مەيلى ساقلانمىلارنى پىشۇرۇشقا, گۆش ياكى كۆكتاتلارنى پىشۇرۇشقا بار-يوقلۇقىمىز ئاندىن قولنى تۇتۇۋالغانلىقىنى ئويلاپ بېقىڭ.
بىر قانچە ئاساسىي كۆرسەتمە
يېمەكلىك, ياپراق ياكى قەغەز تاياقلىرى نېمە?
يېمەكلىكنىڭ تېرەدە چىڭ تۇرماسلىقى كېرەك دەپ قارىلىدۇ. ئەگەر تاياق بولسا, ئۇنداقتا مەسىلە نامۇۋاپىق پەرقىدە بولىدۇ.
ئەمما ياپيېچى ئوخشىمىغان تۈرلەردە يۈز بېرىدۇ: تاماقتىن ياسالغان تاماقلار بىلەن سىرلىق ياكى قاچا-قۇچىلارنى پىشۇرۇش ۋە تۆشۈككە ئېھتىياجلىق. كېيىنكىسى چېچىلىپ كەتكەن ياكى ماي قاچىلانغان, ئاندىن ھېچ نەرسە ھېچ نەرسە يوق.
بەزى ساھىبجازلارمۇ بىر پارچە گۆش ياكى بېلىق ياكى بەرەڭگە ياكى بەرەڭگە ياكى بەرەڭگە كېسىش.
ماي قاچىلاش قەغىزىگە پېتىپ قېلىشنىڭ ھاجىتى بارمۇ?
ئۇ كونكرېت قۇرئان دەرىجىلىك بولۇپ, ئەمما كۆپىنچە ئەھۋاللاردا, ئەگەر بۇ يەردە بۇ تېرە ئىشلەتسە, پىشۇرۇش جەدۋىلىنى ماي ياكى گۈل بىلەن لاپرەت قىلىڭ. پەقەت خېمىر بەك يېپىشقاق بولسا, قەغەز ئۇن بىلەن تولغان بولىدۇ.
ئەگەر بۇ تۈرنى كۆرسىڭىز: «پىشۇرۇش جەدۋىلىنى سىڭدۈرۈش», بۇ باسقۇچ پەقەت قەغەز پىشۇرۇش ئۈچۈن قەغەز ئىشلەتمەيدىغانلار ئۈچۈن بۇ باسقۇچنىڭ لازىملىقىنى بىلىڭ.
ياپقۇچنى قويۇش مۇھىممۇ?
ئۇ ياپقۇچنىڭ تۈرىگە باغلىق: ئەگەر سىز ئادەتتىكى قېلىن يوپۇقتا پىشۇرسىڭىز, ھەر قانداق تەرەپنى ئىشلىتەلەيسىز. ئەگەر باج ئېلىنمايدىغان سىر بىلەن ياپقۇچ ئىشلەتسىڭىز, ئۇنداقتا مات.
بىز نېمىشقا ئادەتتە تۈكلۈك ياكى قەغەزنىڭ قولىنى قامدايمىز?
ھەر ئىككى ماتېرىياللار قاچقۇن ئەمەس, كۆيۈلمىگەن, پىشۇرغاندىن كېيىن پىشۇرۇش جەدۋىلىنى يۇيۇڭ. شۇنداقلا, تۇراقلىق ۋە تېرە ھوقۇقىغا رەھمەت, تاماقنىڭ مىقدارىنى تۆۋەنلىسىڭىز بولىدۇ.
ئوچاقتىكى كۆكتاتلار: ياپقۇچ ۋە تېرە
تېنچۇم قەغەزنىڭ تېمپېراتۇرىسى 210 گرادۇسقىچە بولۇشى مۇمكىن. ئەگەر يۇقىرى تېمپېراتۇرىدا كۆكتاتلارنى يازىسىز, ياپقۇچنى ئىشلەتكەن ياخشى. قانداقلا بولمىسۇن, ۋەيران-زەيتۇن يېغى بىلەن ۋارقىراش بىلەن سىلكىنىش.
يۇمشاق پىشۇرۇلغان كۆكتاتلارنى ياخشى كۆرىدىغانلار (بەرەڭگە ياكى قىزىلچا), ئۇلارنى ياپقۇچقا ئايلاندۇرۇڭ. چۈرۈك پوستىنى ياخشى كۆرىدۇ.
كۆرسەتمە: پىشۇرۇلغان بەرەڭگە قۇرغاق بولۇپ, پىشۇرۇش قەغىزىگە ئوراپ, پىشۇرۇش تاختىسىدا بىر نەچچە مۇز كۇب قوشۇڭ. مۇز ئاشپەز بولۇش سۈپىتى بىلەن ئۇ ئاستا ئېرىپ, قوشۇمچە نوركتىپ بەرەڭگە بېرىدۇ.
پىشۇرۇلغان توخۇ ياكى كۈركە توخۇدا
ئوچاقتا توخۇ ياكى تۈركىيە تەييارلاشنىڭ ئىككى خىل ئۇسۇلى بار:
ئەگەر تاماق ئېتىشنى تېزلىمەكچى بولسىڭىز, قانىتى, پوپنى ئۆچۈرگىلى بولمايدۇ. پىشۇرۇلغان ۋاراقتا ئازراق ياپقۇچ, قۇشنى قويۇڭ, ماينى چىن, ئاندىن تۈركىيەنى ئوراپ, ئاندىن تۈركىيە يوشۇرىدۇ, ئاندىن تۈركىيەنى ئوراپ, ھەر بىر تەرىپىنى ھاۋاغا كىچىك تۆشۈك قويدى. ئۆي قۇشلىرىدىن يېرىم سائەت بۇرۇن تەييارلىق قىلىشتىن بۇرۇن, يولۇچىنى كېڭەيتىپ, توخۇ بوغۇم ۋە بۇرمىلانغان.
ئەگەر سىز بىر قۇشنى كۆتۈرسىڭىز, تۆۋەن تېمپېراتۇرادا, تەخمىنەن 170 گرادۇس. قاۋاقخانىنىڭ پىشۇرۇلغان ۋارقىسىغا جايلاشقان, قۇشقا تېتىتقۇ ۋە تېتىتقۇنى قوشۇڭ, ئاندىن ئۇنى ئۈستىدىكى ياپقۇچ بىلەن يېپىش, شۇڭا بىرىنچى سائەت. ئاندىن ياپقۇچنى ئېلىۋېتىپ, بۇ قۇشنى ئالتۇنغا ئايلاندۇرغۇچە ئۇرۇڭ. بۇ مەقسەتتە بۇ مەقسەتلەرنىڭ تېرىسى پەقەت ھېچنىمىنى ئورالمىغاچقا ماس كەلمەيدۇ.
تەكلىپ: قۇشلار ئەتراپتا قۇش بولغاندا سەھنىدە بارلىق كىيىملەرنى قوشۇڭ. بولمىسا, ئۇلار ئۇنى ئۆزگەرتمىگۈچە يىمىرىلىدۇ.
ئەگەر سىز رەخت بېلىق, سالمون ياكى سالمونلۇقنى پىشۇرماقچى بولسىڭىز, كۆكتاتلار ۋە كۆكتاتلار ۋە بىر قىسىم لىمون سۈيىنى كۆرسىتىش تەۋسىيە قىلىنىدۇ. تېرچور نەملىك ۋە ئاروگراممىنى ساقلايدۇ, شۇڭا بېلىقلار يۇمران ۋە شىرنىلىك بولىدۇ.
ئەگەر بېلىقلارنىڭ بۇرمىلىنىۋاتقانلىقىنى ئويلىسىڭىز, يۇقىرى تېمپېراتۇرىغا بەرداشلىق بېرەلەيدىغان ياپوننى تاللاڭ.
Cookies: ParChment
ئەگەر پىشۇرۇلغان قەغەزگە ساقلانسىڭىز, ئۇ تەكشى سۈمۈرۈلىدۇ, بۇزۇلمايدۇ ۋە بۇزۇلمايدۇ. تەكشىلىكنى ئىشلىتىشكە بولىدۇ, ئەمما ساقلانمىسى سەل تارقىتىلىدۇ, ئۇ قاتتىق بولىدۇ.
كۆرسەتمە: قوشۇمچە تازىلاشتىن ساقلىنىش ئۈچۈن, ئىككى پارتلاش ۋاراقنى ئىككى پارتلاش ماشىنىسى, كەچلىك ئۇننى كەچۈردى, ئاندىن خېمىرنى ئۆرۈۋېتىدۇ.
بروۋىن: ياپقۇچ
پەقەت بىر جەدۋەلنى تېخىمۇ ياخشى قىلىدۇ. براۋبې تەييار بولغاندا, سىز يولۇچىنىڭ چېتىنى تارتىپ چىقىرىۋېتەلەيسىز, باشتىن-كىچىك پىشۇرۇپ, مۇكەممەل پارچىلارنى ئېلىڭ.
تورت: پىشۇرۇش قەغىزى
يولۇچىنىڭ چوڭ ئايلانما شەكلىنىڭ ئاستىنى قويۇش ئىنتايىن مۈشكۈل, چۈنكى ھەر قانداق قائىدىگە خىلاپلىق قىلىش تورت شەكلىگە تەسىر كۆرسىتىدۇ. Parchment DNO مۇ بەك ئاددىي ئەمەس, شۇڭا كېيىنكىدىكى ئاشپەزلەر ئاستى قەغەزنىڭ كۆزلىگەن شەكلىنى ئالدىن تۆۋەنلىتىدۇ, يان تەرەپ ئايرىم بولۇپ, ئۇلارنى ئايرىم سىرلىنىدۇ.