Лимибер журналисты Фермагейддон китабы язган, ул популяр азык-төлек продуктлары турында сөйли. Чакыру кыен булмаганлыктан, күңелле яңалыклар юк.
Смибер әйтә, ЕС илләренең продуктлар белән пакетлар - "табигый", "фермадан", "фермадан", ләкин алар берни дә аңлатмыйлар. Билгеле, ит токымының барлык хайваннары фермаларда үстерелә. Сыер ите синтетик була алмый дип аңлашыла. Ләкин, ничек парадодик яктан яңгыраса да, бу мәгънәсез "тэглар" безгә сәламәт продукт ашаган ялган ышаныч хисе уята ала.
Ләкин бройлер тавыкларына яки дуңгыз итенә беркем дә ярлык куя алмый, бик тиз үсеш өчен азык комы. Тавыклар һәм күркә ашлык кына ашыйлар, һәм ул аномаль. Сәнәгать конглиясе башыбызны алдый, безнең адресыбызны кулланалар ("Дәүләт боларга иярә, шуңа күрә барысы да яхшы").
Бройлер тавыкларының үсеш темплары соңгы 50 елда дүрт тапкыр күтәрелде: хәзер Коткаручыга барып җиткәнче, алар 7 атна гына яшиләр. Моннан тыш, алар симерү газапланулары аркасында, алар хәрәкәтләнмиләр диярлек. Фермада тавык урлаган булсагыз, шуны белергә кирәк: аның өчен өч тапкыр май булырга тиеш - файдалы дип саналу өчен. 1970-нче елда икесе өчен тавыклар протеиннан тордылар.
Дуңгызлар һәм суюдан үстергән бүтән фермалар бер үк үзгәрешләрне үткән. Ит җитештерүчеләре? Noк, киресенчә, Сәламәтлек индустриясе.
Шулай итеп, авыру хайваннар халык күп булган шәһәрләрдә үлми, алар гел антибиотиклар салалар. Реклама үсешенә ярдәм итүче наркотиклар. Бу кисәкләр законлы һәм АКШта, һәм ЕСда, ЕСда, һәм Планетада дөньяның күпчелек илләрендә.
1953-нче елда АКШ-номоннар йорты депутатлары - продуктлар җитештерүдә химик матдәләр тотрыклы юллар тудырырга мөмкин, ләкин алар көлделәр. Һәм хәзер алар дөрес булганнар.
Мондый җитештерү системасы сезгә генә түгел, ә планетаны да җыя. Авыл хуҗалыгы хайваннар ашлык заводларының глобаль чыгарылышының өчтән бер өлешен, сою продуктларының 90% һәм балык тотуның 30%.
Тагын бер проблема - кык. Бу бөтенләй кая барырга мөмкин, шуңа күрә фермерлар ахмаклык җирне "ашлама". Әгәр дә бодай барлык файдалы казаннарны туфрактагы ашламалардан билгели алмаса, җир "яндыра". Люкс җирләр полигон буларак кулланыла. Урманнар, сусаклагычлар, болыннар пычранган.
Һәм бу акылсызлык беркайчан да бетми кебек. Белгечләр әйтүенчә, дөньядагы терлекләр 2050 елга тагын 50% ка үсәчәк диләр.
Ләкин хәзер без үз позициябезне бераз йомшартырбыз. Саймон Фэйлли "Ит: Бенни график" китабында "Итлевай экстразанс" китабында, ким дигәндә, планетада җитештерелгән итнең яртысы сәламәтлеккә зыян китерми ди. Барысы да, чөнки хайваннар ашамаган үлән ашыйлар. Кызганычка каршы, безнең кибеттә андый ит табу реаль түгел - АКШтагы һәм ЕС. Шуңа күрә, ял көннәрендә ферма базарына бару вакытын һәм тырышлыгына үкенмәгез.
Статистика шуны күрсәтә: америкалыларның 2% ы гына вегетарианнарның гына. Аларның яртысы гына бер елдан артык иттән тыелган. 84% ханымны ташларга теләми, калганнары - "булдыра алмый". Минем уйлавымча, бездә вегетаннар файдасына статистика юк.
Кешеләр итдән баш тартырлар дип уйламыйм. Мин бер көнне без лабораториядә ит ясый алабыз. Бу счетчикка төшәчәк. Бәлки ул безнең социаль нигезләребезне үзгәртәчәкдер.
Бәйрәмнәр өчен генә ит ашарга нәрсә начар, яисә, әйдәгез ял көннәрендә генә? Шулай итеп, тормыш күңеллерәк һәм сәламәт булып киткәч, без иткә карарга тиеш, чөнки сезнең ата-бабаларыбыз аны карады. Ит - бүләк, бу - өстенлек түгел, өстенлек. Моны уйламыйча ашамагыз.
Мәктәпләрдә барлык балалар укытучы белән бергә, ким дигәндә дуңгыз яки кошчылык фермасына атарга тиеш. Аларны нинди шартларда хайваннар үсә, алар ашыйлар, һәм алар үзләрен куркынычсыз ясарлар, куркынычсыз һәм гадәттә урынлы. Әгәр дә без иске гадәтләрдән баш тарта алмыйбыз икән, аннары без аларның ит кыйммәтен ким дигәндә үз күзлеген үзгәртергә тиеш.
Чыганак