Stol uchun pishirish - an'anaviy yangi yil marosimlari. Bundan tashqari, stolda qanchalik ko'p bo'lsa, boyroq va rang eng rang bo'ladi. Yilning so'nggi kuni, parvarishlashda parvarish qilish nafaqat qovurilgan, o'chirish va pishgan narsalarni qilishadi. Natijada, stol bunday bir qator taomlar bilan jihoz bo'lib, barcha mehmonlar, agar xohlasalar, bu zaxiralarni hatto bir kechada qurib bo'lmaydi.
Shuning uchun bayram qoldiqlari yangi yilga asta-sekin birlashtirilib, oshqozonni butun odatiy tog 'bilan to'ldirishga majbur qiladi, uning yaroqlilik umrini engillashtiradi, juda ko'p narsani talab qiladi.
O'zingizning oshqozoningizni sindiki emas, balki bir vaqtning o'zida Yangi yil didlariga ega, "dunyo" bu "dunyo" ni va qachon tantanali stoldan yeyishingiz mumkin
Mahsulot turlari bo'yicha
Yangi ko'katlar: bo'shashmagan shaklda plastik idishlarda saqlash yoki nam sochiqqa o'ralgan holda saqlash yaxshidir. Yodda tutish kerakki, uning ta'mi va xushbo'y ko'katlar bir necha kun davomida tejashga, shuning uchun ularni bayramning oldida sotib olishini yodda tutish kerak. Petrushka va arpmi uch kundan ortiq bo'lmagan yangi bazalarni saqlash yaxshiroqdir - to'rt kundan ortiq, Kinsu bir haftadan oshmaydi.
Qo'ziqorinlar: Bu yumshoq va juda talabchan mahsulot faqat muzlatgichdagi qadoqlangan shaklda saqlanishi mumkin. Deyarli har qanday qo'ziqorinlarda u qog'oz sochiqqa solinadi va plastik idishga soling. Shunday qilib, ular besh-olti kun davomida o'z pokligini saqlab qoladilar.
Tuxum: yangi tuxumlar faqat muzlatgichda saqlanadi va faqat maxsus bir xonada saqlanadi - shuning uchun ularning boshqa mahsulotlari bilan o'zaro ta'siri minimallashtiriladi. Gap shundaki, tovuq, bedana va boshqa turdagi tuxumlar tezda hidlarni, ayniqsa sarimsoq va kamonlarni o'z ichiga oladi. Yangi tuxumlardan foydalanishning maqbul atamasi bir hafta, ular tazyiqlarini uchdan to'rt haftagacha saqlashlari mumkinligiga qaramay. Tuxum qaynatilganda, muzlatgichdagi hayoti atigi besh-olti kun davom etadi.
Pishloq: yumshoq va qaymoqdan yumshoq va kremning barcha turlari mustahkam va o'tkir narsaga ega. Barcha navlar uchun yagona oddiy qoida bu ularni pastki qismida va muzlatgichning eng yaxshi rafini saqlashdir. Shu bilan birga, polietilenga mahkam o'ralgan va mozzarella singari, bunday yumshoq turlar faqat bir hafta yangi bo'lib qolishi mumkin. Cheddar yoki Qizil kabi pishloq - taxminan ikki-uch hafta va eng injiq bo'lgan - Gorgonzola yoki Ruquort besh kundan olti kundan oshmaydi.
Baliq va dengiz mahsulotlari: Ushbu mahsulotlarning tazelini saqlashning eng yaxshi usuli bu ularni muzlatgichda qoldirmasdan yangi foydalanishdir. Ammo, agar siz ushbu hashamatni bera olmasangiz, muzlatgichda yumshoq baliq va dengiz mahsulotlarining hayoti atigi ikki kundan iboratligini hisobga olish kerak. Shu bilan birga, yangi midsellar 24 soatdan ortiq, qisqichbaqalar va tarozilar - 48 soatdan oshmasligi kerak, boshoq va qaynatilgan qisqichbaqalar uch kungacha yangilanish mumkin.
So'rovka idishlar va boshqa konservalangan oziq-ovqat mahsulotlari, ular toza shisha idishlarda emas, balki ular toza shisha idishda emasligini ta'minlaydi. Oxiri omborlarda transport va saqlash uchun qulay, ammo uyda emas. Ideal holda bu narsalarni muzlatgichning yopiq javonlarida saqlang - keyin siz yana bir necha soat davomida "hayot" uchun konserva berishingiz mumkin.
Idishlarda
Mayonez salatlari - 12 soatdan oshmasligi kerak
Ushbu injiq va muhim yilning stolidagi idish saqlash uchun eng qiyin. "Oliver", "go'sht" va "Qisqichbaqasimon" - mikroorganizmlarni ko'paytirish uchun deyarli mukammal media. Maybonez barcha salat tarkibiga ega aralashmada faqat idishga zararli bakteriyalarni ko'paytirishni katalizatsiyani keltirib chiqaradi. Qandaydir tarzda salat tazyiqlarini uzaytirish uchun ingredientlarning har bir qismi bir-biridan alohida saqlash kerak va ozuqadan oldin yonilg'i quyish kerak.
Istisno, pufakka salatlari "mo'ynali palto ostida" va "Mimo" da, bu didni to'yinishi kerak. Ular avval ularni birinchi, ikkinchi va uchinchi raqamlarga qoldirmasliklari kerak. Salatning yangi tazliligi uchun yana bir muhim omil - bu uyda erishish qiyin bo'lgan, albatta, gigiena boshlang'ich qoidalarini kuzatish qiyin va oldindan yuvish mahsulotlari bundan mustasno - ta'kidladi yil Bush.
Go'sht, kolbasa, baliqni kesish - 60 soatgacha
Ushbu saqlash muddati faqat muzlatgichda qadoqlangan shaklda saqlanadigan kesishlar uchun qo'llaniladi. Yangi yil davomida yangi yil davomida o'tkaziladigan kolbasa, pishloq yoki befoyda til, birinchi kunning tongigacha erishilishi kerak. Aks holda, ular ideal takrorlash platformasi bo'ladi. Ovqatdan zaharlanishga olib keladigan barcha bakteriyalar. Ular polietilen ostida toza idishlarda saqlanishi kerak - hatto plastmassa idishlarda germetik qopqoq bilan yaxshiroq.
Filtty Baliq va Ket - 24 soatdan oshmasligi kerak
Cho'chqa oyoqlaridan olingan gelatin yoki klotin bilan bulon yoki kloten bilan bulon yoki kloten bilan bulondir. Aynan ular idishni istalgan darajada mustahkamlikka olib keladi. Shu bilan birga, Bay Bultir kun davomida o'zining yangi ko'rinishi va ta'mini saqlab qoladi, shundan so'ng mahsulot zararli bakteriyalarni ko'paytirish hisobiga mahsulot yomonlasha boshlaydi. Shu sababli, Kelidni besh litrli shag'alni ikki kishi pishiring - bu taomning bir qismini tayyorlash yaxshidir va muzlatgichning pastki javonlaridan birida yopiq shaklda saqlanadi.
Pishirilgan go'sht, g'oz, tovuq - 42 soatgacha
Har qanday go'sht qizdirilgan "jonli" kamida ikki kun. Sovutgichda yopiq idishda to'g'ri saqlash bilan hatto kechqurun undan foydalanishga arzimaydi. Xizmat qilishdan oldin, issiq pechda yoki issiq qovurilgan idishda xizmat qilishdan oldin ideal. Bunday issiqlikni davolashdan so'ng, bu didni yo'qotmasdan o'z sharbati bilan namlanadi.
Shirinlar va kek - kundan uchgacha
Yangi yil shirinliklarining hayoti butunlay kimga va ular pishirilganda bog'liq. Turli sanoat pishiriqlar muqarrar ravishda konservantlarda, sog'liq uchun zararli, ammo yaroqlilik uchun foydali. Shu sababli, sotib olingan keklar muzlatgichda uch kun davomida toza va yangi saqlanmoqda. Uy qurilishi tabiiy pishirish bunday natijalarga erisha olmaydi. Uning yaroqlilik muddati 24 soatdan oshmaydi va ular bu vaqt ichida muzlatgichda yoki balkonda saqlanadi.
Klassik va ekzotik Yangi yil ovqatlarining barcha tarqalishi bilan deyarli barcha jadvallarning umumiy manzili bir xil: salatlar, kolbasa, pishloq va go'sht kesishlar, issiq idishlar va shirinliklar. Ushbu ro'yxatdan nima va qachon ovqatlanishingiz kerakligini ko'rish uchun biz foydalanish vaqti uchun umumiy menyani tuzdik.
Manba