Bugün mükemmel bir tarifi, donmuş uskumrudan evde füme balıkları hazırlamak için nasıl paylaşıyorum. Renk, Aroma ve Tat! Tarif basittir, deneyin ve kendinden emin olun, tekrarlayacaksınız!
Her şeyden önce, dondurulabilir bir uskumru uyumak gerekir. Tarifte bu süreç en uzun ama aynı zamanda çok basittir!
Yemek tarifi:
Uskumru 2-3 adet
Tuz 65 gr
Uzun kabuk
Çay (kaynak) 3 st.
Su 1 litre
Biber bezelye 1 \ 2 hp
Füme için çip
Kazan.
folyo
Liter suda, tuz, çay, biber ve soğan kabuğu (durulama öncesi) ekleyin. Sobayı kaynatalım, sonra serin.
Pulları temizleriz, başınızı ve kuyruğunuzu temizleriz. Hazırlanan bir şişede (boynu keser), kuyrukları balık sergiler. Salamura dökün, kabuğu yukarıdan koyun. İki gün boyunca serin bir yere (balkon, buzdolabı) çıkarırız.
Ayrıca (iki gün sonra) sigara içmek için bir avuç cips (alder ve elma ağacı), folyo, kazan ve kafes (vaka ağamda) ihtiyacımız olacak.
Uskumru mükemmel, şık renk oldu! Kazanın dibinde, kuru cipsler, daha sonra folyodan bir düzlem yapın, ızgarayı (ızgara) koyun. Ve ScumbroRe, ön ekleme (ısırık kağıt havluları) yerleştirin.
Kazan'ı en büyük ısıtmaya, tam olarak 10 dakika koyduk. Bundan sonra, kapakları açmadan, birkaç saat serin (balkonda daha iyi). Sızdırmazlık folyo pişirmeden önce kazanın kapağı, çok iyi tutulur.
Şimdi uskumru her şey ve tadı ve renge ve pusun kokusu var!
Peki, mağazada füme balık satın almaktan çok daha ucuz ortaya çıkıyor. Sağlığa hazırlanın!
Her zaman olduğu gibi, en lezzetli hazırlık detayları kısa bir video tarifinde görülebilir.