راستے میں، بل گیٹس میں کھانے کے کمرے میں ایک حقیقی روسی تندور ہے جس میں وہ گوشت کے ساتھ پائی اور کوبیاں کھا رہے ہیں. دلچسپ ہے کہ مشہور کمپیوٹر میگیٹیٹ ایک ہی شخص نہیں تھا، جس نے پوری قیمت، سہولت اور سہولت کی تعریف کی روسی چولہا کی خوبصورتی.
روسی تندور بالکل نہیں چلا گیا. وہ آہستہ آہستہ صنعتی بنانے، بجلی کی صلاحیت، گیسشن میں اس کے کونے میں گرم تھا اور ہمیشہ ان کی شاندار خصوصیات کی وجہ سے ماہرین کی قریبی توجہ کا مقصد تھا. اب روسی تندور ایک دوسری پیدائش کا سامنا کر رہا ہے؛ اس کی معیشت اور کثیر وقت میں کافی کردار ادا کیا.
روسی تندور جوہر میں منفرد ہے. زندگی کا ایک بہت اہم عنصر ہونے کی وجہ سے، روسی تندور نے صحیح طور پر تاریخ میں مستحق جگہ لیا.
روس کے مختلف حصوں میں، روسی سٹو ایک مختلف شکل تھا، کبھی کبھی بہت غیر معمولی کاپیاں موجود تھیں، لیکن اہم طول و عرض اب بھی بہت سختی سے بہتر تھے. روسی تندور، یہ ایک بڑے پیمانے پر ڈیزائن ہے، اوسط روسی سٹو مندرجہ ذیل طول و عرض تھا: روسی فرنس کی چوڑائی 2 ارشین (142 سینٹی میٹر) تھی، لمبائی 3 ارشین (تقریبا 213 سینٹی میٹر) ہے، اور فرش سے اونچائی ہے. Burdock پر - 2.5 ارشین (تقریبا 180 سینٹی میٹر)
Kurtkaya روسی تندور (ایک چمنی کے بغیر تندور)، ایک طویل وقت کے لئے قدیم روس میں استعمال کیا جاتا ہے ایک معروف "روسی سٹو" کا ایک پروٹوٹائپ تھا. جب جنت "سفید میں" ہلکا ہوا تھا، تو اس کا خیال رکھنا ضروری تھا. پائپوں کے لئے مواد. کیونکہ گرم گیسوں کو براہ راست ٹیوب سے براہ راست فرنس سے چلا گیا، اسے تھوڑا مٹی یا اینٹوں سے - ریفریجری مواد سے بنانے کے لئے مجبور کیا گیا تھا. فرنس کے منہ کے سامنے بھٹی سے باہر دھواں کو پکڑنے کے لئے، فرنس کے منہ کے سامنے، پائپ توسیع، نام نہاد سانچے تشکیل. خواتین کے لباس کے موضوع کے ساتھ مماثلتوں کے لئے، وہ اب بھی EPAN کہا جاتا تھا. اس کے بعد، استحکام کے لئے، ایپپیک کو دو ریکوں کے ساتھ نچلے حصے میں لکھا گیا تھا، جو سپیئر پر منحصر ہے. یہ ممکن ہے کہ یہ ان چھ اجزاء ہیں اور ایک نیا نام سولڈر دیا، جس نے چھٹے فون شروع کر دیا.
Shelks - فرنس کے منہ کے سامنے شیلف، جس پر میزبان گرمی میں پکایا کھانا برقرار رکھ سکتا ہے. چھٹے پر، اگلے بھٹی کے لئے ارادہ شدہ ذبح شدہ کوالز پر دستخط کئے گئے تھے.
ایک سادہ روسی چوتھا فرنس بنیادی طور پر برتن اور کاسٹ لوہے کے لئے ارادہ رکھتا ہے، جو یہاں سے تندور میں پکڑنے کی مدد سے بنا دیا جاتا ہے. وقت سے وقت سے کھانا پکانے کے کھانا پکانے کے دوران، یہ چھٹے کے لئے مقرر کیا جاتا ہے کہ وہ مستحکم کی تیاری کی ڈگری چیک کریں اور کچھ شامل کریں. یہاں میزبان میز پر بھیجنے سے پہلے میزبان کھانا پکانے کے اختتام پر انہیں آگے بڑھا دیتا ہے.
اگرچہ زیادہ تر چھٹیوں نے فرنس برتن کے لئے ایک موقف کے طور پر کام کیا، بعض صورتوں میں یہ ایک کھلی چمنی کے طور پر استعمال کیا گیا تھا. مثال کے طور پر، آپ کو بائن کو گرم کرنے کی ضرورت ہے، اور فرنس طویل عرصہ تک ٹھنڈا ہوا ہے - اسے دوبارہ خریدنے کے لئے نہیں. آمدنی پر اور سیل آیا. اس پر ایک چھوٹا سا جعلی تپگو نے ٹیگان کہا تھا. اوپر سے رم ٹیگکا نے کاسٹ آئرن، ایک چٹنی یا کیتلی ڈال دیا. فرنس کا منہ فلیپ کی طرف سے بند کر دیا گیا تھا تاکہ اس کے ہینڈل کو بھٹی کی طرف تبدیل کردیا گیا تھا. تپائی کے تحت، نقطہ نظر کھولنے، مختصر churochk کی ایک چھوٹی سی بون فائر جلا دیا گیا تھا. اگر آپ کو ٹیگکا حاصل کرنے کی ضرورت نہیں تھی تو، آپ کو ذیلی میدان سے دو اینٹوں مل گیا اور انہیں ایک دوسرے سے کچھ فاصلے پر کنارے پر ڈال دیا. اینٹوں کے درمیان بھی آگ لگ گئی، اور اوپر سے، انہوں نے پانی کے ساتھ کھانے یا کیتلی کے ساتھ برتن ڈال دیا.
طرف کی دیوار میں، تندور ایک اتنی نچلی بنا دیا گیا تھا - اس سلسلہ، جہاں گیلے mittens اور راؤنڈ عام طور پر خشک کیا گیا تھا. سرد وقت میں گرم ہیم میں ایک پولٹری منعقد ہوئی.
روسی تندور میں مٹی کے برتن کو جلا دیا. روسی چولہا میں نہ صرف برتن، بلکہ کھلونے بھی جلا دیا. روایتی فائر باکس کے دوران ایک اصول کے طور پر، اور کھلونے جلا دیا گیا.
کسانوں کی بوریوں میں، تندور ہٹ کے کونے میں واقع تھا، دروازے کے بائیں یا دائیں طرف. اس نے اضافی بھٹیوں کی تنصیب کو خارج نہیں کیا، لیکن وہ صرف حرارتی کے لئے استعمال کیا جاتا تھا.
لکڑی ڈال
کچھ لوگ جانتے ہیں کہ روسی تندور کو لکڑی کو انسٹال کرنے کی ضرورت ہے.
آگ کی لکڑی تاکہ وہ ایک ہی وقت میں برباد ہوجائے اور اچھے کوالوں کو دے، بڑے کتیا کے بغیر، ایک ہی سائز ڈالنے اور ایک ہی سائز اٹھاؤ. ایک ہی وقت میں، تاکہ کوالز یونیفارم ہیں، آگ کی لکڑی اب باقی نہیں رکھی جاتی ہے، اور تندور کی ایک ٹکڑا کے ساتھ تندور کو پھینکنے کی کوشش کریں، جب تک کہ کوئلے سے گرمی کو برقرار رکھنا. روسی لکڑی کی لکڑی کی بھٹی پگھلنے کے لئے ایک اچھی طرح سے رکھی جاتی ہے.
یہ 7 سے 13 منٹ، ایک طویل لکڑی کی موتیوں سے اسٹیک کیا جاتا ہے. منہ سے جہاں تک ممکن ہو یہ ضروری ہے. سب سے پہلے مکمل طور پر فرنس میں رکھی گئی ہے. اس طرح تندور کے ساتھ پہلے دائیں جانب مجموعی طور پر اختتام.، 5،6،7 دوسری، تیسری، چوتھی اور اسی طرح.
اس طرح کی اچھی طرح سے آگ کی لکڑی کے لئے ہلکے اور ایک ہی وقت میں برباد کر دیا جاتا ہے. اس کے لئے، سب سے کم، لمبی کریسین کی بیم لیمپ کے درمیان اسٹیک ہیں.
کھانا
کسان کھوکھلی میں روسی تندور موسم سرما اور موسم گرما میں ہر روز موسم سرما میں تھا. اس نے ہتھیار کو گرم کیا، خاندان کے لئے کھانا تیار کیا گیا تھا. رات کے کھانے سے بھی، سب کچھ گرم رہا. اس نے بھی مویشیوں کا کھانا تیار کیا. روسی تندور کے طول و عرض بہت متاثر کن تھے. ایک وسیع منہ کے ذریعے، دو جہتی کاسٹ لوہے منظور. اونچائی نے بیئر کے لئے مالٹ کے ساتھ مٹی کورچگ کو منظور کیا.
روسی اوون کی ساخت اس پر کھانا پکانا نہیں بلکہ نہ صرف دلی، بلکہ روٹی، پائی، خشک مشروم، جی ہاں بیر اور اناج، وغیرہ کو پکانا. پینکیکس ویڈیو کیسے کھانا پکانا.
تندور کے ڈیزائن نے یہ مختلف قسم کے گرمی کے علاج کے لئے اسی حصوں کو استعمال کرنے کی اجازت دی. کھانا ابلا ہوا یا بڑھتی ہوئی، بھری، تندور یا ٹام ہوسکتا ہے.
عام طور پر:
• فرنس کے دروازے پر پھینک دیا؛
• بھٹی میں پکایا؛
• شیشک پر پہلے پکایا کھانا پکایا.
• آگ کے باکس کے بعد، فرنس کے اندر ٹمای کی مصنوعات؛
• گھاٹ پر پکایا.
پاک روسی تندور، کھانا پکانا جس میں صدیوں کے لئے کام کیا جاتا ہے، اب بھی منفرد ہے. جدید باورچی خانے کے بھٹیوں، اوون، مائکروویو اور سٹیمرز پہلے سے ہی مکمل طور پر مختلف اثر دیتے ہیں.
ایک روسی تندور میں پکایا کھانا کے ذائقہ کا راز، یہ ہے کہ فرنس کی گرمی کو خاص طور پر تقسیم کیا جاتا ہے اور درجہ حرارت طویل عرصہ تک تبدیل نہیں ہوتا. کھانے کے ساتھ cookware آگ کے ساتھ براہ راست رابطہ نہیں ہے، مواد کو ہر طرف سے ایک فاؤنٹین کے بغیر کسی بھی طرف سے گرم کرنے کی اجازت دیتا ہے. اس کے علاوہ، بھٹی اور فرنس میں خشک مشروم، بیر، مچھلی میں.
خصوصی Smokhouses اٹاری پر بیٹھا.
اوون بانی
روسی تندور نہ صرف اس حقیقت کے لئے محبت کرتا تھا کہ اس نے طویل عرصے سے گرمی کی تھی. ایک تہھانے کے ساتھ روسی تندور آرام کرنے کے لئے ایک عظیم جگہ کے طور پر کام کیا. روسی فرنس کی گرمی پورے انسانی جسم پر مثبت اثر تھی. روسی غسل، جی ہاں روسی تندور کی گرمی نے ایک شخص کا حکم دیا ہے.
مختلف سرد twelley کا علاج کریں اور ایک چولہا ہو. ایک خاص سورج کے بستر پر مریض نے تندور میں دھکا دیا تاکہ وہ اچھی طرح پیش کرے. باہر، تندور پانی یا کواس کے ساتھ چھڑکایا گیا تھا، اور موٹی "روٹی" کا جوڑا ایک قسم کی سانس لینے والا تھا اور مریض پر فائدہ مند اثر ہے. اس کے علاوہ بھٹیوں کے بچے راہتا سے بچوں کی طرف سے حوصلہ افزائی کی گئی تھی. بچوں کو مٹی کی طرف سے دھوکہ دیا گیا تھا اور گرم چولہا میں ڈال دیا گیا تھا. جسم کی ایسی عام حرارتی ہڈیوں کی اصلاح کی وجہ سے.
سٹو بھی بولا. روسی تندور میں مقامات کافی ہے. حرارتی فرنس نے ہٹ کے تیسرے سے کم نہیں کیا، اور دو بالغوں کو اندر اندر چڑھایا جا سکتا ہے.
اس میں جھاڑو، بالکل، یاد نہیں کرتے، لیکن آپ محفوظ طریقے سے غسل کر سکتے ہیں. یہ معلوم نہیں ہے کہ اس طرح کی آسانی سے زیادہ کیا ہے - ایک توسیع (جو غائب ہو جاتا ہے، کاسٹ آئرن ڈال دیا جائے گا - اور پانی گرم کرے گا) یا "emelevskaya" laziness (غسل خشک کیا جاتا ہے، اگر آپ باہر دھو سکتے ہیں سٹو میں).
روسی تندور آزادانہ طور پر دو بالغوں کو ایڈجسٹ کیا. نکالنے کے بعد نکات کی طرف سے صاف اور اس کے ساتھ کھینچنے کے بعد صاف کیا گیا تھا تاکہ اس کو ایڈجسٹ کرنے کے لۓ، وہ پانی کے ساتھ کاسٹ لوہے میں ڈال دیا گیا تھا، جس کے بعد یہ ایک منی منی غسل کے طور پر ایک فرنس استعمال کرنا ممکن تھا. چھٹے کے لئے خالص سچائی. پھر آدمی تندور میں چڑھ گیا اور سٹر پر بیٹھا. گرم دیواروں پر بالٹی سے باہر نکلنے کے لئے ممکن تھا، اور آپ کو صرف ایک جھاڑو کو پیش کر سکتے ہیں، اسے اپنی پیٹھ کے پیچھے ہلا سکتے ہیں. اگر آپ تازہ ہوا سانس لینا چاہتے ہیں، تو آپ اپنے سر کو منہ میں جھوٹ بول سکتے ہیں. مردوں کو سب سے پہلے اٹھایا گیا تھا، پھر بچوں کے ساتھ ماں. بالغوں کو خود کو، زیادہ بار بار، اور بچوں اور بوڑھے لوگوں کو لکڑی کے بیلول پر اندر خدمت کی گئی.
اس نے جھوٹ دھویا، دھونے کے بال کے لئے راھ یا انڈے استعمال کیا. ڈمی جوڑے، فرنس کے گرم دیواروں کو ڈمپنگ. روسی لوگوں نے چولہا میں دھونا پسند کیا، غسل کا علاج کیا گیا تھا، صرف ایک بڑی کمپنی کے لئے.
لہذا اس تجویز میں "فرنس میں" ہلا دیا جائے گا "، جس میں ایک جدید شخص کی شکایات اور اس سے بھی بھوک لگی ہے، پرانے اوقات کے تناظر میں یہ بالکل معمول لگ رہا تھا.
دلچسپی سے، لڑکیوں کو مردوں کے مقابلے میں زیادہ سے زیادہ چولہا میں تھے. بعض علاقوں میں، مثال کے طور پر، ولادیمیر صوبے میں - لڑکیوں کو عام طور پر غسل میں دھونے کے لئے ایک گنہگار سمجھا جاتا تھا. وہاں چلنے کی اجازت دی گئی تھی صرف شادی شدہ، اور لڑکیوں یا بیوہ گھر روسی اوون استعمال کرنا پڑا. یا شاید وہ خود وہاں دھونا نہیں چاہتے تھے، بینر کے بارے میں کہانیوں کی طرف سے خوفزدہ - ناپاک طاقت، غسل کے مالک، جو غسل اوون سے پتھر کو uncoated مہمانوں میں چھوڑنے کے لئے، اور دروازہ ہونا چاہئے مضبوطی سے بند کرو. روسی چولہا اس گھر میں کھڑا تھا جہاں شبیہیں ہنگ اور کرپڈڈ مقدس پانی کے ہر کونے تھے. لہذا، اس میں آرام دہ اور پرسکون تھا.
بون اور گھروں میں وقت کے عقائد طویل عرصے سے گزر چکے ہیں. راھ نے شیمپو کو تبدیل کیا، اور غسل آرام دہ اور پرسکون کمرے کے ساتھ وسیع کمرے میں تبدیل کر دیا. لیکن شاید وہاں دور دراز گاؤں میں خاندان موجود ہیں جو اب بھی تندور پر غور کرتے ہیں غسل کے طریقہ کار کے لئے بہترین جگہ. اور، تمام غیر معمولی طور پر، فرنس میں دھونا ایک بار فیشن میں ہو جائے گا اور سونا یا ترکی غسل سے کم مقبول نہیں ہو گا.
روشنی کا ذریعہ
موسم سرما میں ماتحت تندور روشنی کے اہم ذرائع میں سے ایک تھا، اور ان دنوں میں سب سے اہم خاتون انجکشن کا کام کتنا تھا. بھٹی کے منہ کے قریب ایک بینچ پر بیٹھا، عورت نے اس کے دائیں ہاتھ سے تکلیف کو پھینک دیا، بائیں خشک ہوگئی اور یقینا، اس نے دوسری طرف دیکھا. اگر فرنس دروازے کے بائیں جانب کھڑا ہو تو، روشنی کام کے لئے آسان نہیں ہوا. یہاں تک کہ 20 ویں صدی کے آغاز میں روسی گاؤں میں وہاں بہت سارے تمباکو نوشی تھے، گھر ماسٹرز کے ساتھ کام کیا. یہ اس موقع پر نہیں ہے کہ لغت V. I. Dalya میں، تندور کے بائیں رخا مقام کے ساتھ کھوکھلی "VEO-Nariyaya" کہا جاتا ہے کہ اسی طرح کے رہائش گاہ میں، ایک عورت کتان نہیں ہے.
پہاڑی میں جگہ
فرنس کے منہ کے لئے تین روایتی واقفیت کے اختیارات ہیں.
سب سے زیادہ قدیم جنوبی روسی. فرنس دور دوروں میں سے ایک میں واقع ہے. تندور زاویہ (ایک زاویہ کے ساتھ الجھن نہیں ہونا چاہئے جس میں تندور خود کو کھڑا ہے) منہ منہ سے مخالف دیوار پر لے جاتا ہے. اگر یہ ایک پردے یا تقسیم کی طرف سے الگ ہوجاتا ہے، تو یہ ایک "باورچی خانے" ہوگا. منہ سے جھوٹ زاویہ ڈریگن طور پر بڑے، یا سرخ کہا جاتا ہے. ٹیبل، سینے، لمبی دکانوں اور پھانسی کی شبیہیں موجود ہیں. چوتھی کونے میں، چھت کے تحت بند کر دیا جاتا ہے (ایک سپانگلاس بورڈ سے فرش). پردے کی طرف سے مسکراہٹ، یہ "بیڈروم" کی طرف سے کیا جاتا ہے. واٹرکار، پانی کے بالٹی اور تمام باورچی خانے کا سامان فرنس کونے میں ہیں. ریڈ زاویہ ایک ہی وقت میں ایک ہال، کھانے کے کمرے، رہنے کے کمرے اور کام کے لئے جگہ ہے. کسانوں کے گھروں کی اس طرح کی ترتیب جنوبی ماسکو کے علاقے سے ڈان کے وسط کے دوران عام ہے.
دوسرا اختیار شمالی روسی ہے. منہ ("انسان"، "پورے") اہم، روٹی بھٹی دیوار کے مخالف داخلے پر تیار کیا جاتا ہے اور طرف ونڈو کی طرف سے روشن کیا جاتا ہے. فرنس تقریبا دیوار کی دیوار کے قریب کھڑا تھا. ان کے درمیان 20-30 سینٹی میٹر رہے، جہاں باورچی خانے کے برتن کو ذخیرہ کیا گیا تھا. فرنس اور اختتام کی دیوار کے درمیان، دروازے پر، لکڑی کے فلیپ کا اہتمام کیا گیا تھا. اس طرح کی ترتیب شمال مشرق روسی میں منسوب کیا جا سکتا ہے. کراس کے گھروں میں اور BINGBAR کے ساتھ پانچ رتبہ، تندور واقع تھا تاکہ یہ ممکن ہو یا تمام کمروں یا ان میں سے بہت سے. اس صورت میں، انہوں نے ایک ذیلی ٹاپ یا اونٹ کے ساتھ ایک بھٹی بنایا. گھوڑوں کی جگہ کی اہمیت مخالف دیوار کے دروازے سے بڑھ گئی، جہاں "سامنے زاویہ" شبیہیں اور میز کے ساتھ واقع تھا. سب سے زیادہ کم رفتار جگہ دروازے کے قریب ہٹ کا حصہ تھا، بستر اور چولہا کے درمیان واقع، "حد کے تحت". سیاست کے قواعد ان لوگوں کو مجبور کیا جنہوں نے گھر میں داخل ہونے کے لئے گھر میں داخل ہونے اور جانے کے لئے دعوت کا انتظار کیا. تندور اور دیوار کے درمیان جگہ جہاں "سامنے زاویہ" واقع تھا، "جون" کہا جاتا تھا. یہ روایتی طور پر عورت سے تعلق رکھتا ہے اور بنیادی طور پر کھانا پکانے اور سلائی کرنے کا ارادہ رکھتا تھا. میزبان کے مالکان کے ساتھ ایک "دراج" تھا - والدین کے گھر سے لے کر دوائی کے ساتھ سینے. فرنس کے قریب زیر زمین میں داخلہ تھا. ایک چھوٹا سا بینچ داخلہ کے دروازے کی طرف سے فرنس کے قریب تھا.
تیسری سہولت میں، تندور محور گھر کے طویل عرصے سے محوروں پر منحصر ہے. شمال میں، یہ اختیار "فینیش" کہا جاتا ہے، جیسا کہ یہ طلاق فین کے مکانات میں ہے، جو جنوبی افریقہ میں ہے. فرنس دروازے کے پیچھے کھڑا ہے، لیکن منہ دروازے سے مخالف نہیں ہے، لیکن طرف کی دیوار پر. اس کے مطابق، سرخ زاویہ شمال روسی چھتوں میں واقع ہے، لیکن فرنس - داخلہ میں، سب کچھ نظر آتا ہے، لہذا یہ ایک باورچی خانے اور ایک داخلہ ہال دونوں ہے.
گھر میں فرنس کی درمیانی انتظام بالکل مشرقی سلیمان لوگوں کے ہاؤسنگ کی خاصیت نہیں ہے.
جدید انداز میں چولہا
کمال کی کوئی حد نہیں ہے. نئی ٹیکنالوجیز، نئی مواد، نئی تعمیر کی صلاحیتیں ظاہر ہوتی ہیں. ذائقہ تبدیل کریں، چمکانا.
کچھ جدید روسی بھٹیوں میں اضافی طور پر گھر کے ارد گرد پائپ وائرنگ کے ساتھ ایک بوائلر شامل ہے.
تندور کے علاوہ اس کے براہ راست افعال کے علاوہ داخلہ سجاوٹ کا موضوع بن جاتا ہے. کسی بھی کمرے میں، تندور ہمیشہ روشنی کے علاوہ ہو جائے گا، ہمیشہ ایک "کیل" ہو جائے گا. فرنس کی غیر قابل اعتماد ملک یہ ہے کہ یہ گرمی اور آرام کا مرکز ہے.
یہاں ڈیزائنرز اور لوگوں کے ماسٹرز کے مشترکہ کام ہیں.
ایک ذریعہ