Минем абыйларым бик яхшы әзерләнгән, мин аеруча пешергән, ләкин чүпрә камырдан пешергән идем. Ул пешермәгән. Елына бер тапкыр, Яңа ел белән корпоратив Напоон әзерләде. Ул аны кыздырды; Хәтерлим, анда 14 торт һәм саклагыч бар иде. Ләкин мин рецептны саклап калмадым. Мин табарга тырыштым, ләкин сынауда һәркайда конденсацияле сөт бар иде. Ләкин хәтерлим, аның әбисенең әби-гленын кулланмады. Аннары мин камырны уйлап чыгарды, тәҗрибә файдасы бар. Берничә үрнәктән соң, мин дә шундый ук әйбер алдым, әлбәттә, аның кебек түгел. Яки, бәлки, бу балачакның тәме генә ... ләкин мин Наполеонны кыздырган табада пешердем, нечкә булып чыктым, проблемалар да, махсус чыгымнарсыз.
Ингредиентлар:
Камыр
- 3 стакан он
- 1 стакан шикәр
- 2 ур. Майлы составы
- 3 йомырка
- 2/3 с. Сода, түрә
- чымчык тоз
Каймак өчен
- 1 л сөт
- 3 йомырка
- 2 аш кашыгы. Он кашык
- 1 стакан шикәр
- Ваниллин
- 250 гг май (өстәмә)
1 стакан - 250 мл
Без йомырка камчы белән камчелибез, йомшак май, тозлы, 2,5 стакан он өстибез. Рейтид кортекс өчен поликано оны. Камырны тезләбез һәм 15-20 минутка ял итәбез. Бу вакытта без каймак пешерәбез. Без шикәр белән йомырка сөрәбез, салкын сөт белән кушылабыз, салкын сөт белән кушылабыз. Ул уртага утыртып, артка каты утырып калмый, шуңа күрә аның януы юк, ялан. Кайчан, кайнап, уттан чыгар һәм ванилин өсти. Каймак салкынны калдырыгыз. Әгәр дә сез каймаклы каймак ясарга телисез икән, суытылган катнашмага йомшак май өстәгез һәм бераз кыйнагыз.
Камырны 14-15 кисәккә бүләбез. Мин колбасаны әйләндереп, өлешне кисеп алдым. Миндә 14 кортекс алдым. Кыздырган табакны һәм урта утта, җимерелгән тортларны җылыт. Кунак кебек үк пешерегез, борылырга вакытыгыз бар. Коры табада кирәк. Eachәрбер пешекчедә мин читне кисеп, кечерәк диаметры белән тәлинкә куям. 15 минут эчендә мин барысы да кире кайтам.
Warmылы крем белән агызу һәм гайкалар сибегез һәм валчыклар (өстәмә). 100 грамм гайка, мин берләшүдә тартып, анда кортекстан калган юлны өстәдем. 2-3 сәгатьтән соң сез сынап карый аласыз. Йомшак, йомшак, аз калория - табу.
Ләззәтләнегез!
чыганак