Лазагна (Ласагна (Ласагна) Италия Пасасасының карашы, алар төрле туфрак һәм пешерү белән данланалар. Лазагна - Италия ашларының традицион савыты, һәм аны әзерләү вариантлары бик күп. Бүген без ит вакланган ит һәм соус бөтерене белән Ласагна әзерләячәкбез, һәм сез иң тәмле Ласагнага этапта рецепт ярдәмендә.
Ингредиентлар
- Паффлар (сыер ите + дуңгыз ите) 1 кг
- Лазагна оялар 180-200 г.
- Помидор 500 г.
- Кишер 150 г.
- Bow 200 g
- Каты класслы силл 300 г.
- Пармесан сыры 50 г.
- Сарымсак 3-4 теш
- үсемлек мае
- тоз
Бестабель соусы
- Сөт 1 литр
- Каймаклы майы 100 г.
- он 100 г
- нутмег
Пешерү
Пияз чиста һәм нечкә итеп киселә.
Сарымсакны чистарту һәм куебод аша басыгыз яки нечкә кисү аша басыгыз.
Мотор кишер, чиста һәм зур грантка сөртегез.
Минем Помидор, тиресен алар белән бетерегез һәм грантка сөртегез.
Зур табада, кайбер үсемлек мае, пиязны һәм савытны бераз җылыт.
Кыяларны Лукага өстәргә һәм тагын берничә минут кыздырыгыз.
Без табак тутырып, тозда, тәмләткечләр татып карау һәм 15-20 минутны сүндерүне дәвам итәбез.
Без тайдорны минс өстибез, яхшы аралашабыз, тагын 5 минут бирегез, аннан соң без кыздырган табакны уттан чыгарабыз.
Соус Блехамель
Кечкенә казан (соусны яндырудан саклану өчен савыт-саба куллану яхшырак (соусны яндыру өчен савыт-саба куллану яхшырак, без анда майны эретәбез. Без майга он өстибез һәм бик игътибар белән кушабыз.
Нәтиҗә ясалган масса бераз кыздыра.
Нечкә реактив сөт, гел дәртләндерә. Exeus бик сагына, бер кисәк калу өчен бик тиз комачаулый. Сугышны дәвам итеп, кайнатырга һәм соус калынлыкларына кадәр көчәйтергә китә. Солим, гайка өстәргә, кабат кушыгыз һәм уттан бетерегез.
Сыр зур грантка, пармесанга тайзакка сөртә.
Лазаганияне әзерләү өчен, мин әзер Ласагна таблицаларын кулланам. Пешергәнче, пакетта җентекләп укыгыз, чөнки җитештерүче таблицаларны кулланырга тәкъдим итә (аларны кайнатырга, яисә юк), мин аларны кычкырмыйча коры таблицалар алам.
Пешерү өчен формада (бездә 22хсс3 см зурлыгы бар. Без Лазагна таблицаларын ясадык.
Ит киселгән итнең яртысын урнаштыру өстендә.
Соусның 1/3 өлешен бертөрле таратыгыз.
Салкын сырның яртысын сибегез. Сыр өстендә тагын Лазагани таблицаларын куя. Калган ит эчкән ит, калган Соус Блехамельнең яртысын каплыйбыз.
Калган сырның калган яртысын сибегез, кат Лазагна таблицалары өстенә куегыз.
Бешләрнең калган соусы белән таблицаларны каплагыз. Форманы мавга кадәр 14-45 минутка кадәр әзерләдек.
Билгеләнгән вакыт беткәч, Ласагнадан соң Ласагнаны мичтән кулланыгыз һәм журема белән сибегез һәм мичкә мичкә ябыштырыгыз.
Лазагна әзер. Бәхетле аппетит!
