خالص، خشک بوتلوں میں فٹنگ کارکوں کے ساتھ، پہلے دھویا اور خشک، خوشبودار موسمیات ان کے ذائقہ کے لئے.
مثال کے طور پر:
ڈیل اور تازہ مرچ مرچ؛
مرچ، ڈیل اور جونیئر بیر کے کئی مٹر.
اگر آپ پھل سلاد کے لئے سرکہ کرتے ہیں تو:
- تلسی پتیوں اور نیبو زیسٹ؛
زہررا سنتری، نیبو اور کئی ممبئی.
انتخاب بہت بڑا ہے، یہ سب آپ کے ذائقہ پر منحصر ہے.
اگلا، میں انگور برتنوں میں ابلتے ہوئے 9٪ سرکہ لاتا ہوں اور اسے ہماری بوتلوں کے ذریعہ پھیلاتا ہوں.
اگر آپ سرکہ تھوڑا کمزور بنانا چاہتے ہیں تو، ایک بوتل میں تھوڑا سا ابلا ہوا پانی شامل کریں.
ہم بوتلوں کو پھینک دیتے ہیں اور دو ہفتوں تک ایک سیاہ جگہ میں ہٹاتے ہیں.
سرکہ جڑی بوٹیوں اور additives کے aromas کے ساتھ سنبھال لیا جاتا ہے، اس کی تیز رفتار کھو دیتا ہے اور جدید ترین برتن کے لئے مزیدار اور کامل ریفئلنگ بن جاتا ہے.
اپنے کھانے کا لطف اٹھاؤ!
اسٹورز میں، خوشبودار انگور خاموش ہیں، اور یہ واضح نہیں ہے کہ وہ ذائقہ کیا ہیں ... لیکن وہ گھر میں بنا سکتے ہیں، جس کے لئے میں کئی ترکیبیں پیش کرتا ہوں: مارڈادس کے لئے مسالیدار، تقریبا "لیوینڈر کے ساتھ زیتون"، مرچ سیب اور ایک Tarragon (Tarhum) کے ساتھ متغیرات کی جوڑی. / میرے پاس ڈسٹریبیوٹروں اور روزہ ماروں کے لئے بہت سے ترکیبیں ہیں، تاکہ سرکہ موضوع میں درست ہو جائے
اجزاء:
سرکہمصالحے:
Tarkhun.
اوون
لیوینڈر
Allspice.
اناج میں سرکار
خلیج کی پتی
Juniper.
Rosemary.
کارنیشن
دھنیا
لہسن
سیب
پانی
باورچی خانے سے متعلق طریقہ
سب سے پہلے آپ کو مناسب پیکیج کی دیکھ بھال کرنے کی ضرورت ہے. لازمی طور پر گلاس !!! ووڈکا بہت اچھی طرح سے فٹ بیٹھتا ہے.
تو: تین سرکہ - تین بوتلیں. (ایسٹگن کے ساتھ مزید ہو جائے گا.)
پہلی سرکہ کے لئے (میں نے پہلے ہی اس کا ذکر کیا ہے: 0.2 لیٹر کی شرح میں، ہم پھلیاں (1-4 ch.l)، کارنیشن (1-2 ٹکڑے ٹکڑے، ذائقہ)، سیاہ اور خوشبودار مرچ (1-3 پی سی. اور ایک چھوٹا سا لالچ پتی. سب کچھ صاف طور پر بوتل میں بھرے ہوئے ہیں.
دوسرا سرکہ تقریبا زیتون ہے ... اگرچہ حقیقت میں، صرف "ثابت" سے اصول، لیکن ایک اور ساخت کے ساتھ کیا جاتا ہے.
عام طور پر، دوسری (0.5 لیٹر کی طرف سے) کے لئے، ہم 5 روحوں اور / یا وا والوں کی ٹوکریوں کو لے جاتے ہیں (آپ تازہ ترین تھیم اور / یا اورگوانو کرسکتے ہیں، لیکن ان میں کم کم ہیں)، ایک چائے کا چمچ پہاڑ لیوینڈر کے سلائڈ کے ساتھ ( یا 3-4 twigs)، ossemary کی ایک چوٹی اور لہسن کے ایک جوڑے بڑے لونگ.
کچھ سیکنڈ کے لئے تیار گرم سرکہ (اس کے بارے میں تھوڑی دیر بعد) میں خشک روح اور ایک پکسل روح، پھر وہ تھوڑا بند کر دیا جائے گا اور بوتل میں بھرے جب وہ ان کی آخری تحریر نہیں کر رہے ہیں).
کم از کم 2 حصوں کے ساتھ لہسن کٹ، آپ 4 کر سکتے ہیں.
تمام بوتل میں.
اور تیسری سرکہ ایک سیب-کنڈرر ہے.
آلودگی پر ایک چھوٹا سا سیب اور کیریڈر کا چائے کا چمچ لے لو. ایک بوتل میں کورینڈر، اور ایپل کٹ سٹر (چمڑے کے ساتھ، لیکن ایک نفرت کے بغیر) اور سرکہ ڈالنے سے پہلے فوری طور پر ایک بوتل میں چمکتا ہے - تاکہ ڈارک نہ ہو
(یہ بھی آکسیکرن ہے، لیکن ہمیں جو ضرورت ہے).
عام طور پر، سرکہ کا یہ ورژن موسم خزاں میں کرنا بہتر ہے - جب "موسم سرما"، اعتدال پسند ھٹا سیب ہے. ویسے، مجھے "انتونواکا" پسند نہیں ہے، لیکن یہ ذائقہ کا معاملہ ہے ...
سرکہ کا وقت aromatization کے لئے، ہمیں چھ فیصد سرکہ کی ضرورت ہے. یہ اچھا ہے، کہ اسٹورز میں تقریبا تمام 9 فیصد. میں وضاحت کرتا ہوں: بہتر aromatization کے لئے، سرکہ تھوڑا سا گرم کرنے کی ضرورت ہے، لیکن یہ تھوڑا سا پانی گرم کرنے کے لئے بہتر ہے، اور اس میں سرکہ ڈال.
لہذا: سرکہ سب سے زیادہ فروغ لینے کے لۓ - ہمیں جو کچھ شامل کرتے ہیں اس کی خوشبو کی ضرورت ہے، اور تمام مختلف نہیں.
ہمیں 1.2 لیٹر سرکہ 6٪ کی ضرورت ہے. ہم ایک چٹنی میں 400 ملی میٹر پانی کی چٹان میں ہیں، اور جب یہ اس کا مقابلہ کرتے ہیں تو، 800 ملی لیٹر سرکہ ڈالیں.
بوتلیں سرکہ کے ساتھ ڈگری 40-50 کے درجہ حرارت کے ساتھ ڈالے جاتے ہیں، فوری طور پر wechupore اور 10-14 دن کے لئے کمرے کے درجہ حرارت کے ساتھ ایک سیاہ جگہ میں ڈال دیا.
یہاں، حقیقت میں، سب کچھ - میں لچکدار، ڈال، انتظار ...
6 دن کے بعد، یہ خدا کی روشنی میں نکالا گیا تھا: پہلے سے ہی رنگ خریدنے کے لئے شروع کر دیا ہے، بو ...
لیوینڈر تو عام طور پر یہ پاگل سوادج بو رہا ہے! باقی اب بھی سرکہ کی طرف سے دیئے گئے ہیں ... ٹھیک ہے، ٹھیک ہے - ان کا کوئی وقت نہیں، خاص طور پر ایپل-کنڈرر.
تارکین وطن کے ساتھ سرکہ کا وقت.
لہذا، ہم نصف ایک لیٹر دو قسمیں کرتے ہیں. ٹھیک ہے، سب سے آسان صرف Tarkhun میں اور شامل ہے، لیکن ایسا نہیں ہے
دلچسپ.
ہم ذائقہ بناتے ہیں: Tarkhunovo-Garlic. اور Tarkhuno Juniper.
سب کچھ ہمیشہ کے طور پر آسان ہے: فرش لیٹر پر سرکہ (6٪ - تیار) ترن ٹاوروں کے تقریبا 20 گرام لے جاتے ہیں.
لہسن کے لئے لہسن کے 2-3 درمیانے درجے کی لچک (انہوں نے پسندیدہ طور پر پلیٹوں کے ساتھ کاٹ دیا)، جونیپر کے لئے، ہم 10 جونیئر بیر لیتے ہیں، جو تھوڑا سا چاقو کے ساتھ کچل رہے ہیں.
ہر ایک کو صاف طور پر شیشے کی بوتلوں میں چیزیں. مزید سرکہ میں مصروف ہے.
وہ کہتے ہیں، راستے سے، لال شراب سرکہ پر کیا کرنے کے لئے سوادج سب کچھ کیا ہے، لیکن میں نے ایک طویل وقت کے لئے معمول حاصل نہیں کی ہے ... لیکن عام طور پر یومپر پر، یہ پتہ چلتا ہے.
سرکہ کے ساتھ ہم مندرجہ بالا بیان کرتے ہیں:
ہم 330-340 ملی میٹر پانی کے ایک چٹان میں گرم کرتے ہیں، لیٹر سرکہ تک محسوس کرتے ہیں، اگر ضروری ہو تو، گرمی سے باہر نکلیں - درجہ حرارت کی ضرورت ہوتی ہے 40-45، بوتلیں ڈالیں، بوتلیں، wechupor ...
یہ سب کچھ ہے - یہ صرف 10-15 دن کے لئے ایک سیاہ جگہ میں ڈالنے کے لئے رہتا ہے ...
ای ایچ ایچ ...
جب یہ ہوتا ہے تو میں اس کے منتظر ہوں ...
خوشگوار سلاد جی ہاں مارینادکوف!
ایک ذریعہ