يالغۇز رېستوراندا ئوخشاش تەملىك تاماق تەييارلاڭ, ئاسان ئەمەس. ھەمدە ئالاھىدە تەركىبلەردە ئەمەس, بەلكى كەسپىي پىششىقلاپ ئىشلەيدىغان بەزى كۆزلەر جەھەتتە.
تەھرىرلىك ئىشخانىسى ئۆيدە يېمەكلىك پىشۇرغانلىقىڭىز بىلەن ئاساسلىق مەسلىھەت, قىممەت بولغان ئورگانلاردا ياشاشتىن تۆۋەن بولۇشى كېرەك.
1. خام ياڭ
ئەگەر پىيازنىڭ رېتسېپلىنىشى چوقۇم خام شەكلىدە ئىشلىتىلىشى كېرەك, ئاندىن مەھسۇلات مۇز سۈيىگە ئالدىن باغلىنىشى كېرەك. شۇڭا ئۇ بەك ئۆتكۈر بولىدۇ, باشقا بايلىق ئاچچىق كۆرسەتمىلەرنى قالدۇرمايدۇ.
2. قەھۋەنىڭ تەمىنى قانداق ياخشىلاش كېرەك
قەھۋە بەك ئاچچىق بولسا, ئۇنى تېزرەك پىشۇرۇشتىن بۇرۇن دەرھال تۇز بىلەن دارچىن قوشۇش مۇمكىن. بۇنداق ئامال تېخىمۇ خۇشپۇراق ئىچىدۇ.
3. يېڭى كۆكتاتلار
يېڭى كۆكتات سالات پىشۇرغاندا, ئۇنى تۇتۇش ئۈچۈن سالام بېرىش كېرەك, بۇنداق بولغاندا ئۇنى قۇچاقلاش تولىمۇ مۇۋاپىق بولۇپ, تاماقتا ھەددىدىن زىيادە سۇيۇقلۇق شەكىللىنىدۇ.
4. گۆش پىشۇرۇش
گۆش سۇنۇشنى تېخىمۇ خۇشال قىلىش ئۈچۈن, تۇخۇم سىيرىغۇچ بىلەن ئارىلاشتۇرۇلغان ئوچۇق-ئاشكارە چۆكۈش تەۋسىيە قىلىنىدۇ. گۆش ئادەتتىن تاشقىرى تەملىك ۋە مۇلايىم بولىدۇ.
5. مەززىلىك پېچىنە-پىرەنىك
پېچىنە كۆرسىتىش مۇكەممەل بولسا, ئوخشاش مىقداردا تۇخۇم ۋە ماينى ئارىلاشتۇرۇشىڭىزچە, ئۇ بۇ تەركىبلەر ۋە شېكەرنىڭ ئوخشاش بۆلەكلىرى. ئەمما بۇ تەركىبلەرنىڭ باراۋەر مەزمۇنىغا ماس كەلمەيدۇ, ئۇلارنىڭ ئېغىرلىقى ئۇلارنىڭ ئېغىرلىقى بىلەن ماس كېلىشى كېرەك. نېفىت ۋە تۇخۇم مىقدارىدىكى سۈپەت پەرقى ئەڭ كۆپ بولغاندا% 20. شۇڭلاشقا, ئاشخانادا كىچىك تارقاق بولۇشى كېرەك.
6. گاڭگىراپ قۇرىدۇ
ئەگەر ئادەتتىكى قورۇلغان تۇخۇم ئاللىقاچان بولۇپ قالغان بولسا, ئۇلارنىڭ تەييارلىقلىرىمۇ بەك ئۇزۇن بولۇپ كەتتى, ئاندىن بۇ تاللاش ماس كېلىدۇ. تۇخۇم سەزگۈر ياكى چوڭقۇر پارقىراق بولۇشى كېرەك, ئەمما, نېفىت ئادەتتىكى سۇ قوشۇشنىڭ ئورنىغا. نەتىجىدە سۇيۇقلۇق سېرىق رەڭدە پىشۇرۇلىدۇ.
7. خۇشپۇراق قىيامى
بىر قوشۇق يەر ياڭىقى قىيامى ياكى قىچا, قىيامىنىڭ پۇرىقىنىڭ پۇرىقى ۋە تەمى سادىر قىلىدۇ. بۇ تېخنىكا چەكتىن چېكىنىشكە توغرا كەلگەندە ئالاھىدە مۇناسىۋەتلىك.
8. پىشۇرۇشتىكى تۇز
تۇز قوشۇشقا قوشۇلدى, باشقا مەھسۇلاتلار ۋە تېتىتقۇلارنىڭ تەمىنى كۈچەيتەلەيدۇ. بۇ ھەر قانداق سورۇن ۋە كۆرۈنۈشنىڭ تۇزغا ماس كېلىدۇ. بۇ تەركىبنىڭ ½ قوشېئودېپوئوننىڭ تاماقنى ئاجايىپ تەمى بېرىدۇ.
9. ئەندىزە خېمىر
تورۇسنىڭ يەر پوستىنىڭ چۈرۈك بولۇشى ئۈچۈن, ئاز مىقداردا ھاراقنى قوشسىڭىز بولىدۇ. ئىسپىرتنىڭ پىشۇرۇش پۈتۈنلەي پارغا ئايلىنىدۇ, پىشۇرۇشنىڭ تەمىنى ئۆزگەرتمەيدۇ. ھاراقنىڭ ئورنىغا, سىز رۇم ياكى ماركىسىنى ئىشلىتەلەيسىز - ئۇ ئاچچىق تەمنى تاللىسىڭىز بولىدۇ.
10. سوغۇق چاي
بىر چىملىق شىتات, يېڭى مېۋىلەر بىلەن سوغۇق چاي قوشۇپ, ھاراقنى ئىچىدىغان تاننىننى نېيتراللاشتۇرالايدۇ.
11. قورۇلغان گۆش
قورۇلغان گۆش تەملىك ۋە شىرنىلىك, تۇپراق, تۇز بىلەن كۈلۈپ تۇرۇپ, تۇز بىلەن كۈلۈپ تۇرۇپ قالىدىغان قازاندا تۇرسا, تۇز شەكلىدە. كاسلەق قەۋەتنى ئىشلىتىپ ياكى داتلاشماس پولاتتىن ياسالغان.
12. چىلى قىيامى
قولىدا كۆممىقوناق ئۇن بولمايدىغان ۋاقىتتا, ئادەتتىكى ئېزىلگەن ئۆزەكلەرنىڭ ياردىمىدە تېخىمۇ قېلىن قىيامى بار. بىرىنچىدىن ھەممىدىن, مەھسۇلاتنى پىۋا ئارىلاشتۇرۇش كېرەك, ئاندىن قىزىپ قوشۇڭ.
13. مەززىلىك كېسىش
بارلىق كەسلەنچۈكلەر ئوڭ تەرەپتە ياخشى بولۇپ, كەمتۈك بىر ئاز چۈرۈك بولۇپ قالىدۇ, ئەگەر خام بىلەن ئاز ساندىكى نەيزە قوشسىڭىز.
14. قاچا-قۇچىلارغا قانداق ئىلتىماس قىلىش كېرەك
يېمەكلىكلەر مۇلازىمەت قىلىۋاتقان قاچا, چوقۇم تاماقنىڭ تېمپېراتۇرىغا ئېلىپ كېتىشىڭىز كېرەك. شۇڭا كېيىن قالتىس بولىدۇ, دەسلەپكى تەمنى تېخىمۇ ساقلايدۇ. بۇ مەقسەتتە, ئوچاق ۋە توڭلاتقۇغا ماس كېلىدۇ.
15. ھاۋا دۆلىتى
كۆممىقوناق شورپا تىكىلگەن تۇخۇمغا قوشۇلدى. ئۇنىڭدىن باشقا, تاماق كۆيمەيدۇ.
بۇ ئاددىي ئۇسۇللارنى دوستلار بىلەن ئورتاقلىشىشنى ئۇنتۇپ قالماڭ, شۇنداق بولغاندا ئۇلارمۇ مەززىلىك ئۆيدە تاماق يېيىشكە ئامراق!
مەنبە