Фәнгә ничек йомырка пешерергә.
Йомырка әзерләгәндә, безнең күбебез үзләре белгечләр дип саный, чөнки алар тирәсендә пешерү яки шуу алудан җиңелрәк нәрсә юк. Ләкин, килеп чыга, без моны тулысынча ялгышабыз! Бу сорауга җитди бер пешекче компетентлы карашның серен һәм Яиз пешерүнең идеаль вакытын ачты. Шеф-пешекче һәм галим Джей Кенжи Лопек-Альто . йомырка пешерү.
Проблема шунда ки, Йолк һәм протеин өчен әзерлекнең оптималь. Протеин өчен иң яхшы температура - 82 ° Celельiz (ул вакытта ул үлчәмдә эшләнә, ләкин ул каучукка әйләнми). Һәм 77 ° ка иң уңайлысы "77 ° (югарыдагы температура аны коры һәм абзый итә, аннан тыш, ул йоклый ала).
Гади генә итеп куегыз: Әгәр дә сез йомырка сузсагыз, ул вакытта Йолк катреклары, әгәр салкында булса - схема ябышып, чистарту этабында җәфаланабыз.
Джей Кенжи Лопек-Альто Ул бу проблеманы түбәндәгечә чишәргә тәкъдим итте: еш 30 секунд кайнап торган суга ташларга тәкъдим итте, аннары аларга берничә боз куб өсти (аскы т °). Сез кайгы-хәсрәтне көтегез. Билгеле булганда - нинди вакытта йомырка нинди эзлеклелектә булачак, аларны 30 секунд саен алып барды һәм хәлне тикшерде. Аның тикшеренү нәтиҗәләре ике иллюстрацияләрдә дә ачык күренә.
Су кайнап торганнан соң 30 секунд саен бетерелгән йомырка.
Боз күләме белән эчәргә бик ялкау кешеләр, сез йомырка скосы, "сумкада", сумкада ", сумкада" яки күпердә, тиешле видеода күрсәтелгәнчә: