Кризпи һәм шул ук вакытта Пекинның йомшак яфраклары яшелчәләргә, ит салатларына, шулай ук яңа язмалар биргән башка савытларга өстәлә. Яшь ак матурлык сезоны, Пекинка күп хуҗаларның соңгы фавышларына әйләнә, ул күп хуҗаларның үзгәрешсез була.
Пекин кәбестәсе бөтен витаминнар җыелмасында бай, минераллар, безнең тән ихтыяҗлары, бу безнең тән ихтыяҗлары, аеруча кыш. Ләкин базарда еш кына сыйфатлы тупас кием белән таныша аласыз, кайвакыт гаҗәпләнә, ләкин гаделсез сатучылар хәйләләре ярдәмендә терелтегез. Әгәр дә сез тырышмыйсыз һәм яфракларны тикшермәссез икән, сез тәмсез, сынлы яшелчәләр сатып ала аласыз.
Пекин кәбестәген сайлау өчен ничек сайларга
- Коканамга төрү өчен өстенлек бирегез (аларны еш кына азык-төлек фильмы белән әйләндерегез): Димәк, сез кәбестә сыйфатын тулысынча бәяли аласыз. Әгәр дә сез таба алмассыз, конденсатка фильм уртасында игътибар итә аласыз: аның тышкы кыяфәте яшелчәләрнең начарлануы дигән сүз.
- Яфраклар коры булырга тиеш! Кәбестә, ул сатучылар гел көч бирә, су сиптерә, су сиптерә, тәмләрен югалта, андый яшелчәләрнең яңалыгы турында нәрсә сөйләшергә.
- Рәнҗетүче яфраклар белән кәбестә сатып алмагыз. Хәтта кечкенә коңгырт урыннар да яшелчәләрнең ризыкны бозылачагын күрсәтә, ләкин сәламәтлек өчен куркыныч булды.
- Урта коенистларны урта тыгызлык белән сайлагыз. Зур зурлыктагы сары кәбестә китереп, мөгаен, таркалыр һәм сокны югалтырга мөмкин.
- Пекин кәбестәләренең зәгыйфьлеге юк диярлек. Куркынычсызлыкистик, "химик" исе яшелчәләр үстерүдә яшелчәләр, үсеш стимуллары кулланылганчы яки төп эшкәртелде.
- Пекин кәбестәсе төрле булырга мөмкин, шуңа күрә аның төсе алсу сарыдан туенган яшелдән үзгәрә. Highгары сыйфатлы яшелчәләр сайлаганда, күләгәгә игътибар ит, аның туендыру кирәк түгел.
Чыганак