لائیو گھر کھانا پکانا بیئر، خوشبودار اور سوادج، بہت بہتر دکان، جیسا کہ آپ جانتے ہیں کہ کھانا پکانے کے عمل میں کیا مصنوعات کی مصنوعات. اس طرح کے بیئر دوستوں اور پیاروں کے ساتھ خوش ہوں، کیونکہ گھر کھانا پکانا بیئر - رجحان ہماری زندگی میں بہت نایاب ہے.
گھر میں بیئر کھانا پکانا کتنا تیز اور آسان ہے؟
جڑی مالٹ یا گندم کو کھانا پکانا اور ہاپ کے بکسوں کو خشک کرنے کی کوئی ضرورت نہیں، اسٹور میں تیار شدہ اجزاء خریدنے کے لئے یہ بہت آسان ہے
وہاں ایک رائے ہے کہ گھر بیئر باورچی خانے سے متعلق ٹیکنالوجی کو خصوصی سازوسامان کی ضرورت ہوتی ہے. دراصل، یہ ایک گھریلو بریوری خریدنے کے لئے ضروری نہیں ہے، آپ معمول کی آمدورفت بائی پاس کر سکتے ہیں، اگر، آپ کو پیسنے کی پیداوار کھولنے کے لئے نہیں جا رہے ہیں. جڑی یا گندم سے مالٹ کھانا پکانا اور ہاپ کے بکسوں کو خشک کرنے کی کوئی ضرورت نہیں ہے، اسٹور میں تیار شدہ اجزاء خریدنے کے لئے یہ بہت آسان ہے. مختلف گھر بیئر کی ترکیبیں ہیں، اور ایک کلاسک پینے کی تیاری کے لئے آپ کو مالٹ یا مالٹ نکالنے، ہاپ، خمیر اور پانی کی ضرورت ہوگی. کچھ ترکیبیں میں، آپ ایک گندم، شہد، نمک، جیکٹ، مکئی آٹا، کالی مرچ، روٹی اور دیگر مصنوعات دیکھ سکتے ہیں، کیونکہ بیئر ایک کثیر مقصود پینے والا ہے جو آپ کو ذائقہ کے ساتھ استعمال کرنے کا موقع فراہم کرتا ہے.
قدیم ہدایت پر مالٹ میں گھر کی بیئر
مالٹ بیئر کی مختلف تغیرات ہیں - چینی، نمک، ممبئیوں میں انضمام میں انجکشن کیا جاتا ہے
یہ ایک مالٹ ہے جو ذائقہ، سنتریپشن، خوشگوار رنگ اور مسلسل جھاگ کی بیئر تکمیل دیتا ہے. بیئر کی تیاری کے لئے، مالٹ پانی کے ساتھ مخلوط ہے اور ایک بڑی چٹنی میں 75 ° C تک گرمی ہے. اس کے بعد نتیجے میں مالٹ دلی ایک چھت کے ذریعے فلٹرڈ اناج کے ذرات کو الگ کرنے کے لئے فلٹر کیا جاتا ہے. لہذا یہ بیئر وورت سے باہر نکل جاتا ہے - سبزیوں کے خام مال، خمیر ہونے کے لئے تیار، جس میں ہاپوں کے کٹی چپس شامل ہیں. واٹ ایک دوسرے کے ساتھ 2-3 گھنٹوں کے لئے ابھرتی ہوئی ہے، اور پھر یہ چھٹکارا کے ذریعے صاف کیا جاتا ہے - اب ہاپ کے استحصال کو دور کرنے کے لئے. وقت اور طاقت کو بچانے کے لئے، آپ کو ایک گوج بیگ میں وٹ میں ہاپ کو کم کر سکتے ہیں، پھر اسے فلٹر کرنے کی ضرورت نہیں ہے. نتیجے میں پینے کئی گھنٹوں تک ہے، اور پھر پھر فارٹس.
جب خمیر شامل ہونے کا وقت آتا ہے، تو یہ ضروری ہے کہ کون سی بیئر آپ کو کھانا پکانا چاہتے ہیں - اوپری یا کم خمیر. اگر خمیر 20-22 ° C کے درجہ حرارت پر وقفے میں متعارف کرایا جاتا ہے تو، سواری کا خمیر شروع ہوتا ہے، جس کا شکریہ تیزی سے تیاری کر رہا ہے. کم خمیر کھانا پکانے کے عمل (اور، مطابق، شیلف زندگی) توسیع کرتا ہے اور بیئر کو زیادہ کراس ذائقہ دیتا ہے.
خمیر کی فعال زندگی کے لئے بہترین درجہ حرارت - 18 ° C، لہذا ایک ڑککن کے ساتھ پین کا احاطہ کریں اور ایک ہفتے کے لئے بیئر چھوڑ دیں. اگر جھاگ دو دنوں میں سطح پر ظاہر ہوتا ہے، تو اس کا مطلب یہ ہے کہ آپ نے سب کچھ ٹھیک کیا، اور اگر یہ نہیں ہے تو، ایک گرم جگہ میں پین ڈالیں، جھاگ کو دور کرنے کے لئے وقفے سے دور نہیں بھولیں. تقریبا پانچ دن بعد، بیئر ایک واقف بیئر ذائقہ حاصل کرے گا، اور پھر آپ کو بوتل کے بغیر بوتل میں چھوڑ دیا جائے گا، اور سرد جگہ میں دو ہفتوں تک چھوڑ دیں گے. مالٹ بیئر کی مختلف تغیرات موجود ہیں: چینی، نمک، ممبئی، اور ہاپ بوتل میں شامل کیا جا سکتا ہے، اور ہاپوں کو کبھی کبھار خمیر کے اختتام کے بعد بوتل میں شامل کیا جاتا ہے، بک مارک کی مصنوعات اور خمیر کے طریقوں کا حکم بھی تبدیل کر سکتا ہے.
غیر معمولی ترکیبیں کے لئے گھر کی بیئر
بیئر آٹومیل، بٹواٹ، قددو، مکئی، گاجر، تمباکو نوشی، چاکلیٹ، پھل اور یہاں تک کہ ڈیری ہوسکتی ہے
مالٹ کے بغیر بیئر کھانا پکانے کے لئے بہت سے ٹیکنالوجیز ہیں، اور اس طرح کی ترکیبیں گھر کے حالات کے لئے سب سے زیادہ موزوں ہیں. بہت سے ترکیبیں میں، شہد پانی میں پھیلتا ہے، ہاپ کے ساتھ مخلوط اور ایک گھنٹہ کے لئے پکایا، اور پھر موسم گرما میں برقرار رکھا. بہت اصل بیٹررو بیئر بہت ہی اصل ہے - اس صورت میں، پتلی کٹی بیٹیاں نمک کے ساتھ پانی میں پکایا جاتا ہے، اس کے بعد ہاپ اور جننر بیر کے بکسوں کو پین میں شامل کیا جاتا ہے، پھر سب کچھ مرمت اور خمیر اور دو ہفتوں سے زیادہ خمیر کی جاتی ہے. ایک امیر ذائقہ ایک گندم پر بیئر کی طرف سے ممتاز ہے، جو ایک کلاسک بیئر کے طور پر اسی ٹیکنالوجی پر تیاری کر رہا ہے، اس ہدایت میں صرف سانچوں کو مالٹ کی جگہ لے لیتا ہے.
خمیر کے بغیر بیئر ایک سیاہ بھوری اور مسالیدار ذائقہ ہے، کیونکہ یہ گندم اناج پیسنے سے تیار ہے، جلی اور رائی ایک بھری ہوئی پین میں پھنس گیا ہے. اگلا، اناج مرکب کو چکریمیم کے ساتھ پانی میں پکایا جاتا ہے، اور پھر نیبو کی جھاڑ، ہاپ اور چینی اس میں شامل ہیں. چھ گھنٹے کے بعد، کھانا پکانا بیئر بوتل اور ٹھنڈی جگہ میں ذخیرہ کیا جاتا ہے. کبھی کبھی ہاپ آٹا اور چینی کے ساتھ مسح کیا جاتا ہے، پانی اور ابلاغ کے ساتھ مخلوط، اور خمیر اور پیٹرن بعد میں شامل ہیں.
آپ مٹر، ہاپ اور بابا سے بیئر پک سکتے ہیں، اور ایک ادرک بیئر یا بیئر بیئر، سنتری کا رس اور زیسٹ ایک تہوار کی میز کے لئے مناسب ہے. بیئر آلو، بٹواٹ، قددو، مکئی، گاجر، تمباکو نوشی، چاکلیٹ، پھل اور یہاں تک کہ دودھ ہو سکتا ہے. بیئر کی تیاری - ایک تخلیقی عمل جس میں کسی تجربات مناسب ہیں!
بریونگ کے راز
مالٹ کا انتخاب بیئر کے ذائقہ اور ذائقہ پر اثر انداز کرتا ہے
بیئر کے لئے پانی تازہ، صاف اور نرم ہونا چاہئے، لہذا بہترین اختیار فلٹر یا ابلا ہوا پانی ہے، اور اگر ایک موقع ہے تو، قدرتی ذرائع سے. غریب پانی پر، بیئر ذائقہ ہے. اسی طرح خمیر پر لاگو ہوتا ہے، لہذا اسے ایک بیئر کھانا پکانے کے لئے خریدا جانا چاہئے، لیکن خاص بیئر خمیر، تازہ یا خشک.
بیئر بیئر کے لئے، یہ مالٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، جس میں جڑی، رائی یا گندم، اور مالٹ نکالنے کی طرف سے حاصل کی جاتی ہے، جو بپتسمہ یا متضاد مالٹ ایمولینس ہے. مالٹ کا انتخاب بلاشبہ ذائقہ اور بیری کی خوشبو پر اثر انداز کرتا ہے. روایتی قسموں کے علاوہ - گندم، جلی اور رائی - مالٹ کی دوسری قسمیں موجود ہیں. کیریمل مالٹ بیئر میٹھی رنگ دیتا ہے، شہد نوٹوں میں ایک ٹماگر مالٹ میں پکڑا جا سکتا ہے، تمباکو نوشی توجہ مرکوز آپ کو آگ کی خوشبو کے ساتھ ایک پینے حاصل کرنے کی اجازت دیتا ہے، ایک جلانے والی مالٹ ایک کافی چاکلیٹ ذائقہ ہے، اور Melanoidan مالٹ اس کی روشن اور خصوصیت ہے صرف اس کے لئے.
بیئر ویج مائکروجنزموں کی پنروتپادن کے لئے ایک سازگار ذریعہ ہے، لہذا کھانا پکانے کے لئے استعمال ہونے والے تمام برتن پہلے پیش کیے جائیں. کھانا پکانے کے عمل میں، سخت حفظان صحت کے قوانین کو بھی مشاہدہ کیا جانا چاہئے.
بیئر کے لئے پانی تازہ، صاف اور نرم ہونا چاہئے، لہذا بہترین اختیار فلٹر یا ابلا ہوا پانی ہے
کھانا پکانے کے دوران بیئر آکسیجن سنتریپشن کی ضرورت ہے، جس میں اونچی اونچائی کے ساتھ ایک چٹنی میں گہری شدت اور انجکشن کے انجکشن میں حصہ لیا جاتا ہے. تاہم، خمیر کے دوران اور اس کے بعد، ویریشن صرف درد ہوتا ہے، جبکہ بیئر وینڈرز، اس کو منتقل کرنے کے لئے - اسے منتقل کرنے کے لئے، مکس اور ضرورت کے بغیر ڑککن کھولنے کے لئے. صرف وہی چیز جو آپ کر سکتے ہیں جھاگ کو ہٹا دیں، جو بعد میں بعد میں خمیر کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے.
بہت سے ترکیبیں بیئر کے لئے اجزاء کے اجزاء کی مکمل طور پر ناقابل اعتماد مقدار سے ملتی ہیں، مثال کے طور پر، 30 لیٹر پانی اور 3 کلو گرام مالٹ. آپ تناسب کو کم کر سکتے ہیں کہ آپ کتنا بیئر کھانا پکانا چاہتے ہیں.
مناسب طریقے سے پکایا بیئر، پلاسٹک کی بوتلوں میں پھیل گیا، اس کے قلعہ کے لحاظ سے 2 سے 6 ماہ تک ذخیرہ کیا جاتا ہے. کاک کے ساتھ شیشے کی بوتلوں میں، بیئر سال تک تازہ رہتا ہے، اور سیلار اور ریفریجریٹر میں گھر بیئر کو ذخیرہ کرنے کا بہترین طریقہ. تاہم، اگر آپ نے گھریلو بیئر کھانا پکانا سیکھا تو، اسے طویل عرصے سے اسے ذخیرہ کرنے کی ضرورت نہیں ہے، کیونکہ یہ مزیدار اور خوشبو پینے ہمیشہ جلدی ختم ہوجاتا ہے!
ترکیبیں
مالٹ کے بغیر گھر بیئر
اجزاء: 10 لیٹر پانی، 1/3 کپ ہاپ، 1 کپ مائع بیئر خمیر، 0.5 کلو گرام.
باورچی خانے سے متعلق طریقہ:
1. پین میں پانی ڈالو، ایک گندم شامل کریں، اچھی طرح سے مکس کریں، ایک ابال اور کھانا پکائیں جب تک کہ گھاس کی بو غائب ہوجائے.
2. ہاپوں کو مائع میں گوج میں کم کرنے کے لئے، 10 منٹ پکی.
3. جب مواد ٹھنڈا ہوجائے تو، پین میں مائع خمیر شامل کریں اور بہت احتیاط سے مکس کریں.
4. بوتل پر بیئر ڈالیں اور چھوڑ دو، احاطہ کے بغیر، جب تک جھاگ سطح پر ظاہر ہوتا ہے.
5. جھاگ کو ہٹا دیں، بوتلوں کو چالو کریں اور انہیں 4 دن کے لئے سرد جگہ میں چھوڑ دیں.
خمل کی بیئر
اجزاء: 900 جی چینی، ہاپ کے 90 جی، 1 کلو گرام مالٹ نکالنے (یا 8 کلو گرام مالٹ)، 9 لیٹر ابلتے پانی، بیئر خمیر کے 50 جی.
باورچی خانے سے متعلق طریقہ:
1. شوگر، ہاپ اور مالٹ ابلتے ہوئے پانی ڈالیں اور ایک گھنٹے کے لئے کھانا پکائیں.
2. ابتدائی حجم (9 ایل) میں پانی شامل کریں اور خمیر متعارف کروائیں.
3. 18-20 ڈگری کے درجہ حرارت پر بند ڈش میں 3 دن کے لئے سیال چھوڑ دیں.
4. پٹا، بوتلوں پر ڈالیں، کلج، تار کے ساتھ پلگ ان کو تیز کریں اور ایک ہفتے میں ایک سرد جگہ میں اسٹور کریں.