Bizi anında çocukluğa aktaran ve unutulmuş rahatlığı, kaydolun ve ev konforunu hissetmeyi mümkün kılar. Ünlü Cupcake "Patates" bu listeye dahildir.
Enfes tadı, herhangi bir çay partisini süsleyebilir. Rusya'nın her biri en azından hayatında bir kez ünlü cupkake'i denedi. Doğru, birkaç kişi başlangıçta bu pastanın kalıntıları ve şekerleme kırıntılarından pişirme işleminden hazır olduğunu biliyor. "Patatesin" nin tatlı teknolojinin kalbini kazanmasını ve birkaç on yıl boyunca raflarda kalan popüler bir tatlıya dönüşmesini engellememişti.
Hangi malzemelerin gerekli olmadığı ve evde lezzetli bir cupcake "patates" hazırlamak için nasıl bir şey söylüyoruz. Mutlu olun!
Bisküvi
İlk başta pastanın "patates" için bir bisküvi hazırlamak gerekir. Kompozisyonu özellikle açıklamıyor - un, yumurta, şeker ve nişasta. Nişasta sadece mısır kullanamaz, aynı zamanda pirinç veya patates.
Bisküvi pişir ve sonra oda sıcaklığında yarım saat bırakın. Bundan sonra, bisküvi, 4 ila 12 saat arasında soğutmak ve oda sıcaklığında dayanmak zorundadır. Patateslerin hazırlanması için bisküvi, rende üzerine dikkatlice silinir veya bir et değirmeni veya bir karıştırıcının kırıntıya geçti.
Tereyağı
Kremsi yağ, pastanın bir başka zorunlu bileşenidir "patates". Cupkake pişirme sürecinde bisküvi ile karıştırılmış kremin temelidir.
Kremsi yağ, "patates" için kremin tek bileşeni değildir. Pudra şekeri ve vanilya ile karıştırılır. İkincisi, farklı varyasyonlara eklenebilir: vanilyalı şekeri, çamaşır bölmeleri, vanilya özü, vanilin.
Krem, gür ve ışık haline gelinceye kadar vurulmalıdır. Sonra krema yoğunlaştırılmış süt ve brendi ekleyin.
Yoğunlaştırılmış süt
Klasik Cupcake'nin hazırlanması için "Patates" yoğuşmalı süte ihtiyacınız var. Kanıtlanmış yoğunlaştırılmış süt kullanmak en iyisidir. Bununla birlikte kekin tadı en tanınabilir ve zihinsel alacak.
Yoğunlaştırılmış süt, kremalı kremaya yavaş yavaş, her aşamada iyi uzanır. Böylece kitle mümkün olduğunca homojen olanı alacak, bu, pastanın tutarlılığı için iyidir. Acele etmek gerekli değildir: "patatesleri" bozmamak ve ihale tadı mahrum etmemek için içerikleri yüksek hızda karıştırmayın.
Konyak
Konyak, şekerlemenin hazırlanmasında aktif olarak kullanılır. Cupcake "patates" bir istisna değildir - konyak krema eklenir.
Efsanevi kekin tadını tart ve sofistike notlarla süsleyen güçlü bir içecektir. Konyakla emprenye edilen her "patates" parçası, bir sanat eserine dönüşür. Konyak mükemmel bir şekilde yoğunlaştırılmış süt ve vanilya özü ile birleştirilir. İçecek bir tart likörü ile değiştirilebilir, ancak tadı hala "böylece" değil.
Kakao tozu şeker tozu
Servis yapmadan önce, patateslerin kakao tozu ve şeker tozu karışımına kesilmesi gerekir. Bunu yapmak gerekli değildir, ancak çok daha lezzetli ve iştah açıcı olur.
Genellikle aşçılar keklerin bitirme ve beslenmesi ile dener. Örneğin, "patates" petrol kremi veya çikolata buzlanma ile süsleyin. Çok muhteşem ve iştah açıcı olur.
Kek "Patates" için tarifi
Keki "Patates" için klasik tarifi paylaşıyoruz. Oldukça basitçe tarif edilebilir: "Aynı tat."
Malzemeler:
Un 75 g
Tavuk yumurta 3 adet.
Şeker 90 g
Nişasta 15 g
Kremsi yağ 125 g
Şeker Tozu 65 g
Yoğunlaştırılmış süt 50 g
Konyak 1-2 Sanat. l.
Tadı için kakao tozu
Pişirme metodu:
Sarısı gelen proteinleri ayrı. Beyaza 2/3 şeker ile sarıları yendi. Un ve nişasta ekleyin. Karıştırın.
Beyaz proteinler güçlü bir köpükte, kalan şekeri ekleyin ve tekrar çırpın.
Çırpılmış proteinleri daha önce pişmiş bir kitle ile birleştirin ve karıştırın.
Hamuru pişirme için formun içine koyun ve fırında 200 derece 13-15 dakika önceden ısıtılır.
Bisküvi serin ve kırıntıya bir karıştırıcıda öğütülür.
Kremalı tereyağı şeker tozu ile çırpılmış, ardından yenilenmeye devam ederek yoğunlaştırılmış süt ekleyin.
Krem ve konyak ile ezilmiş bisküvi bir kaseye bağlanın. Dekorasyon kremi bırakın. Homojen kütleye ve keklerin ellerine iyice karıştırın.
Kalan kremi süslemek için "patatesleri" kakao tozunda ve üstüne kesin.
Bir kaynak