باورچی خانے سے متعلق رولز

سشی کے لئے چاول (Smeshu)

اجزاء (1 لیٹر کے لئے):

جاپانی چاول کے 400 جی (حجم کی پیمائش کی پیمائش، شیشے کی پیمائش)
ذائقہ کے لئے کولو کا چھوٹا ٹکڑا (خشک الیگا)
جاپانی چاول سرکہ کے 2 چمچوں
2 اور چینی کے نصف چمچوں، (میں ہمیشہ چھڑی کا استعمال کرتا ہوں)
سمندر کی نمک کے 2 چائے کا چمچ، (میں اور عام طور پر میں استعمال کرتا ہوں، میں کوئی فرق نہیں دیکھتا)

باورچی خانے سے متعلق چاول

سشی میں سب سے اہم بات یہ ہے کہ، انجیر ! اگر چاول ویلڈور درست طریقے سے ہے، تو ہم یہ سمجھ سکتے ہیں کہ کیس کیا جاتا ہے.

اعداد و شمار سب سے پہلے سرد پانی میں سب سے پہلے اچھی طرح سے رینج ہونا ضروری ہے، جب تک کہ پانی شفاف نہیں رہتا ہے (سب سے پہلے یہ چاول پاؤڈر سے دوستی ہوگی).
پھر چاول ایک گہری بھاری پین میں ڈالیں اور 460 ملی میٹر پانی بھریں (400 جی ریزا)، وہاں کوکو کا ایک ٹکڑا ڈالیں. ساسپین کو ایک ڑککن کے ساتھ ڈھونڈیں اور اس کی اونچائی میں 5 منٹ کی اونچائی پر سانس دینا. پھر کوکو کو پین سے ہٹا دیں.
آگ کو کم کرو اور ایک دوسرے کے لئے ایک بند ڑککن کے ساتھ ڈرائنگ دو، یا جب تک پانی مکمل طور پر پھیلاؤ نہیں ہے. آگ سے چٹان کو ہٹا دیں اور، احاطہ کھولنے کے بغیر، یہ ایک اور 10-15 منٹ کے لئے کھڑے ہونے دو.
جب تک مکمل تحلیل (نسبتا مکمل ہوجائے تو چینی اور نمک کے ساتھ چاول سرکہ مکس کریں، کیونکہ چینی مکمل طور پر پھیلتا ہے.
ایک بڑی اونچی آمدورفت میں چاول رکھو، تصویر میں سرکہ کے ساتھ نتیجے میں نتیجے میں مرکب تقسیم.
توجہ! چاول مخلوط نہیں کیا جا سکتا!

لکڑی کی گود چین کی مدد سے، یہ پیک کیا جاتا ہے اور ایک مرکب کو الگ الگ تقسیم کیا جاتا ہے. جسم کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کرو، پھر آپ اس کے ساتھ کام جاری رکھیں گے.

کیا تبدیل کرنا

سشی کے لئے خصوصی چاول اس طرح لگتی ہے. اصول میں، یہ صرف ایک راؤنڈ چاول ہے، جو کسی دوسرے قسم کے بارے میں منتخب کیا جاسکتا ہے، اگر فروخت پر فروخت نہیں کرنا "سشی کے لئے".
اس کے علاوہ، جاپانی چاول سرکہ باورچی خانے سے متعلق، یا جاپانی چاول کی شراب کے لئے جاپانی چاول شراب کے برابر ہوسکتا ہے ... سب سے زیادہ انتہائی کیس میں، آپ معمول انگور سفید شراب لے سکتے ہیں، لیکن یہ، بالکل نہیں ہو گا بالکل وہی.
میں نے خاص طور پر ایک کوبو نہیں خریدا، میں اس کے بجائے نوری کا ایک ٹکڑا استعمال کرتا تھا، اس کے بجائے (مختلف سشی اختیارات کو ریپنگ کرنے کے لئے خشک دباؤ الیگا، نیچے ملاحظہ کریں).

کچھ اور کے بغیر

یہ ماکس رولنگ رول کے لئے ایک خاص گندگی ہے. اس کے بغیر، شاید آپ کر سکتے ہیں، لیکن یہ مشکل ہو گا. اگر آپ خرید سکتے ہیں تو، میں اس کی سفارش کرتا ہوں!

ویسبی، یا جاپانی گھوڑے. سشی کھانے کی تیاری اور جب دونوں استعمال کیا جاتا ہے (سویا چٹنی میں شامل). اب بھی کہہ رہا ہے، یہ کھیت کے ساتھ اچھا ہے ... تو یہ یقینی طور پر ہے!

نوری - خشک دباؤ الیگا. Norimaki کے عام رولوں اور تمام ممکنہ مختلف حالتوں (futomaki، uramaki، خطے، وغیرہ) کے اہم اجزاء میں سے ایک.

ادرک. کسی دوسرے کو آگے بڑھنے سے پہلے ایک ڈش کے ذائقہ کے ذائقہ سے ناک کو صاف کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. میں ذاتی طور پر اس کے بغیر پرسکون طور پر خوشگوار ہے، میرے لئے وہ کچھ خاص ہے (احساس ہے کہ وہ کولون میں مارا گیا تھا).

ٹھیک ہے، بالکل، سویا ساس. اس کے بغیر کوئی ku-y ہاں! اگر رجسٹرڈ کمپنی کے ساتھ ایک چٹنی ہے، تو برا نہیں، میں سفارش کرتا ہوں.

ٹھنڈا کیا ہے

رول کے لئے بھرنے کے طور پر، آپ سب کچھ استعمال کرسکتے ہیں، یا تقریبا کچھ بھی نہیں کر سکتے ہیں! کلاسک اختیار، بالکل، ایک مختلف خام مچھلی، لیکن گھر میں، جب مچھلی کو قابلیت سے تصدیق نہیں کی جاسکتی ہے، تو یہ بہتر نہیں ہے کہ یہ خطرہ نہیں ہے، لہذا ہم ذاتی طور پر معصوم کیکڑے چھڑکیں اور گیرک زلم (نم تمباکو نوشی سامون) کا استعمال کرتے ہیں. میرے ذائقہ کے لئے، کیکڑے چھڑکیں ککڑی کے ساتھ مکمل طور پر ککڑی اور سلمن کے ساتھ جا رہے ہیں. ہم جاپانی اٹھایا مٹی بھی خریدتے ہیں (اس تصویر پر پیلے رنگ پر)، اسے الگ الگ لپیٹ. سوادج بھی!