Son zamanlarda, burada hala büyükanne bir erik pişirilmiş olan bezelye içinde emaye edilmiş bir pelvikle çekildi. 76 yazını hatırladım, verandasının önündeki kirazdan titreyen desenli bir gölge, reçel, geçmişin kaleci, kayıp çocukların cenneti hatıralarıdır. Büyülü bir mülke sahiptir.
Bu arada, sihir hakkında. Reçel için tariflerin tarihinde birincisinin, "tez, 1552'de, ünlü simyacı, astrolog ve Nostradamus'un belirleyicisi olan" Tedavi ", reçellerin en güzel reçel tarifleri hakkında öngörülmesi şaşırtıcı değildir.
Nostaljik hatıralar, en büyükannenin erik reçelini hazırlama kararı itti. Tarifi, ne yazık ki, korunmadı. Beklenmedik tatlandırma kombinasyonunun beni nasıl şaşırttığını hatırlıyorum: Erik ve çikolata, hangi tatlı dişlere dayanabilir?
Reçel "plum çikolata"
Ağda, çikolata ile erik reçeli tarifi kütlesi ile sunulur. En ilginç olanlardan biri - "yaşlı bayanın ziyareti." Friedrich durrenmatta oyununa karşı herhangi bir tutumun adı, oldukça anlaşılmaz değil, ancak tarifin içindeki malzemeler sıradışıdır ve reçel bunun üzerine hazırlanacaktır.Malzemeler
- 500 g pl
- 250 g şeker
- Orta limon zestra
- 50 g siyah çikolata
- 50 g konyak
- 10 g vanilyalı şekeri
Yemek pişirme
- Erik çekerek, kemikleri onlardan çıkarma. Çok büyükse, yutulursa dilimler.
- Bir tavada erik çerçeveleri, şeker hızının yarısını ekleyin. Bundan sonra, suyu suyun 8-12 saat boyunca soğukta çıkarın.
- Çok küçük bir rende yardımı ile limondan zestini çıkarın.
- Küçük parçalar üzerinde uzun çikolata.
- Bulanık Erik'i ateşe koyun, kalan şekeri ekleyin ve kaynatın. Sürekli olarak karıştırarak 2 dakikalık küçük bir ateşe kapaklar.
- Limon kabuğu ve vanilyalı şekeri ekleyin.
- 1 dakika daha salla.
- Tencereye konyak ve çikolata ekleyin. 1 dakika daha salla. Toplam reçel 4 dakikadan fazla kaynatılmalıdır!
- Sterilleştirilmiş bankalarda sıcak salıncak sıkışması. Keyfini çıkarın ve kapakları kapatın.
- Erik reçeli çikolata ve brendi ile hazır. Afiyet olsun!
Bu unutulmuş tadı iyi öğrendim, büyükannenin brenderi kesinlikle eklemedi ve diğerlerinde her şey çok eski olduğu ortaya çıktı. Erik ve çikolata birbirlerine iyi uyuyor, ekşi, acı, ama birlikte, bir tür Nostradamusovsky büyücü, tatlı bir yaşam ve hoş bir kış çay içme söz veriyorlar.
Elmalar çok şey olduğunda ve kafayı pişireceklerini kırdığında, orijinal çözümler var. Fırındaki elmalardan kuru reçel uzun süreli navlun gerektirmez ve alışılmadık kokulu ortaya çıkar.
Herkes meyve sularının ve şarapların üzümlerden yapabileceğini biliyor, ancak çoğu, güneş meyvelerinden çok lezzetli, faydalı ve yumuşak bir reçel gelebileceğini fark etmiyor.