Flavory Sirke Kendin Yap

Basit bir sirke, çeşitli yemekler için kokulu ve lezzetli yakıt ikmali olabilir.

Saf, kuru şişelerde, montaj mantarları, önceden yıkanmış ve kurutulur, kokulu baharatlar tadına bakar.

Örneğin:

- Dereotu ve taze biber biber;

- Birkaç biber, dereotu ve ardıç meyveleri.

Meyve salataları için sirke yaparsanız:

- Fesleğen Yaprakları ve Limon Hest;

- Zestra portakal, limon ve birkaç kuru üzüm.

Seçim çok büyük, hepsi zevkinize bağlıdır.

Sonra,% 9 sirkeyi emaye bulaşıklardaki kaynamaya getirir ve şişelerimizden geçirdim.

Sirkeyi biraz daha zayıf hale getirmek istiyorsanız, bir şişeye biraz haşlanmış su ekleyin.

Şişeleri sarmalız ve iki hafta boyunca karanlık bir yerde çıkardık.

Sirke otlar ve katkı maddelerinin aromaları ile doyurulur, netliğini kaybeder ve sofistike yemekler için lezzetli ve mükemmel yakıt ikmali haline gelir.

Afiyet olsun!

Mağazalarda, kokulu asmalar susturulur ve tatlandırıldıkları net değildir ... ama onlar için birkaç tarif sunduğum için evde yapılabilirler: Marinades için baharatlı, neredeyse "lavanta ile zeytin", kişniş elma ve bir Tarragonlu (Tarhum) varyantların çifti. / Distribütörler ve hızlı marinades için çok sayıda tarifim var, böylece sirke konuyla ilgili doğru olacak

Malzemeler:

sirke

Baharat:

Tarkhun

Owin

lavanta

yenibahar

Tahıllarda hardal

Defne yaprağı

ardıç

Biberiye

Karanfil

Kişniş

Sarımsak

elma

Pişirme metodu

İlk önce uygun bir paketle ilgilenmeniz gerekir. Mutlaka - cam !!! Vodka çok iyi uyuyor.

Böylece: Üç sirke - üç şişe. (Estragon ile birlikte olacak.)

İlk sirke için (zaten bundan bahsettim: 0,2 litre oranında, hardalları fasulyelerde (1/4, Ch.l.), karanlığa (1-2 adet, tadı), siyah ve kokulu biber alıyoruz. (1-3 PC ve küçük bir defne yaprağı. Her şey düzgünce şişeye doldurulur.

İkinci sirke neredeyse zeytin ... Aslında, sadece "Provencal" nın ilkesi, ancak başka bir kompozisyon ile yapılır.

Genel olarak, ikincisi için (0,5 litre), 5 ruh ve / veya yuvanın dallarını alırız (taze kekik ve / veya kekik, ama daha az daha az), dağ lavanta slaytlı bir çay kaşığı ( veya 3-4 twigs), bir tutam biberiye ve birkaç büyük sarımsak karanfil.

Kuru ruhlar ve hazırlanan sıcak sirke (biraz daha sonra onunla ilgili) birkaç saniye boyunca bir piksel ruhu, o zaman bir miktar engellenecek ve şişeye doldurulduğunda parçalanmayacaklar (sonlarını yazıyorlar).

Sarımsak en az 2 parça boyunca kesilmiş, 4.

Hepsi şişede.

Üçüncü sirke bir elma kişnişidir.

Pollitra'da küçük bir elma ve bir çay kaşığı kişnişi al. Bir şişede kişniş ve elma saman (bir deri olmadan, ancak iğrenme olmadan) kesti ve sirke dökmeden hemen önce bir şişede kıpırdama - yani Darakke değil

(Bu aynı zamanda oksidasyondur, ancak ihtiyacımız olan şey değil).

Genel olarak, sirke bu sürümü sonbaharda yapmak daha iyidir - "kış", orta derecede ekşi elma olduğunda. Bu arada, "Antonovka" sevmiyorum, ama bu bir tat meselesi ...

Sirke zamanı. Aromatizasyon için, yüzde altı sirke ihtiyacımız var. Bu iyi, bu mağazalarda neredeyse% 9. Açıkladım: Daha iyi aromatizasyon için, sirke biraz sıcak olmalı, ancak biraz su ısıtmak ve içine sirke dökmek daha iyidir.

Böylece: Sirke en fazla tanıtım alır - eklediklerimizin bir aromasına ihtiyacımız var, hepsi farklı değil.

1.2 litre sirke% 6'ya ihtiyacımız var. Bir tencerede 400 ml su tenceriyiz ve onu ısıtdığında, 800 ml sirke dökünüz.

Şişeler, derhal Wechupore, hemen Wechupore, derhal Wechupore derecelerinin sıcaklığına sahip sirke ile dökülür ve 10-14 gün boyunca oda sıcaklığına sahip karanlık bir yer.

Burada, aslında, her şey - ıslattım, koydum, bekle ...

6 gün sonra, Tanrı'nın ışığına çıkarıldı: Rengi satın almaya başladım, koku ...

Lavanta, genel olarak delice lezzetli kokuyor! Gerisi hala sirke tarafından verilir ... iyi, tamam - onlara zaman yok, özellikle elma-kişniş.

Tarkhun ile sirke zamanı.

Yani, yarım litre iki çeşit yapıyoruz. İyi, en kolay sadece Tarkhun'da ekleniyor, ama çok değil

ilginç.

Biz daha lezzetli yapıyoruz: Tarkhunovo-Sarımsak ve Tarkhuno ardıç.

Her zamanki gibi her şey basittir: Yer litresinde Sirke (% 6 hazırlıklı) yaklaşık 20 gram Tarhun twigs alır.

Sarımsak için 2-3 orta dişli sarımsak ekleyin (tercihen plakalarla birlikte kesilmişler), ardıç için, bir bıçakla hafifçe ezilmiş 10 ardıç meyvesi alırız.