6 خىل مۇكەممەل قورۇلغان گۈرۈچنىڭ سىرى
- ئەڭ ياخشىسى ئۇزۇن يىللىق گۈرۈچنى ئىشلىتىش, قورۇما قورۇشتىن 1-2 كۈن كېيىن پىشۇرۇلغان. كەچتە پىشۇرماقچى بولسىڭىز, ئەتىگەندە پىشۇرسىڭىز بولىدۇ ھەمدە پارچىلىنىشتە نېپىز قەۋەتنى پارچىلىۋېتەلەيسىز. بۇنىڭغا رەھمەت, ئاشلىق ئەتراپىدىكى ھالەتكە كەلتۈرمەيدۇ, تەييار تاماقتا داغ بولمايدۇ.
- قامچا ۋە گۈرۈچ بەك كۆپ ئارىلاشتۇرماڭ. كىچىككىنە ئومېرغا ئېرىشىشىڭىز كېرەك.
- گۈرۈچ تەييارلاش ئۈچۈن يېنىك پۇراقنى تاللاڭ.
- 2 قوشۇق پۇراق پۇرچاقتىن ئېشىپ كەتمەيدۇ. ئۇ گۈرۈچ تولۇق بويسۇنماسلىقى كېرەك, ئەمما ئۇنىڭغا قوڭۇر رەڭلىك سايىنى بەر.
- بۇلۇڭدىكى يېشىل پىياز. ئۇ تېخىمۇ چىرايلىق بىر تالنى تېخىمۇ گۈزەل قىلىدۇ.
- خۇشپۇراقنى تېجەش ئۈچۈن پىشۇرۇش ئۈچۈن پىياز قوشۇڭ.
سىزگە قانداق تەركىب لازىم
- 2 باكون پارچە
- 3 تۇخۇم;
- 500-700 گرام قاينىتىلغان گۈرۈچ
- تېتىپ بېقىڭ.
- 2 قوشۇق جەينەك قىيامى
- بىر قانچە يېشىل لۇقا رىمېمرايدۇ
- ئازراق كۈنجۈت يېغى.
تۇخۇم گۈرۈچنى قانداق پىشۇرۇش
كىچىك پارچىلاردا باكوننى كېسىڭ ھەمدە تاياقسىز كەندىر بىلەن ئالدى-كەينىگە چاپلانغان قورۇما قازانغا سېلىڭ. ئوتتۇرا ئوتتا, ئاندا-ساندا ئارىلاشتۇرۇلغاندىن كېيىن, چۈرۈك ئالتۇن پوستىنىڭ قىياپىتى بولۇشتىن ئىلگىرى ئوتتۇراھال ئارىلاشتۇرۇڭ. باكوننى قويۇڭ ۋە ئۇنىڭ ئاستىدىن ئازراق ماي قويۇپ قويۇڭ.
ئەستايىدىللىق بىلەن تۇخۇمنى ئوخشاش قىلىپ قويىدۇ ۋە ئۇلارنى قازانغا تۆكۈڭ. تۇخۇم ئارىلاشمىسى تامغا چوڭىيىشقا باشلىغاندا, گۈرۈچنى قويۇپ بەرگەندە.
ئاستا-ئاستا, ئەمما تازىلىقنى تېز ئارىلاشتۇرۇپ, تۇخۇمنى كىچىك پارچىلارغا ئايرىڭ. يېمەكلىك ئۈچۈن چوكا ياساش قۇلايلىق.
گۈرۈچ ئىسسىنىسىلا باكون, تۇز, تۇز ۋە پۇرچاقنى قوشۇڭ ۋە ياخشى ئارىلاشتۇرۇڭ.
قورۇما قورۇمىنى ئوتتىن چىقىرىپ, ئىنچىكە توغرالغان پىياز ۋە كۈنجۈت مېۋە ۋە قايتا ئارىلاشتۇرۇڭ. سىز ئىسسىق ھەم سوغۇقتا تاماققا مۇلازىمەت قىلالايسىز.