Lezzetli bir dondurmayı tatmak için, mağazaya gitmek gerekli değildir! Yaz başlangıcı ile neredeyse her gün kendimi pişirdiğim dondurma yerim. Çok iştah açıcı ve en önemlisi - doğal olduğu ortaya çıktı!
Özellikle küçük pişirme incileri biliyorsanız, kendi en sevdiğiniz tatlınızı yapmak zor değildir. Bugün, sonsuza dek dükkan mührü hakkında affetmeyi unutmayı başarabilmenizi sağlayacak 5 tanesi dondurma tanıyan dondurma ile tanışmayı sunuyoruz. Bu sıcak yaz tarafından ihtiyaç duyulan şey!
Dondurma nasıl pişirilir
Klasik Dondurma
Basitçe hazırlanırken, şaşırtıcı bir lezzet, nazik, hoş kokulu, doymuş bir kremsi tadı ile ortaya çıkar. Ve en önemlisi, tadı, meyvelerinize, fındık veya çikolata için bu tür dondurmaya herhangi bir ek bileşen eklemek mümkündür!
Malzemeler
- 5 yumurta
- 100 g şeker tozu
- 0.5 l süt
- 250 g krem (% 33 yağ)
- 10 g vanilina
Yemek pişirme
- Proteinlerden ayrı sarıları. Proteinler başka bir yemek için erteledi, sadece sarıya ihtiyacınız olacak. Sarısı, pudra şekeri ve vanilya ile homojen bir kitleye dağılmıştır.
- Süt kaynatın. Sıcak sütün yarısı sarıya ekler ve iyice karıştırır. Kalan sıcak sütteki körüklerin ortaya çıkan sarı-süt karışımı.
- Sürekli olarak karıştırarak, yaklaşık 3 dakika sıvı ekşi krema ile kalınlığa kadar zayıf bir ısı hazırlayın. Oda sıcaklığına soğutma karışımı ve daha sonra buzdolabına yerleştirilir.
- Orta zirvelere bir çarpma karıştırıcısını kullanarak soğutulmuş krem, sarı-süt karışımı ile karıştırın ve dondurucuya yerleştirilmiş kapalı bir kapta karıştırın.
Çikolatalı dondurma
Çikolatalı dondurma, evde pişirirseniz ve mağazada satın alamazsanız bile daha lezzetli olacaktır. Kendinizi ve bu ferahlatıcı yaz tatlılarını memnun etmek için minimum içerik ve çabaya ihtiyacınız olacaktır.
Malzemeler
- 300 ml süt
- 100 g acı çikolata
- 85 g şeker
- 300 g krem (% 33 yağ)
- 3 yumurta sarısı
Yemek pişirme
- Parçalarda çikolata bulma, bir tencerede bırakın, süt döktü. Orta ateşe koyun ve kiremit eriyene kadar karıştırın. Yeterince süt.
- Sarıslarla dolu bir şeker çarpı. Karıştırma, zil sütü ve zayıf bir ateşe koyun. Sürekli karıştırarak hafif kalınlaşmaya başlayın. Lütfen karışımı kaynatmanıza gerek olmadığınızı unutmayın!
- Tencereyi kabın içine buzlu suyla yerleştirin ve daha soğuktur. Kremalı tutarlılığa karıştırıcı ile soğutun ve sonra süt karışımıyla karıştırın.
- Geniş bir şekle, bir kapak veya film içeren bir kapak ve 4 saat boyunca dondurucuya gelişir.
Yoğunlaştırılmış süt ve çilekli dondurma
Böyle bir yaz tatlısı hazırlamak daha kolaydır ve çok lezzetli, kokulu ve ferahlatıcı bir dondurmayı ortaya çıkarır. Çilek sevenler için ne gerekiyor!
Malzemeler
- Dövmek için 480 ml krem
- 380 g yoğunlaştırılmış süt
- 200 g çilek
Yemek pişirme
- Soğutulmuş krema ve kremsi kıvamda çarptığında karıştırıcının kabına ekleyin.
- Orada yoğunlaştırılmış bir süt ekleyin ve homojenliği dövmeye devam edin.
- Çilekleri küçük parçalar halinde kestirin, krem kütlesine koyun ve karıştırın.
- Dondurmayı rahat bir kaba koyun, bir film veya kapakla bir kapak ve dondurucuyu 3 saat boyunca çıkarın.
Krema ve sütsüz meyve mashedral dondurma
Krem ya da süt olmadığı meyve püresine dayanan dondurmanın ilginç bir versiyonu. Bitkisel yağ hiç hissedilmez! Şeker 30-50 gram azaltılabilir.
Malzemeler
- 150 g sahara
- 80 g ayçiçeği yağı
- 5 yumurta
- 2 turuncu
- 2 muz
- 1 yemek kaşığı. l. Vanilya şekeri
Yemek pişirme
- Sarısı gelen proteinleri ayrı. Yolk'ta 100 gram şeker ve bitkisel yağ ekleyin. 5 dakika karıştırıcı ile kırbaçla.
- Bir rahimin meyveleri ve kabuğun temizliği, küçük parçalar halinde uygulanır.
- Pürüzlü bir blender ile portakal ve muz hamuru. Çırpılmış sarıları ve yine tekdüzelik ile bir karıştırıcıyla bir meyve püresi ekleyin.
- Kalıcı bir köpükte kalan şeker ve vanilya şekeri ile proteinleri beckinleştirmek.
- Meyve kütlesine proteinler ekleyin, karıştırın.
- Dondurma kalıplarında yaymak ve dondurucuya en az 3 saat koyun.
Meyve buzu
Gramın gram olmadığı bir canlandırıcı, ekşi tatlı, kokulu bir meyve buzundan daha iyi olabilirdi? Satın alınan meyve dondurucusundan farklı olarak, sadece doğal bileşenler böyle donmuş bir meyve püresinde bulunur.
Malzemeler
- 200 g çilek
- 3 kivi
- 2 yemek kaşığı. l. Sahara
- 150 ml su
- 2 h. L. Limon suyu
Yemek pişirme
- Bir tencerede su, şeker atmak. Tavayı tamamen çözünene kadar ısıtın. Limon suyu ekleyin. Şeker ve limon suyu miktarı, tat tercihlerinize ve meyvelerin ve meyvelerin tatlılığına bağlıdır.
- Çilek temiz, meyveleri dağıtın veya bir blender ile öğütme. Çilek püresinde, şeker şurubunun yarısını ekleyin.
- Kivi temiz, dilimleri uygulayın ve bir karıştırıcı ile öğütme. Kivi kalan şeker şurubundan bir püre içinde Ville.
- Bir form olarak, küçük plastik bardaklar ve dondurma için ahşap değnekleri kullanabilirsiniz. Ev dondurma için hazır formlar alabilirsiniz.
- Bir bardakta, bir çilek püresi, yarıya kadar dolduruyor. Başka bir yarım püreyi kividen dolduruyor. Formu dondurucuya 60 dakika koyun, ardından donmuş karışımdaki tahta çubuklara sıkışmış.
- Kalan pürenin faturaları, Çilek ve Kivi'den sırasıyla. Formu doldurma (yaklaşık 3 saat) kadar buzdolabına yerleştirin. Dondurma almak için, formu sıcak suda birkaç saniyeye koyun.
