Рецепт 1.
Тавенад дип аталган француз ашлары аппетизаторының хурлыгыннан җиңел, Маслиннан паста. Төгәл булырга, ул кулиновик Провансның визиткалар карталарының берсе, чөнки бу кояшлы зәйтүннәр бу кояшлы зәйтүннәрдә, теләсә нинди тавыш рецепты нигезендә үсә. Монда кайбер каршылык бар, чөнки Тапело "Каперс" дип тәрҗемә ителә, "Зәйтүн" түгел. Ләкин хакыйкатьнең өлеше бар, чөнки Капкалар - тугры дуслар Зәкилевлар, анар кебек, бу Троица еш кына Урта диңгездә очрый һәм гадәттә Тапенадка кертелгән. Кара зәйтүннәр пастасы үзендә яхшы, кирпеч икмәк өстендә сугыла, ләкин зәйтүн топпенд башка савытларны тулыландыра ала. Олыливислардан, кара борыч, зәйтүн майыннан тора, аннары сез сарымсак, Базиль, Калентро, яисә сарымсак, Базил, Калентро, Лимон согы яки бальсамик.
Ингредиентлар:
| 
|
| 
|
Салкын сценарий | 
|
|
Зәйтүндән ничек Тэписны ничек әзерләргә
Ингредиентлар әзерләгез: зәйтүн һәм кәгазьләр диңгез, чиста, фасоль юу һәм коры.Традицион Тапенад минометта, барлык ингредиентларны бертөрле хәлгә кадәр әзерли. Сез үткән формасындагы соус алу өчен блендер куллана аласыз, һәм сез нибеш белән ризыкны яхшы итеп кисә аласыз, аннары ашамлык эчке кисәкләрдән чыгачак, бу шулай ук кызыклы вариант булырга мөмкин.
Мин мәнчыкларны, каперларны, сарымсак һәм фасоль катламадым, блендерда, ләкин кыска вакыт эчендә макаронда, кечкенә кисәкләрне аерып тора. Зәйтүн мае, лимон согы һәм борыч өстәргә, тозка тырышыгыз. Әгәр дә каперлар җитәрлек тозлы булса, өстәмә тоз кирәк түгел.
Тавышлы тостлар яки яңа икмәк өстендә салынган тараталга хезмәт итегез.
Рецепт 2.
Ярлылар өчен "Кара икиар"
Хәзер нәрсәдер булды, хәзер бездә фусик икра бар, күрәсең, бу табигатьтә күбрәк түгел! Һәм сез кара, анда нинди кәҗә дискта белмисез - бик күп! Әйе, хәзер ул хәзер очрый, сез мөмкин кадәр еш кына түгел, ә Хамлетның атасы арбатында очрашыгыз. Әгәр дә ул очратса, кешеләрнең маңгайдагы кешеләрнең күрүләре өчен генә ... Эх, мин аны ничек яраттым, яратканыма! Кемдер өчен «шатлык хормимы» шоколад, һәм минем өчен - Кара Анчочка ... аеруча фусика. Озаграк аны чәйнәргә кирәк, һәм илаһи кара очкычтан соң авызда озаграк котылыр ... күрер, яңа ак кумкын зәйтүнне, иң урманлы зәйтүнне, өстән - кара Боздан боз ... һәм комбиналарның кечкенә, бер-ике тешләүдә, ләкин берничә тапкыр ... яки, хәтта кечкенә куб, кечкенә куб, сез кечкенә сыерны алырсыз - Әйе, яхшы коньяк астында! Mmmmmmm ... сүз юк, кайбер хатирәләр! Чынлыкта, мин бренди эчмим һәм ошамый. Бу кара Анчок астында - аннары тагын бер нәрсә, кайвакыт хәтта бик рәхәтләнеп дә. Һәм хәзер - коньякның тәме дә онытыла башлады. Чөнки минем хәзер ашарга бернәрсә дә юк ...
Һәм монда таныш булмаган сүз минем өчен - тавыкад.
Бу аңлашыла, эзләү системасына менде, бу аның белемнәренең горизвәсен киңәйтүне аңлата. Һәм - табылды !!!
"Тапенад - Зәйтүстан ИКРА
Традицион Урта диңгез ашлары рецепты. Кагыйдә буларак, Тәҗә кыры тостларга яки крекерларга мыскыл ителәләр һәм аперитифка яки ашыга озатырга тукланалар. Кайвакыт Тэпад катлаулырак тостлар әзерләү өчен нигез булып кулланыла. Тапенад Маслиннан да, яшел зәйтүннәрдән дә әзерләнергә мөмкин. "Зәйтүнә икра" сыйфаты чыганак продуктларның сыйфатына тулысынча бәйле. Роза де Прованс белән яхшы туры килә. "
Тэпенадның иң гади версиясе өчен 200 Г Кара кара зәйтүннәр, 100 г тозлы анковь филессын алырга кирәк, 100-3 сәг. 2-3стол продукт), лимон согы һәм кара җир борыч тәме; Сез сарымсак өсти аласыз ... "
Башта мин бик шатландым - бу кара икра диярлек, Урта диңгез идәдә генә! Соңыннан - ул алды - тавыкад өчен, чөнки краховияләр кирәк, һәм ни өчендер миндә алар юк. Кибетләрдә дә шулай күрсәтелмәгән ... Кара, аклары - бөртекләр кебек, бөртекләр кебек. Яисә кара икра булган бер урында йөзегез ... ләкин "өметсез ризыклар палатасы юк, ләкин" мин һәрвакыт әйләнә-тирә әйберләр алдым, "Мин ... Хэмса, кем Минем күзләрем бик күп булды.
Әйткәндәй, шул мизгелдә, кайберәүләр яшерен конвульсионда ул бөтен, мөмәм һәм акховияләр бер үк, яисә бер үк нәрсә иде. Anyәрхәлдә, бик якын туганнар. Бу үзенчәлекле анховиядә аерылмады һәм акулалар булмаса да, чын әхәкләр, ләкин мааенский матур балык кына, ох, тешләүләр нинди! Бу - безнең, туган хамшот - анковларның бер кечкенә савыты бәясендә бөтен литрлы чиләк! Бу!
Хәер, әйбәт, алар әйткәнчә - гербның булмаганнан соң, алар гади язалар! Кыскасы, мин тагын күчерү идем!
Минем версиядә:
Орлыксыз Маслин (Омлин үзләре адашканнан соң, банны бәйләгәннән соң, 170 г), тозлы ханымнар - 10 балык,
2 аш кашыгы капка
Җир кара борыч (татып карау; Мин лаеклы күрендем - һәм миңа ошады!),
Лимон согы (1/3 коточкыч лимоннан бик җитә),
2 лобс сарымсак,
3 аш кашыгы "яшел" зәйтүн мае.
Процедура
1. Без балыкны пычракка аерабыз, ул эретеп ябыштырылган манарада 10-15 минут җәрәхәтләнгән.
2. Шиннан зәйтүннәргә һәм кәгазьләргә кушылыгыз.
3. Процесстагы барлык продуктларны урнаштыру һәм бертөрле массага күчерү, әкренләп зәйтүн мае һәм лимон согы өстәп. Перчим, катнаш - һәм анда - барысы да *!
4. Без орлык һәм бланг белән тулы ашлык икмәкләреннән пешкән тиңнәрдән иселгән, сез чия помидорының яңа кыярларын һәм яртысын бизә аласыз. Шулай ук алар кыздырылган баклаләтле кызлар белән дә әйтәләр. Дөресен генә әйткәндә, мин белмим - Мин сынап карамадым. Ләкин ашказаны яки ялтырап, ул, мөгаен, бар, мөгаен, кара Анчка белән диярлек!
Офетаңны ләззәтләнегез, сәламәт бул!
_______________________________________________________________________
* Пешкән тавык баласы стакан савытына урнаштырылырга мөмкин, зәйтүн мае салынырга һәм суыткычка куялар - ул берничә атна уңышлы саклана. Гәрчә ... практика түгел, Муааздо тизрәк!
1 нче чыганак:
http://i-kulinar.com/taporad/
2 нче чыганак:
http://forum.say7.info/topic8862.html