Evimin hızlı olgunlaşma ile bağlantılı olarak (bunun yazı sonrası olacak), peno için atıştırmalıkları pişirmek için harika bir tarif denemeye karar verdim. Dales minimum, katılımınız da. Temel olarak 4 gün içinde 2 kez 5 dakika. , Su değişimi olarak kabul edilmezse.
Öyleyse ihtiyacımız olacak: cilt ve kemiksiz tavuk göğsü, 4 adet.
Kilo yakınında tuz taşı, çeşitli baharatlar (kişniş zemin, karabiber siyah, kırmızı keskin, sarımsak granül vb.) Kendi zevkinize bakın. Kim başka neyi seviyor?
Tavuk göğsü tuz uykuya dalmak, böylece etin açık bölümleri yoktur. Tuz tuzu bulaşıklarının dibinde, böylece alt kısmı görünmüyor, meme koyun, uykuya dalın, böyle bir şey ortaya çıkar:
Bu zaten buzdolabında gün.
Bulaşıklarımızı bir gün boyunca buzdolabında göğüslerle koyduk. Bir günden sonra, tuzu yıkayın, daha sonra 4 saat batırılmış, her 30-50 dakikada bir su değiştirir. Sonra hafif peçeteleri kuruturlar, böylece su akmaz.
Sonra göğüsleri baharatlarda bolca kurumuşlar. Baharatlar bir sürü plaka içinde karıştırılır.
Göğüslerimizin oda sıcaklığında üç gün boyunca asılmasına izin verin. Mutfağa taktım.
Yarım saat sonra, harika bir koku, müthiş bir koku daire etrafına yayılacak, bolca tükürüğü teşvik edecektir :) Üç gün sonra, bira için harika, tuzlu bir atıştırmalık alıyoruz. Ancak, hızlı tempo geçip gitmek bira.
Bunlar, Sfotkat'ı yönetse de kalıntılardır.
Isıl işlemle ilgili kostik yorumların hayranları ya da yokluğu, kurumuş balıkların hepsini yediğini ve ayrıca termal olarak işlenmemesini hatırlatmak istiyorum. Hepsi canlı ve sağlıklı. Bu aynıdır, et ışıktır, nitrit tuzu işlemek için gerekli olan bir domuz değildir. Bu tarifi yapan herkes çok memnun kaldı. Herkesin hayatta ve sağlıklı olduğunu ve hiçbir rahatsızlık olduğunu söylemiyorum. Özellikle incir, nitrit tuzu kullanabilir. Bon iştahi herkes.