Malzemeler
Hamur için
- Kremsi yağ - 120 gr.
- Ekşi krema - 80 gr.
- Yumurta sarısı - 1 adet.
- Şeker - 50 gr.
- Un - 250-270 gr.
- Bustyer - 1 çay kaşığı.
- Mandarins - 6 adet.
- Dekorasyon için
- Yumurta sarısı (protein) - 1 adet.
- Şeker - 1 çorba kaşığı.
Pişirme metodu
1. ekşi krema, 1 yumurta sarısı ve şeker ile oda sıcaklığında tereyağı karıştırın
2. Unun yarısına ve hamur için bir kabartma tozunun yarısına kayması, biraz daha az ya da biraz daha az bırakabilir, yumuşak, dokunuşlu hamura hoş bir yoğurma, hamur ellere yapışmamalıdır.
3. Hamur 12 parçada ayrılır, her kısımdan bir kolobok oluşturuyorum. Un ile büyük bir yemek taşırken, yuvarlak katlayarak, gıda filmini kaplayan ve buzdolabına en az 1 saat gönderiyorum, geceyi giydim.
4. Soğutulmuş bunkler, yaklaşık 10-11 cm çapında keklere dönüşür. Çap, dolumun boyutlarına bağlıdır.
5. Küçük bir boyutta küçük bir mandalina var, kabuğun temizlenmesi ve beyaz çizgiyi çıkarın. Dikkatlice temizlemek gerekir, bu yüzden kabuktan ayrılmamak için, aksi takdirde, pişirme yaparken, mandalina suyu akmamıştır. Hamur peletini bir dışbükey tarafa koydum, testin kenarını merkeze toplayın, iyice sabitleyin. Böylece tüm test ve doldurma ile yapıyorum. Mandarin yerine, kesinlikle herhangi bir dolguyu alabilirsiniz, ancak kışın kışın ortaya çıktığı mandalina ile.
6. Kütük, parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koydu. Sarısını yağlamak ve şekerle serpilir. Önceden önceden ısıtılmış fırını 180 * 20-35 dakikaya, güzel, tabaklanmış bir kabuğa pişirdim. Fevkalade lezzetli pişirme, yemek yapmaya çalışın ve emin olacaksınız!