Filip Limiber jurnalisti, ommabop oziq-ovqat mahsulotlari aslida ishlab chiqarilishi haqida hikoyachi bo'lgan Fardadaddon kitobini yozdi. Shuni taxmin qilish qiyin emas, ammo yoqimli yangiliklar yo'q.
Lever gazetasi, Evropa Ittifoqi mamlakatlarida mahsulotlar bilan birga minglab yirik yorliqlar - "Tabiiy", "fermer xo'jaligidan", "GMOsiz", deydi. Go'sht zotlarining barcha hayvonlari fermalarda o'stirilishi aniq. Sigir go'shti sintetik bo'lishi mumkinligi aniq. Ammo, bu qanchalik paradoksiklik qanchalik eshitilmasin, bu ma'nosiz "teglar" bizga sog'lom mahsulot iste'mol qilishimizga ishonish hissi paydo bo'ladi.
Ammo hech kim broyler tovuqlari yoki cho'chqaning go'shtiga yoki cho'chqa go'shtiga qo'ymaydi, bu tez-tez o'sishi uchun maxsus ozuqa tayyorladi. Tovuqlar va kurka faqat donni iste'mol qiladi va bu g'ayritabiiydir. Sanoat konglomeratlari bizning boshimizni aldashadi ("Davlat bu narsalarga amal qiladi, shuning uchun hamma narsa yaxshi").
So'nggi 50 yil ichida broyler tovuqlarining o'sish sur'atlari to'rt karra tirildi: endi qassobga chiqishdan oldin, ular atigi 7 hafta yashaydilar. Bundan tashqari, ular semiz bo'lishlari tufayli, ular deyarli qimirlamaydilar. Agar siz fermada tovuq o'g'irlanganini sotib olsangiz, unda foydali deb hisoblash kerakligini bilish kerak. 1970 yilda, uchdan ikki qismli tovuqlar oqsildan iborat.
Cho'chqalar va qotillik qichqiriqlarida etishtirilgan har qanday fermer xo'jaliklari bir xil o'zgarishlardan o'tishdi. Go'sht ishlab chiqaruvchilar? Yo'q, aksincha, bu sanoat sanoati.
Shunday qilib, kasal hayvonlar olomon shiyponlarida o'lmaydi, ular doimiy ravishda antibiotiklarni tashlaydilar. Shuningdek, prognozkor o'sishiga yordam beradigan giyohvand moddalar. Ushbu qismlar qonuniy va AQShda, Evropa Ittifoqi va dunyoning aksariyat mamlakatlarida sayyoradagi.
1953 yilda Qo'shma Shtatlar palatasi deputatlari, mahsulot ishlab chiqarishda kimyoviy moddalardan foydalanish amaliyoti barqaror patogenlarga olib kelishi mumkinligini ogohlantira boshladilar, ammo ular kulgi bilan cho'kib ketishi mumkin edi. Va faqat hozir ular haq ekanligi aniq.
Bunday ishlab chiqarish tizimi nafaqat sizga, balki umuman sayyora ham zarar qiladi. Qishloq xo'jaligi hayvonlari global don o'simliklar ishlab chiqarishining uchdan bir qismini, 90% soya mahsulotlarining 90 foizini iste'mol qiladi va baliqlarning 30 foizi.
Yana bir muammo - bu go'ng. Bu boradigan hech narsa, shuning uchun fermerlar erni ahmoqona "urug'lantiradilar". Agar bug'doy barcha minerallarni o'g'itdan o'g'itlarni tuproqqa, quruqlikda "yonib ketadi." Hashamatli erlar poligonlar sifatida ishlatiladi. O'rmonlar, suv omborlari, o'tloqlar ifloslangan.
Va bu jinnilik hech qachon tugamaydi. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, dunyodagi chorva mollari 2050 yilga kelib yana 50% o'sadi.
Ammo endi biz bir oz pozitsiyamizni yumshatamiz. "Go'sht: yaxshi isrofgarchilik" kitobidagi Simon Firley, hech bo'lmaganda sayyorada ishlab chiqarilgan go'shtning yarmi sog'lig'ingizga zarar etkazmaydi. Hayvonlar hayvonlar odamlar iste'mol qilmaydigan o'tlarni yeyishadi. Afsuski, bizning do'konimizda bunday go'shtni topish deyarli amalga oshmaydi - AQSh va EIda bo'lgani kabi. Shuning uchun, dam olish kunlarida fermerlik bozoriga borish uchun vaqt va kuch sarflamang.
Statistika shuni ko'rsatadiki, amerikaliklarning atigi 2% vegetarianlar. Ularning yarmi faqat bir yildan ko'proq vaqt davomida go'shtdan voz kechadi. 84% Go'shtni tubdan tark etishni istamaydi, qolgan qismi "mumkin emas". O'ylaymanki, bizda sabr-toqalar foydasi bo'yicha statistik ma'lumotlar bo'lmaydi.
Menimcha, odamlar go'shtni rad etishadi. Ishonamanki, bir kun go'shtni laboratoriyada tayyorlashimiz mumkin. Va u hisoblagichlarga tushadi. Ehtimol, bu bizning ijtimoiy poydevorlarimizni o'zgartiradi.
Go'shtni faqat ta'til uchun iste'mol qilish yomonmi yoki keling, faqat dam olish kunlari? Shunday qilib, hayot yanada yoqimli va sog'lom bo'lib qoldi, biz ota-bobolarimiz uni tomosha qilishganida go'shtga qarashimiz kerak. Go'sht - bu sovg'adir, bu huquq emas, balki imtiyoz. Uni aqlsiz ravishda iste'mol qilmang.
Maktablardagi barcha bolalar o'qituvchi bilan birga, hech bo'lmaganda cho'chqa yoki parrandachilik fermasida otishlari kerak. Ular qaysi sharoitda ovqatlanayotganda, ular ovqatlanishadi va xavfsiz va umuman mos kelganda xulosalar chiqarishadi. Agar biz eski odatlardan voz kecha olmasak, unda hech bo'lmaganda ularning go'sht qiymatini ko'rishimiz kerak.
Manba