Köfte ile lezzetli çorba
Malzemeler
Çorba için 400 g sığır (kemikler)
1 Petrushki Kökü
120 g havuç, büyük bir rende rendelenmiş
1 ampuller (küçük)
1 domates
1-2 patates
1 bardak taze yeşil bezelye (tahıllar veya genç bakla)
1/2 tatlı kırmızı biber
3-4 defne yaprakları
Tuz, yer karabiber
Ölçüm için
400 g sığır eti kıyılmış
1/2 su bardağı pirinç
Tuz, yer karabiber
Yemek pişirme
Sığır eti soğuk bir su tavasına (yaklaşık 2,5 litre) koyun ve kaynatın. Köpüğü çıkarın ve yavaş ısı üzerine 1-1.5 saat kaynatın.
Maydanozun kökenini, soğan, sodanın rende havuçunda temizleyin ve kesin ve tüm sebzeleri et suyuna koyun. 20-30 dakika daha kaynatın.
Et suyu kaynatılırken köfte yapın. Bunu yapmak için, pirinci küçük bir tavaya koyun, soğuk suyla, tuzla dökün ve orta derecede ateş koyun. Kaynadıktan sonra, yaklaşık 10 dakika boyunca pişirin. Kevgirdeki pirinci katlayın, soğuk suyla durulayın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Kıymayı bir kaseye koyun, tuz ve karabiber ekleyin. Soğutulmuş pilav ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Hazırlanan kıyılmış etten küçük köfte rulo.
Et suyu hazır olacağında, bir et parçasını çıkarın ve başka bir yemeğe kullanım için bir kenara koyun.
Patatesleri parçalarla temizleyin ve kesin. Çorbaya koy.
Domatesleri küçük parçalarla kesin ve ayrıca çorbaya ekleyin.
Çorbaya polka dot ekleyin.
Biberi ince şeritlerle kesin ve ayrıca çorbaya koyun. Çorbayı 10 dakika boyunca ılımlı ısı üzerine kaynatın.
Hazırlanmış köfteleri çorba, sprey ve karabibere ekleyin. 10 dakika daha kırın, ardından ateşi kapatın ve 10 dakika daha verin.
