o'zim yo'q :)
Boring :)
Bu quyidagilarni oladi: 500 gr. Go'sht (menda tovuq ko'krak va cho'chqa go'shti, 250 gr.), Sut 400 gr. (gramm va millilitser emas), tuxum 1 dona., kraxmal 2 osh qoshiq. l. Slayd, sarimsoq 7-8 tishlar, tuz 2 osh qoshiq, shakar 0,5 dona, 0,3 osh qoshiq 0,3 osh qoshiq 0,3 osh qoshiq 0,3 osh qoshiq, papra 0.3 Cl.
Blender, silliq ko'zoynaklar (IKEEVSKI), qadoqlash plyonkasi.
Shunday qilib. Go'sht. Bu tartibga solinishi kerak. Men turli xil tafovutni oldim. Men uchun eng mazali narsa cho'chqa go'shti va tovuq (250 gr) va Turkiya va cho'chqa go'shti (300 + 200 gr.). Endi menda kesish va yarim ko'krak bor. Blender kichkina bo'lsa, men hamma narsani ikkita o'ngda qilaman. Yarim go'sht kesilgan bo'laklar, blenderga qo'ying. Biz 200 gr. Sut, barcha ziravorlar va kraxmal osh qoshiq. Shunga o'xshash ko'rinadi
Va bularning barchasi juda qamchilanadi. Qor-oq maydalash holatiga tushamiz.
Ikkinchisidan biz ham xuddi shunday qilamiz. Biz kesamiz, sut, kraxmal, ziravorlar qo'shamiz, tuxumni unutmang, u ham mavjud. Va yana biz chiroyli qor to'yini yutib yuboramiz.
Biz ikkalasini ham aralashtiramiz. Agar siz blenderingiz bo'lsa - unda hech narsani aralashtirishingiz shart emas. Va men azoblanyapman :)
Endi bizga krujkalar kerak. Biz ularni kungaboqar yog'i bilan moylaymiz. Menga 6 i'ki krujkalari kerak. Juda qulay. Har bir ayyorda biz 3 santimetrga etmasdan kuch-quvvatni oshiramiz. Bu shunga o'xshash ko'rinadi
Er o'yinda keladi. Mening vazifam tugallandi. Kolbasa qochib ketmasligi uchun krujkalar tomonidan so'yilishi kerak. Va u sinab ko'radi, tajribamga ishonadi. Bu men uchun ishlamaydi, shuning uchun men hozirgina chiqaman va xor qilmayman. Juda yaxshi harakat qilish kerak, bir-ikki qatlam. Bir marta men filmni saqlab, bir qatlamda saqlandim. Film sindi :(
Bular mahkam o'ralgan krujkalar. Odatda barcha pishirish 20 daqiqa vaqt ketadi.
Keyin biz katta yirtqichni olamiz, mato salfetkasini yoki panjarasini tubiga qo'ying. Film panning pastki qismida aloqa qilmasligi kerak. Bu kerak :) Va biz bu kosalarni bu salfetkaga qo'ydik. Sovuq suv bilan 2 \ 3 stakan bilan to'ldiring, qopqog'ini yoping va kichik olovga qo'ying.
U qaynatishi bilanoq, ular 40 daqiqa masofani tashkil etishdi va o'z bizneslarini ishga solishdi. U erda 40 daqiqa qaynatib, xovobob, qochishga harakat qiladilar, umuman hayotlari yashaydi. 40 daqiqadan so'ng biz gazni o'chiramiz, peshqadamlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz, darhol filmni olib tashlang va kolbasani tortamiz. Darhol, chunki u soviganida - stakanga yopishadi. Bu orada, issiq - o'zini sakrab chiqadi :)
Bu go'zal go'zallik paydo bo'ladi.
Ha. Rangpar. Va bu hatto pushti emas. Va qandaydir oq rang. Ammo bu juda mazali .... va hid ... shunchaki so'zlarni etkazmang! Zavqlaning. Kesilgan. Zavqlaning.
Kontekstda ko'rinadi
Men tabiiy bo'yoqlarni qo'shishga, keyin ushbu biznesda urilgan. Aslida emas :)
Men har xil plomba vositalarini qo'shib, zaytun, qalampir, qo'ziqorin, pishloq va hokazolarni qo'shishga harakat qildim. Bizga faqat o'tkir qalampir yoqdi. Onam zaytun bilan kolbasadan xursand. Umuman olganda, fantaziya haqiqatan ham cheksizdir. Endi men bu qanday bo'lishi kerakligini ko'rsatadigan hech narsasiz men hech narsasiz qildim.
Ushbu kolbasa mazali do'kon ekanligi - bu 100%. Buni qilish qiyin emas. Bir zumda ovqatlaning. Qancha saqlanadi - men aytmayman. Uch kun davomida yolg'on gapirmadik. Taxminan 95-97 daraja etkazib berish paytida FAQQETdagi harorat. Faqat, agar men termometrni o'lchadim.
Bu ko'proq va hech narsa aytadigan gap. Biz ishtahangizdan zavqlanishimiz, sinab ko'rishimiz kerak.
P.S. Bu mening birinchi uzunligim. Iltimos, terini tashlamang va agar biror narsa noto'g'ri bo'lsa - kelajakni bilardim.
Hammasi yaxshi.
P.P.S. Nega Boyanometr bir nechta kaptarlar bilan suratga tushdi? U biron bir narsani shubha qiladimi?
Manba