اچھے اور تیز چاقو کے بغیر پیشہ ورانہ کھانا پکانا تصور کرنا مشکل ہے. چاقو کا سیٹ کسی بھی شیف کا اہم مزار ہے اور یہ حقیقت مشق کی طرف سے حکم دیا جاتا ہے. تاہم، مختلف معاملات کے لئے چاقووں کا ایک چھوٹا سا مجموعہ جمع کرنے سے، آپ ان کی شدید مسئلہ کو حل نہیں کرتے. اس سے یہ ہے کہ مصنوعات کی پروسیسنگ کی نفاذ پر منحصر ہے اور اسے آزادانہ طور پر بہتر بناتا ہے.
اگر آپ کے باورچی خانے میں اب بھی ایک بخار ہے - فوری طور پر مکمل بیکار کی وجہ سے اسے ردی کی ٹوکری میں بھیجیں اور اپنے آپ کو چاقو کو تیز کرنے کے لئے سیکھیں - آپ اس بات کو یقینی بنا سکتے ہیں کہ کچھ بھی پیچیدہ نہیں ہے.
- Grindstone -
آج ایک اچھا پیسنے والی پتھر خریدنے کے ساتھ مسائل ہوسکتے ہیں - ایک بار جب وہ کسی بھی اسٹور پر فروخت کیا گیا تھا، لیکن اب وہ بہت کم ہیں. تاہم، اگر آپ نے ابھی تک اس پتھر کو پایا تو اس کا خیال رکھنا، کیونکہ یہ چیز وراثت ہوسکتی ہے. پیسنے والی پتھروں کی بصیرت کی مختلف ڈگری سے ہوسکتی ہے. سب سے مشکل پتھر سب سے زیادہ جارحانہ تیز کرنے کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے، گھریلو استعمال کے لئے درمیانے اناج کی کافی سیرامک بار ہو گی. بڑے باورچی خانے کی چاقووں کی تیز رفتار کے لئے، دھات کی پٹھوں اکثر استعمال کرتے ہیں، لیکن ہم بنیادی طور پر پتھروں پر چھڑکنے والی چاقو کی سفارش کرتے ہیں.
فیکٹری شارپنگ -
تمام چاقو پہلے سے ہی فیکٹری تیز رفتار ہے اور زیادہ تر معاملات میں صارف کو صرف کاٹنے کی تیز رفتار کو برقرار رکھنے کے لئے ضرورت ہے. یہ صحیح طریقے سے کرنے کے لئے، آپ کو چاقو کے کاٹنے کے کنارے کے زاویہ کو سمجھنے کی ضرورت ہے. اس زاویہ کا مشاہدہ کرنے کی کوشش کرنے کے لئے اپنی چھری کیش کیش. ایک مختلف زاویہ پر تیز رفتار زیادہ وقت لگے گا اور بلیڈ کو نقصان پہنچا سکتا ہے.
دائیں کونے -
چاقو کی تیز رفتار رینج کو 10 سے 30 ڈگری کے زاویہ میں رکھا جانا چاہئے. زاویہ زیادہ زاویہ، تیزی سے چاقو دوبارہ تیز کرنے کی ضرورت ہوگی. تیز رفتار چاقو میں سب سے مشکل لمحات میں سے ایک منتخب زاویہ کا مشاہدہ ہے. پیش رفت تیز رفتار میں تحریکوں کے صحیح میکانکس کی مدد کرے گی.
ہاتھ چلتا ہے -
لہذا آپ کی تیز رفتار زیادہ موثر ہے، جب بلیڈ اور پتھر چھو جاتا ہے تو اس کی کارکردگی کا مظاہرہ کرنا چاہئے. کونے کے ساتھ اس طرح کی تحریک اور تعمیل کی مطابقت پذیری چاقو کی نکاسی میں کامیابی کی کلید ہے. ابتدائی طور پر ضروری ڈھال کو بچانے کے لئے بیک اپ کے نیچے سکے بلیڈ ڈالنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے.
- پانی اور تیل -
پیسنے والی پتھر میں تیل کا ایک ڈراپ زیادہ موثر تیز رفتار حاصل کرے گا. یہ اس خاص معدنی تیل کے لئے مناسب ہے، لیکن زیتون اور زیتون - بہتر پرچی کے لئے بلیڈ چکنا میں اس کا کام. تاہم، صرف پانی کا استعمال کرتے ہوئے بہت سے نقطہ چاقو، وقت سے وقت سے پتھر کو دھکا.
- عدم اطمینان کے لئے کوشش کریں -
ان میں سے بہت سے لوگ جو چھری کو اپنے آپ پر تیز کرنے کی کوشش کر رہے ہیں، بلیڈ کو کامل استرا کی تیز رفتار میں لانے کی کوشش کریں. اس طرح کے ایک بلیڈ کاغذ کاٹنے کے لئے آسان ہو جائے گا، لیکن مصنوعات کے معاملے میں یہ تیزی سے بھرتا ہے اور ترمیم لیتا ہے. چھوٹے اور بلند چاقو کنارے مصنوعات کے ریشوں پر اضافی اثر میں حصہ لیتا ہے، یہ ہے کہ اس طرح کی چاقو بھی دیکھا کی خصوصیات حاصل کرتی ہے. کسی نہ کسی تیز رفتار گوشت، سبزیوں اور سب سے زیادہ دیگر مصنوعات کے لئے سب سے بہتر ہے، جیتنے میں مچھلی کے معاملے میں یہ ایک پتلی استرا تیز کرنے والا ہے.