ھەر بىر ئۆزىنى ھۆرمەتلەيدىغان خوجايىننىڭ ئاشپەزلىكىدە بولۇشى كېرەك رېتسېپ سىنىقى قايسىسى ھەمىشە چىقىپ, پىشۇرغاندا ئازراق ۋاقىت كېتىدۇ. ئەگەر ئىلگىرى بولسا, ئەگەر سىرتتا بولسا, پېچىنە-پىراپ تۇرسىڭىز, بۇ سۆز بىلەنلا قالماي, قىزغىنلىقى »بىلەن ئۇ غايىب بولدى, ھازىر ھەممە نەرسە پۈتۈنلەي ئوخشىمايدۇ.
خېمىرنى مەن بىلەن ئورتاق بولغان قېينۋانىم «مانېۋىر» ناملىق راھىبخانلىق رېتىملىرى مەن بىلەن ئورتاقلاشتى. بۇنداق سىناقتىكى مەھسۇلاتلار يۇمشاق, خېلى, تاماق ئېتىش جەريانى ۋە پىشۇرۇش جەريانىنىڭ ئۆزى 50 مىنۇتتىن ئېشىپ كەتمەيدۇ youth hough ناھايىتى تېز.
بۇ رېتسېپلىق قېينانىسى يېتەرلىك بولۇپ, ئۇنى رېتسېپ بىلەن رېتسېپتلىق دەپ تېپىلدى. خېمىر بۇنداق ئىسىمنى تاپشۇرۇۋالغان, ناھايىتى نورمال تەييارلىق ئۇسۇلىڭىزغا رەھمەت. ئۇ ھەممىسى توڭلاتقۇ بولمىغاندا, ھەممىسى توڭلاتقۇ بولمىغاندا ھەممىسى باشلاندى. كەنتلەردە مۇزلۇق ۋە كېركال ئىدى. ئەمما شەھەر ئاھالىلىرى پەقەت خېمىرنى سوغۇق سۇدا سوۋۇغان بولۇپ قالدى.
خېمىر «مانېۋىر»
پۈتكۈل مەخپىي ھالدا بىز مۇۋاپىق خېمىرنى سۇغا چىقىرىدىغانلىقىمىزنىڭ ئېنىقلىقى. سۇدا, خېمىر كاربون تۆت ئوكسىدتىن كەلمەسلىكى ئۈچۈن ئىنتايىن تېز ماس كەلمەيدۇ - سۇ قېپى. ئادەتتىكى نۇتۇقتا, گازنىڭ بىر قىسمى ھاۋاغا بارىدۇ, بۇ جەريان تېخىمۇ ئۇزۇن ۋاقىت كېتىدۇ.
بۈگۈن تەھرىرلىك ئىشخانىسى - بەك ئاددىي! سىزگە ئېيتىپ بېرىڭ خېمىرنى قانداق پىشۇرۇش كېرەك قۇرۇق ئېچىتقۇ. سەھىپىدىن كەلگەن قوبۇل قىلىش «ھەمىشە بۇرۇلۇپ كېتىدۇ»!
تەركىبلەر
- 250 g سۈت
- 1, 5 h. قۇرۇق ئېچىتقۇ
- 75 گراكاۋى
- 5 g تۇز
- 2 tbsp. l. سەھرايى كە
- 2 تۇخۇم
- 600 گرام
- 1 TBSP. l. كۆكتات مېيى (خېمىر سۈيى ئۈچۈن)
تاماق ئېتىش
- ئالدى بىلەن مەھسۇلات تەييارلىشىڭىز كېرەك. تۇخۇم ۋە مارگارىن ئۇلارنىڭ توڭلاتقۇغا ئېرىشىدۇ, ئۇلار چوقۇم ياتاق بولۇشى كېرەك.
- يېنىك قەۋەت تەييارلاش ئۈچۈن, يايەك سۈت, ئاندىن ئۇنىڭ شېكەر ۋە ئېچىتقۇ ۋە ئېچىتقۇ ۋە ئېچىنىشلىق. بۇ ئارىلاشمىنى 2 مىنۇت Fondle غا قويۇڭ.
شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا, سۈتنىڭ ئورنىغا, يۇرسنى ئالسىڭىز بولىدۇ. ئادەتتە, سىز بىرەر نەرسە ئالسىڭىز بولىدۇ: كېفر, سۇ قايماق سۇ, سۇغا, باشقا سۇ. ئاساسلىق نەرسە سۇيۇقلۇقنىڭ مىقدارىنى ئۆزگەرتمەسلىك! ھەمدە تۇنجى قېتىم سۈت بىلەن بولغان ياخشىراق.
- چوڭ گرەتكىنىڭ سالىن, ناترىي مارتارىن بىلەن سالىن مارگارىن بىلەن داغ تارقاتتى. سۈتتىن چىقىپ, ئۇنىڭ تۇز بىلەن بۇزۇلغان تۇخۇمنى تۇز سېلىڭ, ئاندىن مارگارىن قوشۇڭ. چىرايلىق ئارىلاش.
- Sifsed ئۇن سۇنۇپ كېتىڭ, ئۇننىڭ ئازراق تۇرۇشى كېرەك.
ئۇنىڭدىن كېيىن, ئۇستا توختىتىش سىنىقىغا بېرىڭ. ئەستايىدىللىق بىلەن ئارىلاشتۇرۇڭ, ئالدى بىلەن قوشۇق بىلەن بىللە ئۈستەلگە قول بىلەن: - كۆكرەكنى كۆكرەكنى تىكىڭ. خېمىر چوقۇم ئېلاستىك بولۇشى كېرەك, ئەمما قويۇق ئەمەس.
- ناھايىتى سوغۇق سۇنىڭ چوڭقۇر قاچا ۋە خېمىرنى تۆۋەنلىتىڭ.
- 10 مىنۇتتىن كېيىن, خېمىر ئۆرلەيدۇ. خېمىر خېمىر, ئۇ تېخىمۇ تېز بولىدۇ.
- خېمىرنى ئېلىڭ, كەچكى ئۇنى ناپتا, ئاندىن ئۇنى ئۈستەلگە ئورنى قىلىپ, ئۇن بىلەن تۆكۈلىدۇ ۋە ئارىلاشتۇرۇڭ. خېمىرنى ئاشخانا لۆڭگىسى بىلەن كېسىۋېلىپ, ئۇنىڭغا 15 مىنۇت دەم ئېلىڭ.
- Veila, خېمىر ئىشلەشكە تەييار! يەنە قانداق قىلىپ, ھەممە نەرسە ئادەتتىكى سىناققا ئوخشاش: پىسا, قورساق, بولكا, بولكا, بولس, بولكا, بىر پىچاقلىق قىلىڭ. خېمىرنى 15 مىنۇتتىن كېيىن بېرىڭ.
تەھرىرلىك ئىشخانىسىنىڭ كېڭىشى
شۇنداقلا, ئۆينىڭ نازۇك, تەملىك ۋە يۇمشاق خېمىر ياساشنى بىلىمەن. ھازىر مېنىڭ ئۆيۈمدىكى پېچىنە-پىرەنىكلەر بىز ئىتالىيەدە سىناپ باققانلارغا قارىغاندا ناچار ئەمەس!
ئەگەر بۇ كۆرسەتمىلەرگە ئەمەل قىلىشنى باشلىسىڭىز, ئاندىن پىشۇرۇش ھەمىشە مۇكەممەل بولىدۇ.