کچھ چیزیں جو میں نے تصاویر کے بعد ترکیبیں داخل کرنے کے لئے سیکھا تھا. میں یہاں لکھوں گا. بابا culich n.ny کی طرف سے ترمیم کتاب سے قدیم ہدایت کے مطابق sintered 1914 میں پیٹرروگرا میں شائع مسلووا "کنفیکشنر". مسلو نے اسے بلایا بابا لیس یا ٹول.
استقبال مسلووا یہ ہے: آٹا 1 پونڈ، 1/2 تیل، انڈے 5، 1/4 پونڈ خمیر، 1/4 بوتلیں دودھ، 1/4 پونڈ چینی، وینیلا 3/4 چھٹیاں، نمک بمشکل.
میں نے فوری طور پر خمیر کی مقدار کے حساب سے فوری طور پر ختم کر دیا - پرانے دنوں میں خمیر غیر فعال تھے، ان میں سے بہت کچھ تھا. جدید خمیر کے ساتھ موازنہ نہیں ہے. میں نے زکاسک پر پکایا، ٹیسٹ ٹیسٹنگ کے آخری مرحلے میں 1 گر. تازہ خمیر).
روسی پونڈ ایک چھوٹا سا گرام کے ساتھ 400 ہے. حساب کی سہولت کے لئے، میں نے 400 تک گول کیا، راؤنڈنگ سے حاصل کردہ غلطی، اہم نہیں تھا.
یہ خیال ہے کہ پرانے دنوں میں انڈے موجودہ، 30-50 کے گرام سے کم تھے. سوویت ترکیبیں کے لئے، یہ وزن اشارہ کیا جاتا ہے. اور ونٹیج کی ترکیبیں انڈے کا وزن ظاہر نہیں کرتے ہیں. تاہم، میں یہ سمجھتا ہوں کہ اس کے باوجود، اب بھی، مختلف چکن مختلف طریقوں سے پہنچ گئے اور انڈے کا وزن مختلف ہوسکتا ہے. لیکن اس معاملے میں، میں نے فیصلہ کیا کہ، اس بات کا فیصلہ کیا ہے کہ میں ریفریجریٹر میں داخل ہونے والے انڈے، زیادہ بڑے، وہ 70 گرام وزن کرتے ہیں، میں لے جاؤں گا (ایک قدیم ہدایت کے مبینہ طور پر چھوٹے انڈے کی تعمیل کرنے کے لئے) 1 انڈے اور 4 زلزلے. زیمیا انڈے یولکس آٹا زیادہ موڑ بناتا ہے، لیکن یہ مجھے مکمل طور پر مطمئن ہے.
بوتل بھی ایک پرانی پیمائش ہے، یہ 0، 6 لیٹر سے متعلق ہے. لہذا، میں نے اپنے آپ کو اس طرح کے لئے مسلو کو ہدایت کی ہے:
مسلو کی ہدایت کے روزمرہ، جس کے لئے میں نے پکایا: 400 گرام مضبوط آٹا، 200 گرام مکھن، 1 انڈے (70 گرام)، 4 زلزلہ، پورے دودھ کے 150 گرام، 100 گرام چینی (میں نے 85 گرام چینی اور 1 ٹیسپ لیا. ہلکی شہد، یہ ایک زیادہ پیچیدہ ہے اور دلچسپ خوشبو)، 12 گرام فرورز، 1 جی خمیر، وینیلا، نمک 4 گر، ممیز اور خشک کرینبیریز.
اوپرا . میں نے 12 گرام، تمام دودھ لے لیا
آٹا 1 پروٹین 1 پروٹین میں اضافہ کرتا ہے اور بہت نرم آٹا گھاٹ کرنے کے لئے بہت سارے آٹا. 1 گر. تازہ خمیر نے دستی طور پر کچلنے کی حالت میں آٹا کے ایک مٹھی کے ساتھ مل کر، یہ آٹا آٹا میں گیا. اچھی طرح سے چینی اور فوجیوں کے ساتھ یولکس کھڑے ہوئے (یہ ماسلوف کا استقبال ہے. ایڈریانو مسلسل، جس کے ساتھ ہم نے اس ہدایت پر تبادلہ خیال کیا، کہا کہ آٹا آکسیجن کو فروغ دینے کے لئے کیا گیا تھا. اب، ٹیسٹنگ مشینوں کی موجودگی میں، جو اب بھی ہیں بہت زیادہ ہوا، یہ کرنا نہیں کر سکتا. Adriano کی رائے میں واقعی میں اعتماد کرتا ہوں، لیکن اب بھی اس معاملے میں اس صورت میں داخل ہونے کا فیصلہ کیا ہے کہ Maslov کا کہنا ہے کہ Maslov کا کہنا ہے کہ، زیادہ صداقت کے لئے). 50 جی جی مکھن پگھلنے اور گرم تیل وینیلا میں شامل اور گرم ریاست کو ٹھنڈا کرنے کے لئے، لہذا تمام خوشبودار مادہ خاص طور پر فعال ہوں گے، چربی کے لئے موٹی فعال طور پر نکالتا ہے اور ذائقہ کو فروغ دیتا ہے). آہستہ آہستہ یولک مرکب شامل - ایک مرکب کا ایک چمک، ایک چمچ آٹا. جب تمام یولکس نے آٹا جذب کیا ہے، تو اس نے آہستہ آہستہ گرم تیل بھی شامل کیا، آخر میں پگھلنے والے تیل شامل کریں. خشک پھلوں نے ابلتے ہوئے پانی، ایک نیپکن پر خشک کیا اور آٹا میں دستک دیا. میں نے ان کو دستی طور پر مداخلت کی، صاف طور پر، آٹا کو نقصان پہنچانے کی کوشش نہیں کی. خمیر کے پہلے 30 منٹ کے ذریعے 2 بار جوڑا. اس کے بعد، Kulich تشکیل دیا اور اسے شکل میں آنے کے لئے دیا.
بیکری کی مصنوعات. 170 گرام درجہ حرارت پر بھاپ کے ساتھ بھرا ہوا. یہ سب ہے. بہت مہذب چیز باہر نکل جاتی ہے. تجویز کرو
