Bazen kelimenin tam anlamıyla bir inme yoktur, böylece yemeğin mutfak başyapıtına dönüşmesi için sadece iyidir. Basit tavsiyeler, yaşadıkları metreslerde bile yararlı olacaktır, çünkü ünlü şefler veriyorlar.
1. Sarımsak ve soğan yalnızca kullanımdan önce hazırlanır.
Sarımsak ve soğanlar sadece kullanımdan önce hazırlanır.
Keşfedilen sarımsak ve soğan zaman içinde kokularını ve tadını kaybeder, bu yüzden son dakikada kabul edilmeleri için en iyisidir. Onları bir soda çözeltisine batırırsanız (1 çorba kaşığı. Soda. Su), bitmiş yemeklerde netliğini kaybederler. Çiğ yemek eklemeden önce onları sadece iyice durulmanız gerekir.
2. Domateslerden tohumlar silinmez
Domates tohumları silinmez
Bunların etrafındaki tohumlar ve hamurlar, domatesin ana kokusunu ve tadını verdikleri için, bunları silmeniz gerekmez (bu prosedür, yemeğindeki sıvı miktarını azaltmak için özel olarak belirtilmediği sürece).
3. taze yağlar
Taze yağlar
Kremsi ve bitkisel yağ, fındık dolandırıcılık ve bitmiş yemeğin tadını bozabilir. Bu işlemi yavaşlatmak için ışık ve oksijenle temaslarını en aza indirmeniz gerekir.
4. ısı
Sıcaklık
Kızartma tavasının yüzey sıcaklığı, ürünler atıldığı anda keskin bir şekilde düşer, bu nedenle ısınma aşamasını acele etmek ve görmezden gelmek gerekli değildir. Sebzeler hazırlanırsa, yağ taşmaya başladığında eklenirler. Et veya balık hazırlanırsa, ızgara yağdan gelen ışık dumanı gitmelidir.
5. Tatlı artıklar
Tatlı artıkları
Kızartma tavasının dibine sıkışmış karamelize kahverengi parçalar, hiçbir durumda atılmamalıdır. Ana tadı ve kokuyu gizler. Tavada bir miktar su (şarap, et suyu, meyve suyu) dökün ve tahta kaşıkla parçaların sos, çorba veya güveçe eklenmesi için eserlere inanır.
6. Kaydet, Biber ve Plan
Tuz, karabiber ve plan
Altın kabuğa sahip hayran ürünler çok daha iyi görünüyor ve elde etmek için yeterli şeker tavuk veya sebze almak yeterli.
7. Bitkiler derecelendirme
Otlar-elden çıkarma
Kurutulmuş otların ve baharatların kokusunu ve tadını "uyandırmak" için, onları kremsi veya bitkisel yağ üzerinde 1-2 dakika kızartmanız gerekir.
8. Çıtır kabuk
Gevrek kabuk
Altın kabuk sadece güzel değil, aynı zamanda ruh, ekmek, turuncu ve hatta zamanın önündeki kekleri kaldırmayın. Pies, cam formlarındaki en iyi fırındır, böylece dibini görebilirsiniz. Turta ve çörekler kağıt üzerine pişirilir, bu yüzden sadece kaldıracaklar ve Donyshko'nun nasıl sallanmasını görüyorlar.
9. Glutamat.
Glutamat.
Soya sosu ve hamsi içinde, lezzet duyumlarının patlamasına neden olan doğal bir glutamat vardır. Sadece sadece bir çay kaşığı sos veya çorba veya güveçte iki balık.
10. taze yeşillikler
Taze yeşillikler
Her yeşillik senin zamanın. Kekik, biberiye, Keygano ve Majran, pişirmenin başlangıcında ekler, bu yüzden tamamen kokusunu vermeyi başarırlar. Maydanoz, Kinzu, Fesleğen, Östray, Yeşil Soğanlar Son Dakika Ekle, zevklerini ve kokusunu kaybetmek için zamanları yok.