Uzmanlara göre, bal, en kolay kurulan üründür ve Rosselkhoznadzor'a göre kalitesi, yıldan sonra kötüleşiyor.
Geleneksel olarak, Ağustos ayının ortasında - bal dümeninin yüksekliğinin arıcılar için geldiği zaman ve bal sallanmaya başlarlar. Voronezh'de sadece geçen hafta sonu - yüksek kaliteli balın beş başkentlerinden biri - üç fuarın ortaya çıkması.
"Cedar livita" ile bal
Raflardaki Balın Bolluğundan, Kafanızı Kaybedebilirsiniz: Basit bir alıcının hangisini en lezzetli ve faydalı olanları bulmak zordur. Blagoveshchensky Katedrali, gökkuşağının tüm renkleri ve lezzet tonlarının çeşitleri sunuldu. Burada ahududu ile pembe balla tanışmak mümkündü, Propolisli Girk, Rahatsız ve Sedir Living ile bile!
- Balın adı hakkında çok şey var: Doğada, örneğin, "Taiga" tatlım ya da çay gülü yok, çünkü ne köknar ağacı ağaçları ne de çay gülü bal olabilir. Bir şeyin bir karışımının bulunduğu herhangi bir ürün - ahududu, zencefil ve hatta çikolata da doğal değildir, "Voronezh Arıcısına açıklandı. - Buna ek olarak, prensipteyim, fuarlardaki kirişler böyle geniş bir aralığı temsil ettiğinde şaşırtıcıdır. Son yıllarda gözlenen hava koşullarında daha fazla değişiklik. Uzun yıllardır ve Ekim ayının 50. yıldönümü sarayı fuarında arılar yapıyorum, bu hafta sonu sadece iki tür bal - kireç ve karabuğday sundu. Bal üretiminin şartları değişmiştir ve bu zaman daha erken durumdaysa, tüm mevcut menzilde raflarda görmek zaten mümkündü, şimdi sadece "Pompa dışarı" erken notlar. Manifold sadece Eylül ayında görünmelidir.
Genel olarak, uzmanlara göre, bugün sayaçlar üzerinde balın naminginin en az 132'sini karşılayabilirsiniz ve bu çeşitlerin çoğu doğada yoktur. Fakat deltsov bunu durdurmuyor - birkaç onlarca isim icat edebiliyorlar ve ballarını özel olarak verebilirler. Bu pazarlama vuruşları genellikle, sözde bireysel girişimciler tarafından kullanılanlar tarafından kullanılır.
Tat ve renk
- Arılar ve bal tarafından üretilen bal arasında teknolojik bir ürün olarak ayırt etmek önemlidir. Basitçe söylemek gerekirse, hangisi ve arıların gerekli olmadığı için. Böyle bir ürün, bu arada, daha pahalıdır, çünkü piyasanın yasalarına göre, teknolojinin çabalarını ödemek zorundasınız "diye ekledi.
Buna ek olarak, doğal balın tayinattan tayin ve renginden ayırt etmek mümkündür, ancak doğru seçimin son derece zor olması, çünkü bu konuda çok fazla nüans var, örneğin balın "yaşı". Zaman içinde, ürün genişletilebilir ve bu işlem yüksek kaliteli ballara sahiptir, ambalajın üstünde başlar ve aşağıdan değil, yavaş yavaş gerçekleştirilir: eğer yukarıdan kristalize edilmiş bir kaşıkla gizlenirseniz, Sonra içinde hala sıvı olacak.
- Balın rengi hafif ve karanlık, ancak geçiş tonları ile - beyazdan kırmızımsı kahverengedir. Renk, Balın alındığı nektardan gelen bitkilere bağlıdır: ışık görünümleri, karabuğdaydan, sütten, örneğin, Linden, Ayçiçeği, Akasya ve Karanlıktan elde edilir. Belirli bir bitkiden arıların topladığı bal, genellikle karakteristik tadı ve kokusudur "dedi." Ortodoks kültürü "Blagovest Expo geleneklerinin canlanması".
Satıcının bal ticaretiyle ticaret olup olmadığını kontrol etmenin en etkili yolu, uzmanlar, belirli bir not için bir sertifikaya sahip olmak gereklidir. Test sertifikası ve protokolü her bir ürün türü için olmalıdır. Eğer yoksa, o zaman bu, içi kalitede yer almak için bir nedendir. Ekim ayının 50. yıldönümünün fuarında, neredeyse herkes (eğer herkes değilse) benzer bir belgeyi gösterebilir: günlük olarak, fuar tutulurken, Rosselkhoznadzor kontrol görevlilerinin çalışanları, önceki tares tarafından analiz edildi ve analiz edildi.
- Neden günlük? Çünkü numuneler beş göstergede tutulduğundan ve modern teknoloji uzmanları sınavı aldatmayı öğrendiler ve bu nedenle sürprizlerin etkisi elde edilir "dedi," dedi Alexander Ridgel.
Balın bağımsız kalitesini belirlemek için deneyimsiz göz hala problemlidir, bu nedenle arıcıların tavsiyede bulunması, kanıtlanmış bir kişinin alımları için kanıtlanmış aramalarda belirtilmeli veya bunlarla almaları gerekir.
Fakes belirtileri
1. Tutarlılık: Balın yapısı kesilir veya dilimlerle bir kaşıkla akar, bir hamura benzeyebilir.
2. Koku ve Tat: Yanmış şekerin hatırlatılması, bir tadı - çikolata, fındık, iğneler vb., Köpürebilir.
3. Kirlilikler: Ahududu, çikolata, fındık vb.
4. Ağırlık: Bir litre 1,4 kg'dan daha az ağırlığındadır.
Bir kaynak