دودھ کے اپنے ہاتھوں سے. دودھ کی چھوٹی چربی کا مواد، مضبوط گلو

اس نے صرف کسی قسم کی جنگلی سپر کلاولوں کو نکال دیا. اگر آپ اس طرح کے گلو سٹول کے ساتھ گلو کرتے ہیں تو پھر اس گلو کے مقابلے میں سٹول ٹوٹ جاتا ہے. دودھ صرف ایک غذائیت مفید مائع نہیں ہے، بلکہ یہ بھی کیسین کا ایک ذریعہ ہے.

یہ پروٹین بہت سے مقاصد کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، بشمول پلاسٹک اور گلو کی پیداوار کے لئے. جی ہاں، سب سے زیادہ حقیقی پلاسٹک دودھ سے بنا دیا گیا ہے، جو گلالٹ کہا جاتا ہے. تقریبا برف کی طرح. 1925 میں، اس پلاسٹک کی پیداوار کے لئے ایک مکمل پلانٹ ماسکو کے قریب بھی تعمیر کیا گیا تھا. اور انہوں نے خشک کاٹیج پنیر سے اعداد و شمار کو مجسمہ نہیں کیا، لیکن ایک کیسینفارمڈڈڈ رال نے کیا. کیسین کی بنیاد پر گلو بناتے ہیں، جس میں بڑے پیمانے پر پیداوار جرمنی اور سویڈن میں 1800 میں واپس آ گئی تھی. یہ بھی معلومات ہے کہ اس طرح کے گلو قدیم مصر میں استعمال ہوتے ہیں. آج ہم اسے تیار کرنے کی کوشش کریں گے، اگر ممکن ہو تو، ٹیکنالوجی کا مشاہدہ کریں. لہذا، آپ کی ضرورت کی پہلی چیز ایک سکیمڈڈ دودھ ہے.

سب سے چھوٹی مقدار کے ساتھ دودھ لینے کے لئے یہ بہت ضروری ہے. چھوٹی چربی، بہتر گلو. دودھ کے 100 جی میں - پروٹین کے 3 جی. تقریبا تمام یہ پروٹین کیسین ہے. یہ تمہیں صرف اسے الگ کرنے کی ضرورت ہے. ٹھیک ہے، اگرچہ بہت آسان نہیں. ایک خاص ٹیکنالوجی ہے: دودھ 35 ° C.Bud درجہ حرارت کو گرم کرنے کی ضرورت ہے. پانی غسل میں کرتے ہیں، اور مسلسل درجہ حرارت کی نگرانی کرتے ہیں. جب درجہ حرارت گلاب ہو تو، آپ ایسڈ شامل کرسکتے ہیں. پیداوار میں، یا تو دودھ یا acetic ایسڈ عام طور پر استعمال کیا جاتا ہے.

دودھ کے لیٹر پر، 70٪ acetic ایسڈ کی 5 ملی میٹر لینے کے لئے ضروری ہے. اسے فوری طور پر شامل کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے، لیکن آہستہ آہستہ. ہم ایک یا دو منٹ کی تعدد کے ساتھ نصف ملین بار میں اضافہ کرتے ہیں، اور ایک ہی وقت میں مسلسل دودھ کو ملاتے ہیں.

جب پورے سرکہ کو شامل کیا جاتا ہے تو، دودھ کو گرم کرنے کے لئے چھوڑ دیا جانا چاہئے. مصنف نے تقریبا 35 ° C. درجہ حرارت کو برقرار رکھنے کا انتظام نہیں کیا کبھی کبھی اس نے پہلے سے ہی 50 تک شامل کیا، لیکن یہ خوفناک نہیں ہے، اہم چیز گرم کرنے کے لئے نہیں ہے اور تیزی سے ایسڈ ڈالنے کے لئے نہیں ہے، دوسری صورت میں کیسین بڑے فلیکس بنانے کے لئے شروع ہو جائے گا اور یہ حتمی مصنوعات کی معیار کو خراب کرے گا.

نتیجے میں سیرم ضم کیا جانا چاہئے، اور کیسین خود فلٹرنگ ہے. فلٹر کرنے کے لئے، مصنف کافی فلٹر استعمال کرے گا. یہ عام طور پر ایک اچھا آرام دہ اور پرسکون چیز ہے. یہ خود ڈیلروں کے لئے صرف ایک حقیقی تلاش ہے.

راستے سے، کیسین کے اناج کے سائز پر توجہ دینا. وہ بہت زیادہ، بہت چھوٹی ریت کی طرح نظر آتے ہیں، اور ان کے سائز کا شکریہ، وہ تمام اضافی سے اچھی طرح سے رینج کر سکتے ہیں.

اگر بڑی فلیکس موجود تھیں تو دھونے سے زیادہ افواج کی ضرورت ہوتی ہے. ایسا کرنے کے لئے، فلٹرڈ کیسین سیرم کے استحصال سے دور کرنے کے لئے ایک بڑی تعداد میں ابلا ہوا پانی ڈالنے کے لئے 3-4 بار ہونا ضروری ہے. مصنف نے فلٹر کیا مصنف نے نہیں کیا. اس نے صرف گندی پانی پیدا کیا، جس نے اس کا دفاع کیا. ٹھیک ہے، آخر میں، انہوں نے کیسین فلٹر کیا اور اس بڑے پیمانے پر موصول ہوا.

وہ، ایمانداری سے، بالکل پنیر کی پسند نہیں ہے. بے شک، بہت کچھ ٹیکنالوجی پر منحصر ہے. اس ٹھیک اناج کے سائز کا شکریہ، آپ کو ایک بہت زیادہ کیسین مل سکتا ہے.

موصول ہونے والے کیس کے نصف سے، چلو بنانے کی کوشش کرتے ہیں، اور سپریم کی دوسری نصف کو دیکھنے کے لئے یہ دیکھنے کے لئے کہ یہ خشک کرنے کے بعد کس طرح نظر آئے گا.

اگر دودھ لیٹررا میں 30 جی پروٹین موجود تھے تو، ہم نے 15 جی پروٹین کے ساتھ ساتھ 90 جی پانی اور 10 فیصد امونیا کے 12 ملی میٹر لیا ہے، یہ امونیا شراب ہے.

حقیقت یہ ہے کہ امونیا شراب ایک الکلین ماحول کو تخلیق کرتا ہے جس میں کیسن پانی میں تحلیل کرنے کی صلاحیت حاصل کرتی ہے. آپ امونیا کے بجائے ایک بوور، سوڈا یا الکالی شامل کرسکتے ہیں. اصول میں جوہر تبدیل نہیں ہوتا ہے.

مختصر اختلاط کے بعد، پورے کیسین کو تحلیل کیا گیا تھا، اور یہ ایک حقیقی گلو کی طرح بن گیا.

مجھے لگتا ہے کہ بہت سے مواد کے لئے بہت دلچسپ ہیں. آئیے اس گلو کو مرکب کی تخلیق کے مطابق چیک کریں. اس کے نتیجے میں، مصنف نے فائبرگلاس کی 10 تہوں کو لے لیا اور اس گلو کے ساتھ ان کو پھینک دیا. اس کے مقابلے میں، اس نے تین کپاس ڈسک لے لیا اور اس گلو کے ساتھ بھی ان کو پھینک دیا. اضافی گلو صاف، یہ بیکار ہو سکتا ہے، لیکن پھر ہم دیکھیں گے. ٹھیک ہے، چونکہ یہ گلو جوڑی میں استعمال کیا جاتا ہے، مصنف نے یہ فیصلہ کیا کہ وہ کس طرح دو لکڑی کے ساتھ ملیں گے. یہ ضروری ہے کہ بہت کم 5 گھنٹوں کے ساتھ مل کر ان کو نچوڑ اور نچوڑیں.

جبکہ نمونے رکھے گئے، مصنف نے مزید کیسین تیار کرنے کا فیصلہ کیا، اور نصف کلو ڈگری کاٹیج پنیر لیا. اصول میں، یہ صرف ایک ہی کیسین ہے، صرف اضافی بصیرت کے بغیر.

اور آپ جانتے تھے، راستے سے، کاٹیج پنیر کے الفاظ سے پہلے بالکل نہیں تھے؟ تمام FermenCker کو پنیر کہا جاتا تھا. پنیر بھی سوئمنگ میں میرے ساتھ وائکنگز، کیونکہ یہ خراب نہیں ہوتا. مطالعہ کے آخری ڈی این اے ثابت ہوتا ہے کہ 30 میں سے ایک میں سے ایک Vikings کے براہ راست اولاد ہے.

لہذا، کاٹیج پنیر تقریبا ایک ہی کیسین ہے. یہ اچھی طرح سے کھلنا ضروری ہے. ایسا کرنے کے لئے، آپ کو اس گروپ کو تقسیم کرنا پڑے گا. آخری وقت کے طور پر، ایک بڑی مقدار میں خالص ابلا ہوا پانی کے طور پر اسی طرح دھونا ضروری ہے. کافی فلٹرز کے ذریعہ اس طرح کی ایک بڑی حجم کو دبائیں اور فلٹر کریں، یہ مکمل طور پر مسکراہٹ ہے. لہذا یہ عام X / B کپڑے کی دو تہوں کا فائدہ اٹھانا بہتر ہے.

پورے کاٹیج پنیر دھویا جاتا ہے اور اچھی طرح سے دباؤ کے بعد، یہ خشک کیا جا سکتا ہے. مصنف نے اسے کھلی تندور میں سب سے چھوٹی آگ میں خشک کیا. خشک کرنے کے بعد، اس طرح کے گرینول تھے.

ایک خشک شکل میں، وہ ایک طویل وقت کے لئے غیر معمولی طور پر ذخیرہ کیا جا سکتا ہے اور جب تھوڑا سا گلو بنانے کے لئے ضروری ہے تو استعمال کیا جا سکتا ہے.

پہلے نمونے خشک ہوئے. سب سے پہلے آپ کے کپاس پہیوں کو چیک کریں گے.

عام طور پر، اصل میں، کپاس کے لئے، وہ اچھی طرح سے سائز تھے. ڈسکس الگ الگ پرتوں پر گر نہیں آتی ہیں. اس نے کچھ قسم کی واٹ گتے کو نکال دیا.

فائبرگلاس گر گیا، لیکن بہت جلدی علیحدہ تہوں میں بکھرے ہوئے. خود کے درمیان، انہوں نے بہت برا لگا دیا.

درخت ٹھیک لگتے ہیں، لیکن پھر بھی بکھرے ہوئے ہیں.

جی ہاں، بہت متاثر کن نتیجہ نہیں. چلو ایک اور ہدایت کی طرف سے بنایا گلو کا استعمال کرتے ہوئے کوشش کریں. ایسا کرنے کے لئے، ایک کافی چکی میں کیسین پیسنا. نتیجے میں پاؤڈر وزن اور اس میں بالکل ہجوم چونا کی ایک ہی تعداد میں اضافہ کرنے کی ضرورت ہے. یہ تعمیراتی اسٹورز میں فروخت کیا جاتا ہے.

نتیجے میں پاؤڈر تیار گلو ہے. یہ اس فارم میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے، اور اگر ضروری ہو تو، پانی سے کمزور اور فوری طور پر استعمال کریں.

گلو کے ہر 100 جی کے لئے، آپ کو 100-150 جی پانی لینے کی ضرورت ہے، اس پر منحصر ہے کہ آپ کتنا موٹی گلو حاصل کرنا چاہتے ہیں. جیسے ہی مرکب کے کپڑے، کیمیائی ردعمل فوری طور پر ہوتی ہے اور کیسین کیلشیم کورٹ میں بدل جاتا ہے. یہ کورٹ پانی میں پسماندہ ہے. پانی میں گھلنشیل نہیں. یہ پنروک گلو سے باہر نکل جاتا ہے. لہذا کیسین کو فوری طور پر استعمال کرنے کی ضرورت ہے، کیونکہ وہ جلدی سے اپنی لپیٹ کو کھو دیتا ہے. لفظی طور پر 5 منٹ کے بعد، یہ تھوڑا سا ربڑ بن جاتا ہے اور اتنا چپچپا نہیں ہوتا.

باقی گلو سے، مصنف نے ایک گپ شپ بنایا اور اسے خشک کرنے کے لئے چھوڑ دیا. مائع گلو دوبارہ چیک کرنے کے لئے، یہ گلو میں کیسین کی رقم دوگنا. لہذا یہ اچھی طرح سے تحلیل ہے، آپ کو 2-3 گھنٹے انتظار کرنے کی ضرورت ہے، یا یہ پیشگی میں کچلنے کے لئے اچھا ہے. اس کے بعد میں نے امونیا کے ایک اور 12 ملی لیٹر کو شامل کیا اور یہ اس کو نکال دیا:

کچھ قسم کی ردعمل ہے. گلو whipped کریم کی طرح ہو جاتا ہے. یہاں ایک گلاس میں 30 گرام کیسین، 15 ملی میٹر امونیا اور 100 ملی میٹر پانی. اور چونکہ اس 3 جی میں سب کچھ شامل کریں، تاکہ یہ زیادہ طاقتور ہو.

اگلا، مصنف نے 10 فائبرگلاس شیٹوں کو دوبارہ glues، ہر پرت سے تمام ہوا بلبلوں کو اچھی طرح سے مار ڈالا. یہ ایک 3 کپاس ڈسک بھی glues، گلو کے ساتھ ان کو بھی اچھی طرح سے کم کر دیتا ہے.

یہ خشک اور چیک کرنے کا وقت ہے. وارڈ ڈسکس بہت مضبوط بن گئے، لیکن تہوں کو الگ کردیا گیا تھا. یہ پہلی بار لگتا ہے کہ یہ بھی تھوڑا بہتر ہے.

لیکن فائبرگلاس پہلے سے کہیں زیادہ بہتر تھا. اب تہوں پر بکھرے ہوئے نہیں ہیں، لیکن موڑنے پر منتقل ہوگئے ہیں. یہ ایک جامع کی طرح تھوڑا سا بھی ہے، اگرچہ کامل نہیں.

اور یہاں رستری ہیں. ان پر گلو صرف پائیدار. مصنف نے کلپس کو ہٹانے کے بغیر چھ گھنٹے کے لئے گرم جگہ میں خشک کیا.

گلو بہت ٹھوس ہے کہ یہ ممکنہ طور پر بلیڈ کو تیز کرنا ممکن ہے.

ٹھیک ہے، طاقت کے لئے ٹیسٹ:

اس نے صرف کسی قسم کی جنگلی سپر کلاولوں کو نکال دیا. اگر آپ اس طرح کے گلو سٹول کے ساتھ گلو کرتے ہیں، تو اس کے بجائے اسٹول خود کو ٹوٹ جاتا ہے، جو اس گلو کو غائب کرے گا.

یہ دودھ سے بنا ہوا ہے. کیسین گلو کے مختلف مرکبات بہت ہیں. کوشش کرنے کے لئے غیر حقیقی طور پر سب کچھ آسان ہے. ہر ایک اپنے مقاصد میں سے کچھ کے لئے موزوں ہے.

ویڈیو: