90'lı yıllarda arsenalimde çiğ patates dolumu ortaya çıktı. Kriz koşullarında, patates bir kurtarıcıydı ve patates dolgunun patates hamuruna haşlanmış patateslerden atıldığı turuncularla geldim. Sürpriz olmak için patateslerin tadı farklıydı ve turtalar orijinal tadı vardı. Şimdi çiğ patateslerden daha sık korkulu iskelelerde kullandığım ve bazen peynir ile tamamladım.
Bükülmüş süslemelerle başka bir turta pişirmeye karar verdim.
Bu tür turtalar için, buzdolabında yapılan maya hamuru kullanıyorum. Bu testi pişirme hakkında daha önce ayrıntılı olarak yazdım. Tarif kiraz kek üzerine alınabilir. 2 pasta üzerinde hamur için malzemeler: 1 çorba kaşığı. Süt, 5 çorba kaşığı. Un, 2 yumurta, 0.5 ppm Tuz, 0.5 TBSP. Şeker, 200 g tereyağı, 1 paket. Kuru aktif maya (yarım bir kısmına ihtiyacımız var).
Dolum için malzemeler: 400 g patates, 100 g peynir, 0.5 ampul, 50 g tereyağı, tuz, karabiber. Kekin yağlanması için: 1 yumurta. Yemek pişirme kısa sürümü: Patatesleri sut, iyi bir cips içine çevirir.
Patatesleri durulayın ve sıkın. Doğranmış soğan, tuz ve kalem ekleyin. Dört bölüme daldırın. Mücevher için bir izin.
İlk - para cezası. Kalıp içine koyun ve tarafları yapın. Rendelenmiş peyniri yerleştirin. İkincisi - üstüne doldurmayı kapatın. Üstte, patates yerleştirin ve kremsi yağ ekleyin. Üçüncüsü - turtayı kapat. Dördüncüden, pasta için dokumayı yap. Yemeği yumurta ile yağlayın ve folyoya ilk 20 dakikayı 180 derece sıcaklığa koyun, ardından çıkarın ve 15 dakika boyunca hazırlayın.
Hazırlık: Hamuru buzdolabından çıkarın ve yarım saat boyunca ısınmasına izin verin. Şu anda doldurma ile başa çıkacağız. Patatesleri ve üçünü ince rendede temizliyoruz - en iyi rende değil, temizleyici, ancak ince ince bir cips veren birinde. Patateslerin kararmasını doldurmak için, su temizleninceye kadar, su temizleninceye kadar pek çok kez iyice durulması gerekir. Su jeti altında elek içinde yapmak uygundur. Rendelenmiş patateslerin mümkün olduğu kadar yıkanması ve ince kıyılmış bir soğan, tuz ve karabiber yerleştirin.
Hamur dört bölüme bölün, bir parça süslemeler için ayrılıyor, filmi kapsayan ve üç parçayı katmanlara gideceğiz. Testin ilk bölümünü alıyoruz, dairede çok ince - iki milimetre kalınlığında. Pizzanın genellikle bir darak olduğu, içinde bir çapa 23 cm olan bir alçakta kullandım. Şekil, hamur tabakasını şekillendirir, kenarları şekillendirin, kenarları kaldırır.
İlk önce peynir dolgusu olacağız. Her şey basittir - peynir doğrudan forma ovuşturur. Testin ikinci kısmı, tek başına haddelenmiş, incedir, bu doldurmayı kapsar. İkinci tip dolguyu - patateslerden koyduk. Bir kez daha sıkmak zorunda kalabilirsiniz, çünkü tuz ekledikten sonra meyve suyu tahsis edilir. Başlangıç, basıldıktan sonra topaklara dönüşmek için döndürülmelidir. Kremsi yağ küçük parçalar halinde kesilir ve patateslere yerleştirin. Testin üçüncü kısmı, doldurmayı kapsar ve testin katmanlarını birbirine bağlar, çevresin etrafında bir parmakla getirir. Biz dekore edileceğiz. Ceviz boyutuna sahip hamur dilimlerini takın ve onları genişletilmiş bir krep haline getirin.
Krep'i iki kez katlıyoruz ve kenardan bir santimetreden bir santimetreden kesiyoruz. Her bir parçayı bir döngüle keser ve döngüleri sırayla sağa ve sola yerleştirin. Elde edilen spikelets ile pastanızı dekore ediyoruz ve ücretsiz aralıklarla kestiler, böylece çiftler ve pasta yemin etmedi. Pastanı bir yumurta ile yağlayın. Soğuk hazırlık testinin özeti, çok hızlı pişmiş olmasıdır. Böylece doldurma hazırlanıyor, pasta önce folyoyu ve fırını 20 dakika boyunca 180 derecelik bir sıcaklıkta kaplar. Sonra folyo kaldırın ve 15 dakika kadar kapanacak kekleri verin.
Dolumda bir kalem olduğu gerçeğine rağmen, pasta çay için mükemmeldir, ancak aperatif olarak da uygulanabilir. Deneyin, çok lezzetli!
bir kaynak