Өй сыра тизлеген тиз арада бәйләүдә (моның посты соңрак булачак) Мин Пенога пешергән бер искиткеч рецептны сынап карарга булдым. Минимум, сезнең дә катнашуыгыз. Асылда 4 көн эчендә 5 минут эчендә 2 тапкыр. Әгәр дә су үзгәрүен санамаса.
Шулай итеп, безгә кирәк булачак: тире һәм сөяксез тавык күкрәге, 4 кисәк.
Кило янындагы тоз ташы (Кориандер җире, борыч кара, кызыл кискен, сарымсак грануляция һ.б.) үз тәмегезгә карагыз. Кем тагын нәрсә ошый.
Тавык күкрәкләре тоз йоклый, шуңа күрә итнең ачык өлешләре юк. Тоз тозының төбендә, аскы күренеп тормас өчен, күкрәге, тоз йоклый, бу шундый эш булып чыга:
Бу инде суыткычта көн.
Без савыт-сабабызны бер көн суыткыч белән күкрәкләр белән куябыз. Бер көннән соң тозны юыгыз, аннары 4 сәгать, 30-50 минут саен су үзгәрә. Аннары алар бераз яфракларны кипәләр, су агамаган.
Аннары алар күкрәкләрне мул итеп кипәләр. Тәмләткечләр барысы да бер төркем тәлинкәләрдә кушыла.
Безнең күкрәкләр бүлмә температурасында өч көн торсын. Мин кухняга эленем.
Ярты сәгатьтән соң фатир буйлап, бик күп искә әзерләнегез :) Өч көннән соң, без сыра барыннан соң бик зур ризык алабыз. Ләкин борылып, тиз темп бар, юк сыра.
Бу калдыклар, ул сфоткат белән идарә ителсә дә.
Heatылылык белән дәвалау, яки аның юклыгы турында катастик аңлатмалар җанатарлары, кипкән балыкның барысын да ашаганын искә төшерәсем килә, һәм ул шулай ук термик эшкәртелмәгән. Барлык тере һәм сәламәт. Бу бер үк, ит яктылык, бу дуңгыз ите түгел, бу Нитритрит тозын эшкәртергә кирәк. Бу рецептны кем бик канәгать калды. Мин һәркем исән һәм сәламәт түгел дип әйтмим, бозыклар юк. Аеруча титрит тозын куллана ала. Бон барысы да.