Durumu hayal edin - ilginç bir yemek için bir tarif buldunuz ve hazırlığı için herhangi bir AllChole içermeyen içeceğin az miktarda gerektirir. Ancak bu özel içkinin rezervleri (ve belki de temel olarak evin alkolünü tutmazsınız)? Bu gibi durumlarda ne yapmalı? Yemek yaparken alkollü içecekler için yedek parçalarımızdan yararlanın.
Yemeklerde alkol bir iz olmadan kaybolmaz, bir kısmı miktarları kalır. Fakat ne kadar - bir yemek pişirme yöntemine bağlıdır. Örneğin, kaynama sırasında sıvılara, alkolün% 85'i, alkolün% 75'i, ısıtmadan,% 70,% 70,% 70, 25 dakika pişirme yaparken% 70 -% 45'lik yavaş yangına dayanırken -% 40'a kadar .
Alkollü içecek eklenerek şımarık olabilecek yemekleri aramak zordur. Gerçek alkol uzmanı, patlamış mısırla başlayan ve şerbet ile biten bir yemeğin - bu nem veren tarafından karıştırılması gerektiğine inanıyor! Ve şaraptaki tavuk ve Bordo'daki sığır eti, pişirme sırasında şarap eklemezlerse, sihirli tadı olmaz. Çok sık alkol, etin son yumuşak ve erimişini ağzına sokmak için marine etmeye ekleyin.
Ama nasıl bir alkol düşmanı olabilir? Ona ruhun üzerinde tahammül etmeyen insanlar var. Yanlış bir şey yok. Alkollü içecekler diğer ürünler tarafından kolayca değiştirilebilir ve yemeğin kalitesi bundan muzdarip değildir.
Bulaşıkları pişirirken alkolik içeceklerin nasıl değiştirilir?
Amaretto
Bu tatlı İtalyan badem lezzet likörü dondurma veya tiramisu için idealdir. Bu yemekler 2 TBSP. Amaretto, ¼-1/2 TSP ile değiştirilebilir. Badem Ekstresi.
Burbon
Bu şarap mısırın damıtılmasıyla elde edilir. Buzlu saf formda içmeyi çok seviyor. Ancak, aşçılar çeşitli yemeklere eklemeyi tercih eder.
4 yemek kaşığı Bourbon 1 TSP karışımını değiştirebilir. Vanilya özü ve 4 çorba kaşığı. Elma suyu.
Brendi
Bu içecek, şarabın damıtılmasıyla elde edilir. Esas olarak, Noel pudingleri ve keklerin yanı sıra basitleştirmek için bulaşıklara eklenir. Brendi üzüm ve farklı diğer meyveler yapar. İkinci durumda, meyve denir.
2 çorba kaşığı almak için. l. Brendi, 2 çorba kaşığını karıştırın. Elma suyu / elma suyu ve 2 çorba kaşığı. Su.
Vermut
Bu tutturulmuş şarap tatlı veya kuru olabilir, ayrı ayrı servis edilebilir ve Martini'ye eklenir.
Su ile bir elma ve limon suyu karışımı ile değiştirilebilir.
Kuanton Liker
Kuanto, özellikle Fransa'da üretilen turuncu bir tadı olan bir likördür. İlk başta, kokteyllerin eklenmesi nedeniyle, daha sonra başarılı bir şekilde "sallanan" ve tatlılarda ün kazandı.
2 yemek kaşığı eşdeğeri almak için. Likör, 2 çorba kaşığını karıştırın. Portakal suyu ve1 / 2 çay kaşığı Turuncu özü. Bu kombinasyon, diğer turuncu liseleri değiştirmek için kullanılabilir.
Ekstrakt yerine, turuncu zestini kullanabilirsiniz.
Elmadan yapılan bir içki
İngiliz dünyasından başka bir hediye! Elma suyunun fermentasyonu ile alın. Elçinin Tart tadı, tuzlu yemekleri mükemmel bir şekilde tamamlar. Yani, başarılı kombinasyonlardan biri - domuz eti ve elma şarabı.
Elma şarabı yerine elma suyunu kullanabilirsiniz. Miktarı tarifideki elma şarabı ile aynı olmalıdır
Kalua
Bir şey kahve tadı, gölgeli vanilya ile bir romdan daha iyi olabilir mi? Bu buluş pratik olarak mükemmelliktir!
2 tane almak için. L Calua, karıştırın ½-1 h. L. Çikolata özü ve ½-1 h. l. Anlık kahve ve sonra 2 çorba kaşığı içinde çözünür. l. sıcak su. Bu kombinasyon, diğer kabinleri kahve veya çikolata tadı ile değiştirmek için kullanılabilir.
Kirsch
Birçoğumuz için Kirsche, kara orman keki ile ilişkilidir. Kiraz aromalı bu renksiz likör, çeşitli Morello kirazının damıtılmasıyla elde edilir.
2 TBSP'yi değiştirmek için. l. Kirsha 2 çorba kaşığı kullanır. l. Kiraz şurubu veya meyve suyu.
Konyak
Bu, yalnızca Fransa'da yetişen bazı üzüm türlerinden yapılmış olan alkollü bir içecektir.
Şeftali, kayısı veya armut suyu ile değiştirilebilir.
Şarap marsala
Bu alkollü içecek, İtalyan Marsala kasabasında üretilir. Bu şarap, İtalyan mutfağında her yerde kullanılır: Risotto'dan Tiramisu'ya.
2 çorba kaşığı eşdeğeri almak için. l. Şaraplar, 2 yemek kaşığı karıştırın. l. Üzüm suyu ve 1/2 saat. meyve sirkesi.
Mirin
Bu ekşi-tatlı pirinç şarabı, Japon mutfağında baharat olarak kullanılır. Yüksek düzeyde şeker ve düşük alkollü içeriğe sahiptir. Güneş sosu yapmak için kullanılır ve ayrıca Suşi'ye eklenir.
Mirin, birkaç damla limon suyunun eklenmesi ile aynı miktarda üzüm suyu ile değiştirilebilir.
kırmızı şarap
Kırmızı şarap - her zaman iyi! Bir bardak sevgili kırmızı şarapla, zor iş gününden sonra harika zaman geçirebilirsiniz. Ucuz şaraplar yemek hazırlanırken daha sık kullanılır.
1 çorba kaşığını karıştırın. l. Aynı miktarda kırmızı üzüm suyu ile tavuk suyu ve 2 çorba kaşığı eşdeğeri al. l. Şaraplar
Bira
Bu, esas olarak arpa malt, şerbetçiotu, maya ve sudan elde edilen alkollü bir içecektir. Bazen mısır, buğday, pirinç ve diğer malzemelerden yapılmıştır.
Bira, tavuk suyu veya beyaz üzüm suyu ile değiştirilebilir.
ROM
Küba Libre, Mojito, Pinacolade, Meyve Keyki, Roma Topları - Bütün bu yemeklerde rom var. Karayipler'de bu alkollü içecek, çeşitli yemekler için bir marine olarak kullanılır.
ROM, eşit miktarda beyaz üzüm, ananas veya elma meyve suları karışımı ile değiştirilebilir. 1 / 2-1 saat ekleyin. Alkolsüz roma, badem veya vanilya özü.
Şeri.
Bu tutturulmuş şarap sadece İspanya'da yapılır. Diğer benzer içeceklerden daha sık yemek pişirmek için kullanılır.
2 çorba kaşığı eşdeğeri almak için. l. Sheri, 1 çorba kaşığını karıştırın. l. Elma ve üzüm suyu. Başka bir seçenek, 1 TBSP'nin bir karışımıdır. l. Sirke, 1 çay kaşığı. Şeker ve1 sanat. l. Tavuk suyu.
Hatır
Bu neredeyse bira ile aynı yapılan bir Japon pirinç şarabı.
Beyaz üzüm suyunun eşit parçalarını 2 saat karıştırın. Zayıf sirke (örneğin, pirinç) veya taze sıkılmış limon suyu.
Tekila
Bir sorun için sahip olduğunuz önemli değil, Tequila kullanarak çözmek mümkündür (sadece ertesi sabah bir akşamdan kalma ile sallanır). Bir tavuk ve bir bardak tekila, ona lyme suyu ile - ve voila, zaten harika bir öğle yemeğiniz var.
Tapınak eşdeğer miktarda kaktüs suyu veya nektar ile değiştirilebilir. Ve turşunun hazırlanması için beyaz sirke veya limon suyu kullanabilirsiniz.
Beyaz tatlı şarap
Balık veya tavuk artı bir kadeh iyi şarap - ve lezzetli bir akşam yemeği ortaya çıkıyor! Ancak, elinizde şarap yoksa, yemeğin tadını vurgulamak için eşdeğerleri deneyin.
Beyaz Şarap Yedekleri:
Aynı miktarda beyaz üzüm suyu ve 1 çorba kaşığı. l. Mısır şurubu;
1 yemek kaşığı. l. Beyaz Üzüm Suyu + 1 TBSP. l. Tavuk suyu = 2 yemek kaşığı. l. Şaraplar;
Marine'de: 4 çorba kaşığı. l. Sirke ve 1 çorba kaşığı. l. Sahra. Tüm bunlar 4 yemek kaşığı içinde çözülür. l. Su.
NOT: Tüm vakalardaki bileşenlerin sayısı tadına göre değiştirilebilir.